خمس شقيقات كل واحدة منهن لديها متجر بنفس الأسلوب

[إعلان 1]

كشفت السيدة تران ثي لينه (49 عامًا) أن شقيقاتها الخمس لديهن 5 مطاعم مختلفة في المنطقة 11 (مدينة هو تشي منه)، وكلها تتبع نمط "7 أيام و7 أطباق" ولكن بقائمة موحدة بحيث "لا توجد تكرارات".

العائلة كلها تبيع مع بعض

بعد الساعة العاشرة صباحًا، توقفت عند مطعم عائلة السيدة لينه (49 عامًا)، الواقع في شارع ها تون كوين (المنطقة 11)، لأنه في هذا الوقت، كان المالك قد انتهى للتو من إعداد كل شيء، استعدادًا للترحيب بالضيوف.

Quán ăn 7 ngày 7 món ở TP.HCM: 5 chị em ruột chia bán… 'không đụng hàng' - Ảnh 1. — يبيع متجر السيدة لينه 7 أطباق مختلفة طوال أيام الأسبوع.

لعقود، اشتهر هذا المطعم بتقديم طبق مختلف كل يوم من أيام الأسبوع، فلا يوجد طبقان متشابهان. بمجرد وصولي، لاحظتُ فورًا قائمة الطعام المعلقة بوضوح أمام المطعم.

بناءً على ذلك، قائمة الطعام الأسبوعية للمطعم هي كما يلي: يوم الاثنين، يُباع نودلز الشعيرية الصفراء؛ يوم الثلاثاء، يُباع حساء الشعيرية مع السلطعون؛ يوم الأربعاء، يُباع نودلز صلصة السمك؛ يوم الخميس، يُباع نودلز السلطعون؛ يوم الجمعة، يُباع نودلز لحم البقر مع فخذ الخنزير؛ يوم السبت، يُباع نودلز البط المطهو؛ يوم الأحد، يُباع كاري البط. يوم الخميس، كانت رائحة المطعم تفوح برائحة شعرية السلطعون.

بمجرد افتتاح المتجر، بدأ الزبائن يتوافدون بانتظام. بدا أن الجميع على دراية بقائمة الطعام هنا، لذا لم تكن هناك حاجة لطرح الكثير من الأسئلة. وزّعت السيدة لينه وزوجها وزوجة ابنها وزوج ابنتها العمل، حيث يقوم كل منهم بمهمة محددة لتجنب انتظار الزبائن طويلًا.

مكونات طازجة ولذيذة.

قالت صاحبة المطعم إنها انتقلت من مسقط رأسها في كوانغ نجاي إلى مدينة هو تشي منه في السابعة عشرة من عمرها. ولما وجدت تجارة الطعام مناسبة، قررت فتح كشك صغير أملاً في كسب عيشها في هذه الأرض المزدهرة.

ظننتُ أن الزبائن سيملّون من طبق واحد فقط إذا بعتُه، فقررتُ بيع طبق واحد يوميًا لأتيح لهم خيارات أكثر وليتمكنوا من زيارة مطعمي يوميًا. في البداية، لم يكن طهي سبعة أطباق طوال أيام الأسبوع أمرًا مألوفًا، لكن المهنة علمتني مهنةً، وتعلمتُها تدريجيًا، كما طوّرتُ وصفات ونكهات الأطباق لتناسب أذواق الزبائن.

السيدة لينه، المالك

في وقت قصير، تطور مطعم السيدة لينه من كشك صغير إلى مطعم واسع كما هو الحال اليوم. ليس هذا فحسب، بل ذكرت صاحبة المطعم أن العديد من أخواتها انتقلن أيضًا إلى مدينة هو تشي منه للعيش وافتتاح مطعم "7 أيام، 7 أطباق"، ومع ذلك، يتشارك الجميع في البيع، فلا أحد يملك نفس المنتج الذي يملكه غيره.

في الماضي، كانت السيدة لينه هي الوحيدة التي تدير المطعم. لكن منذ سنوات عديدة، انسحب زوجها أيضًا لمساعدة زوجته. الآن، يساعدهما صهرها وزوجة ابنها أيضًا، بينما يعمل طفلاهما البيولوجيان في وظائف أخرى.

ليس سرًا، لكن العملاء ما زالوا يحبونه

تتراوح أسعار الأطباق في مطعم السيدة لينه بين 35,000 و70,000 دونج فيتنامي، حسب النوع. حساء النودلز الذي تبيعه اليوم، وهو الحصة الخاصة التي تحتوي على سلطعون كامل، يُباع بسعر 150,000 دونج فيتنامي. وعندما سُئلت عن السر، ابتسمت صاحبة المطعم وقالت إنها تطبخ كغيرها.

Quán ăn 7 ngày 7 món ở TP.HCM: 5 chị em ruột chia bán… 'không đụng hàng' - Ảnh 4. — تبلغ تكلفة حصة من حساء المعكرونة 35000 دونج في المطعم.

[مقطع]: مطعم يقدم 7 أطباق لمدة 7 أيام في مدينة هوشي منه.

لا شيء مميز، فأنا أطبخ وأتبل كغيري لأجعل الطبق غنيًا ولذيذًا. لكنني أؤمن بأن الطبخ بكل إخلاص سيكون لذيذًا، وببذل الجهد والوقت، سيشعر به الزبون. جميع المكونات التي أطبخها طازجة ولذيذة! كشف صاحب المطعم.

ذهبت السيدة هونغ (56 عامًا، من سكان الحي الخامس) لشراء حصتين من حساء نودلز السلطعون، بسعر 300,000 دونج لكل سلطعون، وقالت إنها زبونة دائمة لهذا المطعم. وفي قائمة الطعام الحالية، تُفضل حساء نودلز السلطعون وكاري البط، اللذين يُباعان في عطلات نهاية الأسبوع.

أحيانًا أشتهيه، لكن عليّ انتظار اليوم المناسب لأأتي إلى هنا لشرائه. هذه السيدة تطبخ طعامًا لذيذًا يُرضي ذوقي. أتناول الطعام هنا منذ خمس أو ست سنوات. سابقًا، كان المتجر في الزقاق المجاور، يفتح أبوابه الساعة ١٢ ظهرًا، لكن منذ انتقالي إلى هنا، أصبح يفتح مبكرًا، يفتح الساعة ١٠ صباحًا. أنا مدمن عليه، لا أستطيع التوقف عن تناوله، قال الزبون مبتسمًا.

Quán ăn 7 ngày 7 món ở TP.HCM: 5 chị em ruột chia bán… 'không đụng hàng' - Ảnh 5. — يقع المطعم في 223 Ha Ton Quyen (المنطقة 11).

طلبتُ طبقًا كاملًا من حساء نودلز السلطعون، بسعر 35,000 دونج فيتنامي، من مطعم السيدة لينه. كان لذيذًا! مزيج النودلز الطري واللذيذ مع فخذ الخنزير والروبيان والسجق والمرق الكثيف والغني، مع رشّة من البصل والفلفل في الأعلى لتعزيز النكهة، يستحق 8/10.

كل يوم، يستمتع صاحب المطعم بإعداد طبق جديد، لإرضاء الزبائن المألوفين والجدد. كثير من الزبائن، بمن فيهم أنا، لم يعودوا يقلقون بشأن سؤال: "ماذا نأكل اليوم؟"، منذ أن عرفوا مطعم السيدة لينه...

السيدة تران ثي هونغ (42 عامًا) هي الشقيقة الصغرى للسيدة لينه، وهي تدير أيضًا مطعم "7 أيام و7 أطباق" في زقاق بشارع لان بينه ثانغ (المنطقة 11)، وهو ليس بعيدًا عن منزل أختها.

أنا رقم ١١، ومعي السيدة ٨ (تران ثي لينه - PV)، والسيدة ٩، والسيدة ١٠، والسيدة ١٢ من كوانغ نجاي، نبيع أطعمة ومشروبات كهذه منذ عقود. نحن متحدون ونحب بعضنا البعض كثيرًا، كما نقسّم وقت البيع والأطباق حتى لا نضطر للتنافس مع بعضنا البعض. هناك العديد من الزبائن الذين يتناولون الطعام في مطاعم الأخوات الخمس،" قال صاحب المطعم. لهذا السبب، يفتح مطعم السيدة هونغ أبوابه صباحًا فقط من الساعة ٦ صباحًا حتى ١٠:٣٠ صباحًا.

قائمة الطعام في مطعم السيدة لينه مشابهة لتلك الموجودة في مطعم السيدة لينه، ولكن تم تغييرها لتجنب التكرار مع مطعم شقيقاتها.

[إعلان 2]
رابط المصدر