نظرة سريعة:
  • 1. مكونات طبخ أرز الدجاج اللزج
  • 2. طريقة تحضير أرز الدجاج اللزج اللذيذ
  • 3. ملاحظات عند طهي أرز الدجاج اللزج

1. مكونات طبخ أرز الدجاج اللزج

نصف دجاجة
500 غرام من الأرز الدبق
نصف وعاء من جوز الهند المبشور
البصل الأخضر: 2 ساق
البصل المجفف: 2 بصلة
دهن الدجاج أو زيت الطهي: 1 قليل
الخل: 1 قليل
التوابل: الملح، مسحوق التوابل

2. طريقة تحضير أرز الدجاج اللزج اللذيذ

الخطوة 1: تحضير المكونات

انقع الأرز اللزج لمدة ٥-٧ ساعات ليصبح أكثر طراوةً ولزوجةً عند طهيه بالبخار. ثم اغسله وصفِّه.

اغسل الدجاج، وافركه بالخل وقليل من الملح لإزالة الرائحة، ثم اشطفه وصفِّه. بعد ذلك، تبّله بقليل من التوابل لإضفاء نكهة مميزة على اللحم.

قشّر الكراث واغسله وقطّعه. اغسل البصل الأخضر وقطّعه.

الخطوة 2 : طهي أرز الدجاج اللزج

ضع الأرز اللزج في سلة، ثم رجّه مع قليل من الملح وحليب جوز الهند. الملح وحليب جوز الهند يُضفيان على طبق أرز الدجاج اللزج نكهةً ورائحةً زكية.

xoi ga 1.jpg
أرز الدجاج اللزج طبق مفضل لدى الكثيرين. الصورة: كوكي

بعد ذلك، ضع الأرز في قدر البخار، ثم ضع الدجاج فوقه، واطبخه على البخار لمدة 45 دقيقة تقريبًا، ثم أخرج الدجاج. بعد ذلك، اترك الأرز اللزج يبرد، ثم أضف حليب جوز الهند وحرك جيدًا. اطبخ الأرز اللزج على البخار لمدة 5 دقائق أخرى، ثم أطفئ الموقد.

الخطوة 3 : الطيران

ضع المقلاة على الموقد، واستخدم دهن الدجاج أو زيت الطهي لقلي الكراث. قلّب حتى يصبح البصل ذهبي اللون ومقرمشًا، ثم ضعه في طبق مبطن بورق زبدة.

أضيفي البصل الأخضر وقلبيه حتى يحتفظ بلونه الأخضر، مما يجعله يبدو جميلاً وجذاباً.

الخطوة 4 : الانتهاء

قم بفك وعاء الأرز اللزج، ثم قم بتقطيع الدجاج إلى قطع بحجم اللقمة.

عند تناوله، ضع الأرز اللزج في طبق، ثم رتب الدجاج في الأعلى ورش زيت البصل الأخضر في الأعلى وستحصل على طبق أرز لزج لذيذ من الدجاج المفروم.

3. ملاحظات عند طهي أرز الدجاج اللزج

لتحضير أرز الدجاج اللزج اللذيذ، عليك اختيار المكونات الصحيحة.

يجب اختيار أرز جيد، فهو العامل الرئيسي في جودة الأرز اللزج. عادةً، يُفضّل اختيار الأرز الأصفر اللزج.

يتميز لحم الدجاج الجيد بلونه الأصفر الذهبي المميز. القشرة الخارجية رقيقة وناعمة الملمس، ليست خشنة جدًا، وتتميز بمرونة جيدة. أما الجزء الداخلي، فلونه وردي-أحمر طبيعي، ليس فاتحًا جدًا ولا داكنًا جدًا. وبشكل خاص، لا يحتوي لحم الدجاج على كدمات أو جلطات دموية.

عند شراء اللحوم المصنعة والمعلبة، انتبه جيدًا لتاريخ انتهاء الصلاحية وتاريخ التعبئة. تأكد من سلامة فتحات الكيس.

إذا لم يكن لديك الوقت لنقع الأرز، قومي بغلي قدر من الماء الساخن وانقعي فيه الأرز اللزج لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

عند الطهي، راقب الموقد جيدًا للتأكد من أن الحرارة لا تكون مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا. عادةً ما تتراوح مدة طهي الأرز اللزج بالبخار بين 30 و45 دقيقة. في حال استخدام قدر بخار عادي، افتح الغطاء كل 10 دقائق لتجفيف البخار في القدر.

أرز الدجاج اللزج هو طبق لذيذ ومغذي ويحبه الكثير من الناس.

وهكذا، مع بضع خطوات بسيطة، يمكنك إعداد طبق أرز دبق طري ولذيذ وغني مع الدجاج لإرضاء جميع أفراد الأسرة.

>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم

طريقة تحضير أرز دبق لذيذ وجذاب . يحظى الأرز اللزج بشعبية كبيرة بفضل مذاقه الشهي. اليوم، يقدم لكم موقع VietNamNet طريقة تحضير أرز دبق لذيذ وجذاب في المنزل.