سمعتُ أن تناولَ الكثيرِ من سكرِ الصخورِ مفيدٌ للصحة، ويُقالُ أيضًا إنَّ هذا النوعَ من السكرِ "أبردُ" من السكرِ الأبيض، هل هذا صحيح؟ (هان، ٢٧ عامًا، مدينةُ هو تشي منه)
رد:
التركيب الكيميائي لسكر الصخر هو السكروز (السكروز)، وهو مشابه تمامًا للسكر الأبيض. يُصنع سكر الصخر من محلول من السكر والماء، لذا فهو أرق من السكر الحبيبي، مما يُعطي شعورًا بالبرودة. مع ذلك، إذا تناولت الكثير من سكر الصخر، فقد تظل كمية السكر التي يدخل الجسم مرتفعة.
لا يوجد حاليًا أي دليل علمي على أن سكر الصخور أكثر صحة من السكر الأبيض. فهو يحتوي فقط على السكروز دون أي فيتامينات أو معادن مهمة. كمية سكر الصخور المستهلكة يوميًا مماثلة لكمية السكر الأبيض.
توصي جمعية القلب الأمريكية بأن لا تتناول النساء أكثر من 100 سعر حراري من السكر المضاف في الطعام والمشروبات يوميًا (ما يعادل 25 جرامًا من السكر يوميًا)، وبالنسبة للرجال لا يزيد عن 150 سعرًا حراريًا (38 جرامًا من السكر).
الأستاذ المساعد الدكتور لام فينه نين
رئيس قسم التغذية وعلم الأنظمة الغذائية، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)