خلال الأيام القليلة الماضية، أثار الشاب لي توان خانج (مواليد ٢٠٠٢، من سوك ترانج ) - الذي كُرِّم مؤخرًا في فئة "مُنشئ المحتوى الترفيهي لهذا العام" - ضجةً على مواقع التواصل الاجتماعي. في ٢٣ نوفمبر، وقت فوزه بالجائزة، كان لدى قناة لي توان خانج على تيك توك حوالي ٤ ملايين متابع. وبحلول صباح ٢ ديسمبر، وصل عدد متابعي قناة الشاب من سوك ترانج على تيك توك إلى ١٠.٦ مليون متابع، وهذا العدد في ازدياد مستمر.

خلال البث المباشر مساء 30 نوفمبر، حصد لي توان خانج أكثر من 600 ألف مشاهدة، وهو رقم قياسي يُقال إنه حطم الرقم القياسي لعدد مشاهدات البث المباشر على منصة تيك توك. بدا الشاب خجولًا ومتوترًا للغاية. وأعرب عن دهشته من وصول عدد متابعيه إلى 9 ملايين، وشكر الجمهور المحب والداعم.

ومن التفاصيل التي لفتت انتباه مجتمع الإنترنت أن كانج دعا "9 ملايين متابع" بخجل إلى مسقط رأسه لتناول العشاء.

"إذا سنحت لي الفرصة، سأطلب من والدتي إعداد وجبة عشاء لعائلتي لتسعة ملايين متابع. على الأرجح سأطهو حساءً حامضًا وسمك سلور مطهوًا ببطء"، هذا ما قاله لي توان كانغ.

فيديوهات توان كانغ البسيطة والحميمة محبوبة لدى الكثيرين. الصورة: صفحة الشخصية على فيسبوك.

بعد البث المباشر، ترك مستخدمو الإنترنت العديد من التعليقات "المقلقة" حول خانج: "هل منزل خانج كبير بما يكفي لاستيعاب 9 ملايين شخص؟"، "إذا كانت والدة خانج تعرف الطبخ لـ 9 ملايين شخص، فإنها ستفقد النوم"، "حتى سمك السلور يخاف من الانقراض، خانج"...

بعد الفيديو أيضًا، بحث العديد من مستخدمي الإنترنت عن "ما هو سمك السلور المطهو ​​ببطء". قال العديد من متابعي توان خانج إنهم من الشمال، لذا لم يسمعوا قط باسم "سمك السلور".

بحسب الأبحاث، يُعدّ سمك السلور سمكة مياه عذبة، تنتمي إلى فصيلة سمك السلور، وتتميز بجسم طويل، مستدير من الأمام ومسطح تدريجيًا نحو الخلف، وهي شائعة في الغرب. هناك ثلاثة أنواع شائعة من سمك السلور: سمك السلور الراقي، وسمك السلور المرقط، وسمك السلور الكلبي.

يُعتبر سمك أبو سيف أقوى أسماك المياه العذبة في العالم ، إذ يصل طوله إلى 3 أمتار ووزنه إلى 300 كيلوغرام، وهو شديد العدوانية، إلا أن أعداده تتناقص باستمرار. في فيتنام، يُدرج سمك أبو سيف في الكتاب الأحمر كواحد من أكثر 100 حيوان مهدد بالانقراض في العالم.

سمك الجورامي النهري منتجٌ شائعٌ في العديد من مناطق دلتا ميكونغ. في الماضي، كان هذا النوع من الأسماك يتكاثر بكثرة، لكنه كان ماكرًا ويصعب صيده. كان الناس يأكلون في الغالب أسماكًا تزن من 5 إلى 10 كجم، لأن لحمها كان قاسيًا ولذيذًا وغنيًا. لاحقًا، أصبح سمك الجورامي النهري نادرًا بسبب الإفراط في استغلاله بالصعق الكهربائي.

التسلسل 02_25.mp4
أشخاص يصطادون سمك السلور في نهر تيان. المصدر: Smoke Kitchen TV

يتراوح سعر سمك السلور النهري بين 120,000 و200,000 دونج للكيلوغرام، حسب الوقت، ويُعتبر ألذ بكثير من سمك السلور المُستزرع. يُمكن تحضيره في العديد من الأطباق الشهية، مثل طبق السمك الساخن، أو المشوي، أو المطهو ​​ببطء مع الفلفل، أو المطهو ​​ببطء مع صلصة الصويا، أو المقلي، أو المقطع إلى شرائح، أو المطبوخ في طبق السمك الساخن الحامض.

سمك السلور الكلبي، المعروف أيضًا باسم سمك السلور البحري، يعيش على طول مصبات الأنهار المؤدية إلى البحر، ويكثر وجوده في كا ماو. يتميز هذا النوع من سمك السلور بلحمه الطري الحلو والرائحة الزكية، وغالبًا ما يُحضّره السكان المحليون في أرز ساخن أو يُطهى مع صلصة الصويا. يُعدّ هذا من تخصصات بحيرة ثي تونغ، وهي وجهة سياحية شهيرة في كا ماو.

غالبًا ما يتم طهي سمك السلور مع التوابل المألوفة مثل الثوم والفلفل الحار والبصل الأخضر وصلصة السمك والفلفل والملح وما إلى ذلك. الصورة: Noon Chicken

على مواقع التواصل الاجتماعي، يتكهن الكثيرون بأن السمك المطهو ​​ببطء الذي ذكره لي توان خانج هو سمك مطهو ببطء. غالبًا ما يُطهى السمك في الغرب بماء جوز الهند الطازج، مع إضافة توابل مألوفة كالثوم والفلفل الحار والبصل الأخضر وصلصة السمك والفلفل والملح، وغيرها.

يُغسل السمك لإزالة المخاط بالماء الساخن أو خل الأرز، ثم يُعالج: تُزال الأمعاء والزعانف، ويُقطع إلى قطع صغيرة. يُقلى السمك ويُتبل بالبهارات قبل طهيه. يُؤكل السمك المطهو ​​عادةً مع أرز أبيض ساخن، مع بعض الخضراوات النيئة أو الخيار.

(اصطناعي)

من هو تيك توك لي توان خانج الذي تتسابق مواقع التواصل الاجتماعي للعثور عليه؟ تيك توك لي توان خانج اسمٌ يُبحث عنه بكثرة هذه الأيام، حيث تصل فيديوهاته إلى عشرات ومئات الملايين من المشاهدات.