شاي ما هين كيت: من الزراعة المحلية إلى منتج OCOP

تحمل النساء التايلانديات سلالاً على ظهورهن، ويجمعن الشاي بمهارة في بلدة هين كيت.

في الربيع، على سفوح التلال المحاذية لجدول خيت، تكتسي قرية هيين كيت خضرةً يانعة. تُبرز أشجار شاي تان ما براعمها الصغيرة. هناك، نرى ظلال نساء تايلانديات يحملن سلالاً على ظهورهن، يقطفن الشاي برشاقة. بالنظر إلى الابتسامات المشرقة على وجوههن، نشعر بوضوح بعودة هذا الشاي العريق.

في الماضي، كان يُقطف شاي تان ما بشكل رئيسي من الغابة، وكانت كميته محدودة، فكان يُستخدم غالبًا لتقديمه للضيوف فقط. ولعل هذا هو سبب تسمية الشاي بـ "تان ما"، أي "الضيوف الكرام"، أي أنه يُستخدم للترحيب بهم. أما اليوم، فيزرع الكثيرون أشجار الشاي في حدائقهم. "بالنسبة لنا، نحن التايلانديين، المال هو الأوراق، والأوراق هي المال أيضًا. لا يزال من الممكن بيع أوراق الشاي الطازجة القديمة مقابل 20-30 ألف دونج للكيلوغرام، وبراعم الشاي الطازجة مقابل 50 ألف دونج للكيلوغرام. شاي تان ما مفيد للقلب والجهاز الهضمي والبشرة" - هذا ما قالته السيدة لوك ثي ثوا، ممثلة جمعية هيين كيت تان ما التعاونية للأعمال التجارية.

باعتبارها البلدة الحدودية الوحيدة في مقاطعة كوان هوا، تضم بلدة هيين كيت آلاف الهكتارات من الغابات الطبيعية. في البداية، كان السكان المحليون يجمعون الشاي للمعالجة الأولية لتلبية احتياجات الأسرة. وفي نهاية عام 2020، شهدت المنطقة خطوة مهمة إلى الأمام بتأسيس تعاونية تان ما هيين كيت لإنتاج وتجارة الشاي، والتي تضم أكثر من 30 عضوًا. وبهدف "الاستفادة من نقاط القوة المحلية - تعزيز الموارد الداخلية"، وضعت التعاونية خطة تطوير مرتبطة باستهلاك المنتجات، تستهدف المجتمع المحلي، وتنمي نطاق منتجات الشاي المحلية.

شاي ما هين كيت: من الزراعة المحلية إلى منتج OCOP

السيدة لوك ثي ثوا، ممثلة مجموعة الأعمال والتعاونيات للشاي تان ما هين كيت.

لبناء هذه العلامة التجارية، وجّهت الحكومة المحلية السكانَ بنشاط لتغيير ممارسات الإنتاج التقليدية، وضمان سلامة الغذاء ونظافته. قبل طرحها في السوق، تخضع جميع المنتجات لاختبارات الجودة، ولا تحتوي على مواد حافظة أو مواد ضارة بصحة الإنسان. في عام ٢٠٢١، حصلت منتجات شاي تان ما هين كيت على تصنيف ثلاث نجوم من OCOP على مستوى المقاطعة. ومنذ ذلك الحين، ساعدت أشجار شاي تان ما العديد من سكان بلدية هين كيت على إيجاد فرص عمل ودخل. قالت السيدة ثوا: "على عكس السابق، كانت كل أسرة تعتمد على نفسها، أما الآن، فتتلقى الأسر الدعم من خلال التدريب المعرفي، وتتعاون معًا لتطوير المنتجات واستهلاكها. يقوم أعضاء المجموعة شهريًا بتجهيز وتوريد ٨٠-١٠٠ كيلوغرام من شاي تان ما المجفف إلى السوق، بسعر بيع ٢٠٠ ألف دونج فيتنامي للكيلوغرام".

لدعم الناس في زراعة أشجار الشاي القديمة، بادرت حكومة مقاطعة كوان هوا بدعمهم في بناء مزارع المواد الخام، وتقديم الإرشادات حول كيفية زراعة أشجار الشاي والعناية بها وتقليمها وزراعتها وفقًا للإجراءات الفنية، بالإضافة إلى بناء العلامات التجارية وإيجاد أسواق الاستهلاك. ووفقًا لإحصاءات وزارة الزراعة والبيئة في مقاطعة كوان هوا، تضم المقاطعة بأكملها حاليًا حوالي 100 هكتار من شاي تان ما، ويتركز معظمها في بلديات هيين كيت، وهيين تشونغ، وهوي شوان. وفي قرية بونغ 2 وحدها، التابعة لبلدية هيين كيت، يشارك 30 أسرة في تعاونية إنتاج شاي تان ما هيين كيت، بمساحة إجمالية تقارب 50 هكتارًا.

"لا يزال تخطيط مناطق المواد الخام المركزة يواجه العديد من الصعوبات بسبب تشتت منطقة الشاي، مما يتطلب جهودًا ومثابرة في الفترة القادمة" - شارك السيد لي فان نام، نائب رئيس إدارة الزراعة والبيئة في منطقة كوان هوا، وأضاف: "حاليًا، تنسق منطقة كوان هوا مع الوكالات الوظيفية لتحسين جودة الشاي تدريجيًا، وفي الوقت نفسه تنشر وتعبئ الناس لتوسيع المنطقة نحو الإنتاج المركز، وضمان إمكانية تتبع المنشأ، وتعزيز الترويج وإدخال المنتجات على نطاق واسع إلى الأسواق داخل المقاطعة وخارجها، مما يخلق ظروفًا مواتية لاستهلاك المنتج".

ومن المأمول أن تتمكن منتجات شاي تان ما، من خلال الاستفادة من الإمكانات والمزايا المحلية، من الوصول إلى أبعد مدى، وتلبية طلب السوق، وخلق المزيد من فرص العمل والدخل، وتغيير وتحسين نوعية الحياة تدريجيا، والمساهمة في بناء مناطق ريفية جديدة، وحياة جديدة للناس في بلدية هين كيت الحدودية.

المقال والصور: تانغ ثوي

المصدر: https://baothanhhoa.vn/che-tan-ma-hien-kiet-tu-cay-nha-la-vuon-den-san-pham-ocop-244581.htm