طبيب يشاركنا الفوائد الرائعة لأوراق الجيلي

قال الطبيب المتخصص الثاني هوينه تان فو، رئيس وحدة العلاج النهاري بمستشفى جامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه، الحرم الجامعي الثالث، إن التيلياكورا ترياندرا هو عشب متسلق أصله من جنوب شرق آسيا، ويُستخدم على نطاق واسع كدواء وغذاء لآلاف السنين.

وفقًا للطب الشرقي، تتميز أوراق نبات الهلام العشبي بطعم مر وخصائص مُنعشة، ولها تأثير مُزيل للحرارة، ومُزيل للسموم، ومُبرد للكبد، ومُليّن، وعلاج الإمساك، والدوسنتاريا، وكثرة التبول، والحرارة، وغيرها. ووفقًا للأبحاث الطبية الحديثة، تحتوي أوراق نبات الهلام العشبي على كميات كبيرة من فيتامين أ، وبيتا كاروتين، والفوسفور، والبوليفينول، والفلافونويد، والقلويدات، والمعادن مثل الكالسيوم والحديد، وغيرها، مما يُقدم فوائد صحية عديدة، كما أشار الدكتور فو.

منع التجاعيد واستعادة المظهر الشبابي

وفقًا لأبحاث أُجريت في الولايات المتحدة الأمريكية، فإن المستحضرات الموضعية المستخلصة من أوراق الجيلي، والمُستخدمة يوميًا، تُحفّز تكاثر الخلايا الليفية والكيراتينية، مما يزيد من إنتاج الكولاجين ويُثبّط نشاط الكولاجيناز. وبالتالي، يُساعد على الوقاية من شيخوخة الجلد ومكافحتها بفعالية، ويُحسّن ويُخفّف علامات شيخوخة الجلد مع مرور الوقت أو بسبب الهرمونات، أو الأشعة فوق البنفسجية من الشمس، ويُقلّل من خطوط الوجه والتجاعيد وترهل الجلد.

طبق جيلي العشب ذو الفوائد الصحية العديدة

خفض نسبة السكر في الدم، حماية الكبد

يمكن لماء أوراق الجيلي أن يدعم علاج داء السكري بفعالية من خلال تثبيط عملية إنتاج السكر في الكبد، وتحفيز إنتاج الأنسولين في الجسم. ويمكن أن يتحول إلى منتج غذائي يمنع الإفراط في إنتاج الجلوكوز لدى مرضى السمنة ومقاومة الأنسولين وداء السكري.

أوراق الجيلي عشبة طبية ذات تأثيرات مضادة للأكسدة، ومضادة للسرطان، ومضادة للبكتيريا، ومضادة للالتهابات، وتنظم المناعة، مما يدعم استقرار ضغط الدم. كما أنها تقلل الإجهاد التأكسدي، وتُحسّن فقدان الذاكرة، وتُعالج اختلال وظائف الدماغ لدى إدمان الكحول.

أوراق الجيلي الطازجة

أشار الدكتور فو إلى أنه عند استخدام أوراق جيلي العشب لتحضير الجيلي، يجب عدم الإفراط في تناول هذه الوجبة الخفيفة المنعشة، لأنها قد تسبب الإسهال. يجب ألا تتجاوز الكمية كوبين يوميًا، ويجب ألا يتناول الأطفال أكثر من نصف كوب يوميًا. إذا كنتم تحبون الطعم المنعش لجيلي العشب المصنوع من أوراق جيلي العشب، يمكنكم تحضيره في المنزل لضمان سلامة ونظافة طعامكم.

في شمال شرق تايلاند، يُطلق الناس على نبات عشبة الجيلي اسم "ألف عام لا تشيخ أبدًا" لأنه يُساعد على منع التجاعيد واستعادة الشباب. كما أن عشبة الجيلي معمرة، وتنمو بقوة، ويُمكن حصادها على مدار العام.

في فيتنام، يوجد نوعان شائعان من عشبة الجيلي: عشبة الجيلي الناعمة وعشب الجيلي المشعر. يتميزان بخصائص أوراق ونباتات عشبة الجيلي، سواءً كانت مغطاة بطبقة من الشعر أم لا. ثمار عشبة الجيلي الناعمة الناضجة أرجوانية اللون، بينما ثمار عشبة الجيلي المشعرة حمراء اللون. بعد الحصاد، تُغسل أوراق ونباتات عشبة الجيلي الطازجة، ثم تُعجن بماء بارد مُصفّى، وتُصفى، وتُترك لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتكاثف. أو تُجفف أوراق عشبة الجيلي وتُحفظ بعيدًا عن الرطوبة للاستخدام لاحقًا.

وفقًا لتجربة مُعدّي الجيلي بكثرة، يُنصح باختيار أوراق الجيلي القديمة ذات اللون الأخضر الداكن، فهي تُعطي جيلي أكثر من الأوراق الصغيرة، واختيار أوراق الجيلي المُشعرة، فهي تُعطي جيلي أنعم وألذّ من أوراق الجيلي الناعمة. تُعطي أوراق الجيلي المُحصودة في موسم الجفاف جيلي أكثر من تلك المُحصودة في موسم الأمطار.

يعتبر جيلي العشب من الأطباق المبردة المشهورة جدًا، خاصة في أيام الصيف الحارة مثل اليوم.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-loi-ich-tuyet-voi-cua-la-suong-sam-185230530113331953.htm