"مطبخ هوانغ كام" يُدفئ قلوب الجنود على الخطوط الأمامية

[إعلان 1]

في مواجهة قنابل العدو ورصاصه، أثبت مطبخ هوانغ كام البسيط فعاليته عمليًا، حيث ساهم في ضمان صحة جنودنا الذين قاتلوا وفازوا في حملة ديان بيان فو.

خلال حملة ديان بيان فو، وفي مواجهة وسائل وأسلحة العدو الساحقة، كان "السرية" هو الشعار الرئيسي لجيشنا، والذي تم تنفيذه بدقة بدءًا من العمل اللوجستي.

في مواجهة قنابل العدو ورصاصه، أثبت مطبخ هوانغ كام البسيط فعاليته العملية، حيث ساهم في ضمان صحة جنودنا في القتال والنصر.

"السلاح السري" للقوة اللوجستية

في الأيام الأولى لحرب المقاومة ضد الاستعمار الفرنسي، واجه جيشنا تحديات وصعوبات لا تُحصى، حتى في المجال اللوجستي. مهما بلغت شجاعة الجيش، كان لا يزال بحاجة إلى الطعام والشراب لضمان صحته. لكن مع مواقد الحطب التقليدية، كان من الصعب إخفاء الطبخ، إذ كان بالإمكان رؤية النار ليلًا، ورؤية الدخان نهارًا.

جذبت هذه اللافتات طائرات العدو بسهولة لإسقاط القنابل، مما تسبب في خسائر بشرية. اضطرت العديد من فرق اللوجستيات إلى تجنبها بالطهي ليلًا، وعندما وصلت طائرات العدو، كانوا يُخمدون النار ويسكبون الماء، لكنهم في كثير من الأحيان لم يتمكنوا من تجنب الكارثة. غالبًا ما كان الأرز محترقًا أو غير مطبوخ جيدًا. كان الأرز يُطهى ليلًا، وكان باردًا نهارًا، وكان الجنود يأكلونه، وهو أمر غير صحي.

أثار هذا الوضع الصعب قلق الطاهي هوانغ كام من جيش الطليعة 308. فقضى وقتًا طويلًا في البحث والاختبار، وأخيرًا ابتكر نوعًا من المواقد يُشعل النار دون تعريضها للضوء، وخاصةً دون إرسال الدخان عاليًا.

يُحفر الموقد عميقًا في الأرض، وتمتد أخاديده كأغصان الحبار، مغطاة بأغصان الأشجار أو التربة الرطبة لتشكل أنابيب دخان. ينتشر الدخان على طول الأخاديد، ويصعد، وتصفيته الأشجار والتربة الرطبة، ثم ينتشر على الأرض، خفيفًا كضباب الصباح. أمام باب الموقد، تُحفر حفرة عميقة مغطاة بالنايلون أو الأوراق، لتخزين الأغراض ولتغطية النار، ويوجد حجرة دخان تمتص النار بشكل أقوى.

زوار يزورون مطبخ هوانغ كام في موقع الآثار. (صورة: توان آنه/وكالة الأنباء الفيتنامية)

كان الموقد الذي ابتكره هوانغ كام مناسبًا جدًا للجنود خلال الحرب، إذ كان مقاومًا للحريق، ولا يرتفع الدخان عاليًا، وكان بإمكان الطباخ الطهي طوال الليل والنهار دون خوف من اكتشاف طائرات العدو. في أكتوبر 1952، قررت الوحدة تسمية الموقد باسم الجندي الذي ابتكره، فأطلقت عليه اسم "مطبخ هوانغ كام". انتشر هذا الطراز الفريد من الموقد بسرعة في وحدات أخرى في الجيش، واستُخدم بفعالية كبيرة في العديد من حملاتنا الرئيسية، وخاصة في حملة ديان بيان فو.

بسيطة وبطولية

كانت حملة ديان بيان فو أكبر وأطول وأشرس معركة بيننا وبين العدو. وكان تأمين الإمدادات والتموين للقوات القتالية مهمة بالغة الأهمية، ونجاحًا باهرًا للحملة.

بحلول أوائل فبراير 1954، بلغ تعداد قواتنا القتالية في حوض ديان بيان 43 ألف جندي، وتضاعفت الاحتياجات المادية أضعافًا مضاعفة مقارنةً بالخطة الأصلية. فبالإضافة إلى الأرز واللحوم والأغذية الطازجة، قامت فرق اللوجستيات على جميع المستويات بتجهيز الأغذية المجففة واللحوم المملحة والخضراوات المخللة، وغيرها، لإرسالها إلى الجبهة.

خلال القتال، نظمت الوحدات أيضًا لزيادة احتياطيات الغذاء، وزيادة الإنتاج والاستغلال في الموقع، وتعزيز مخابئ النوم والراحة، وخلق أفضل الظروف، وضمان صحة الجنود في ظروف القتال الشرسة والطويلة.

قيّم الجنرال فو نجوين جياب الوضع قائلاً: "...على جبهة ديان بيان فو، كانت مسألة تأمين إمدادات الغذاء والذخيرة عاملاً بالغ الأهمية، لا يقل أهمية عن المسائل التكتيكية؛ إذ لم تكن صعوبة إمدادات الغذاء أقل من صعوبة القتال. كان وضع الإمداد ملحاً كل يوم، وكل ساعة، لا يقل أهمية عن وضع القتال."

في الخلف، كان فريقنا اللوجستي يتمتع بخبرة كبيرة في التنظيم، ولكن على جبهة ديان بيان فو، واجهت عملية ضمان الإمدادات العديد من الصعوبات: القصف المستمر، وأعداد كبيرة من القوات بمهام وخطط تشغيلية مختلفة، وتضاريس واسعة ومعقدة، واقتراب قواتنا أكثر فأكثر من العدو...

زوار يزورون مطبخ هوانغ كام في موقع مونغ فانغ الأثري، مقاطعة ديان بيان. (صورة: شوان تيان/وكالة الأنباء الفيتنامية)

في البداية، كان على معظم الوحدات التي بنت ساحات المعارك ودافعت أن تتناول أرزًا باردًا وبان تشونغ لتمضية يومها. لكن في معارك الحصار، والقتال المتواصل الذي استمر لأشهر، وضعنا هدفًا لحل مشكلة الطعام والمشروبات الساخنة للجيش بأكمله.

في ظل هذه الظروف القاسية، نجح مطبخ هوانغ كام في تعظيم فعاليته. ولكن لضمان موقع المطبخ في صفوف القوات، في جبهة القتال، واصلت الوحدات بذل المزيد من الجهود. حفرت أنفاقًا عميقة ومتينة، حوّلت "مطبخ هوانغ كام" إلى "أنفاق هوانغ كام"، خالية من الدخان والضوء والحرارة ومقاومة للمدفعية، جاعلة "الطهاة" يسيرون على خطى الجنود في جبهات القتال.

وبفضل ذلك، كان الجنود، على بعد 50 متراً فقط من العدو في بعض الأحيان، يحصلون على الطعام الساخن والمشروبات بشكل منتظم، وكان لديهم الماء الساخن للشرب في الشتاء، وكانت المخابئ الطبية الميدانية تحتوي أيضاً على الماء الساخن لتعقيم المعدات...

في العمليات القتالية الفعلية، كان لمطبخ هوانغ كام ونفق هوانغ كام دورٌ بالغ الأهمية، إذ ساهما بشكلٍ كبير في الحفاظ على الصحة العامة وزيادة عدد القوات. وبينما كان العدو يغرق في حالة من الذعر والعزلة، ساهم تعزيز الحياة في الجيش في تعزيز روح جيشنا وثقته بنفسه، مما زاد من قوته للوصول بنا إلى النصر النهائي.

من خلال الوطنية وروح الفريق التي يتسم بها الطاهي، كان الموقد البسيط يتبع الجيش البطولي، ويساهم بصمت في إنجازاته الرائعة في زمن الحرب.

لم يعد استخدام الحطب شائعًا في الوقت الحاضر، إلا أن موقد هوانغ كام لا يزال قيد البحث والتطوير والتطوير، ويُستخدم على نطاق واسع في التدريب والاستخدام. موقد هوانغ كام ليس اختراعًا فعالًا فحسب، بل يُظهر أيضًا جوهر جيشنا: بسيط للغاية، ولكنه أيضًا بطلٌ عظيم.

[إعلان 2]
مصدر