المعلم فان يبدأ مشروعًا تجاريًا بمنتجات أرض مانج دين

السيدة تران ثي كيم هيو، المولودة عام ١٩٨٥، صاحبة "هوي تام مانغ دين" (بلدة مانغ دين، مقاطعة كون بلونغ، كون توم)، تعمل مُعلمة في مدرسة ثانوية وشركة إنتاج ناشئة. تعمل بجدٍّ كل يوم لتحقيق كلا الدورين.

تجديد الأطباق المألوفة

بعد تخرجها من كلية كون توم التربوية، أصبحت تران ثي كيم هيو مُدرّسة أدب في مدرسة ثانوية بمدينة مانغ دين. راضيةً عن وظيفتها كمعلمة، أرادت كيم هيو أن تخوض تجربة مجال آخر لتطوير نفسها وزيادة دخل أسرتها. عندما شاركت زوجها هذه الفكرة، دعمها. فكّرا معًا وبحثا في المنتجات التي سيختارانها لبدء مشروعهما.

أدركت كيم هيو أن مانغ دين يتميز بلحم مدخن بنكهة مميزة من بذور دوي وماك كين والتوابل التقليدية، فقررت بدء مشروع تجاري متخصص في هذا النوع من اللحوم. وكثيراً ما تختار هيو اللحوم المدخنة لتسلية الضيوف وكهدايا للقادمين من أماكن بعيدة. ومع ذلك، إذا استمرت في اتباع النهج التقليدي، فسيكون إنتاجها مشابهاً لمنتجات أخرى، مما يصعب عليها المنافسة، لذلك سعت كيم هيو لإيجاد وصفة فريدة تُميز منتجها. لذلك، بعد انتهاء الدوام الدراسي، تستغل عطلات نهاية الأسبوع لزيارة القرى والنواحي، ولقاء كبار السن للاستفادة من تجاربهم، ومحاولة ابتكار هذا الطبق المألوف.

كيم هيو وزوجها

في عام 2022، فازت السيدة كيم هيو بجائزة التشجيع في مسابقة "المشاريع الناشئة المبتكرة" التي نظمتها وزارة العلوم والتكنولوجيا بالتنسيق مع اتحاد المرأة في مقاطعة كون توم.

يُعد اختيار المواد الخام خطوةً مهمةً في عملية تدخين اللحوم. للحصول على مذاقٍ طري وحلو، يجب أن يكون اللحم طازجًا؛ وقبل الذبح، يجب تربية الحيوان طبيعيًا لإنتاج لحمٍ متماسك. تتطلب هذه الخطوة من المشتري خبرةً واستعدادًا لإنفاق مبالغ طائلة للحصول على منتجات جيدة. ومن المتطلبات الأخرى في عملية المعالجة تقنية التدخين لتحقيق النكهة المطلوبة، بحيث لا تكون شديدة الملوحة أو شديدة الجفاف.

خلال عملية اختبار المنتج، واجهت كيم هيو العديد من الإخفاقات، فبعض الدفعات لم تُطهى بشكل متساوٍ، وبعضها الآخر اسودّ... في إحدى المرات قرب تيت، بعد أن تقاضت راتبها الشهري للتو، استثمرت بحماس في صنع دفعة من اللحم المدخن، لكن المنتج النهائي لم يكن كما توقعت. نادمًا على الجهد والمال المبذول، شجع الزوجان بعضهما البعض قائلين: "دعونا ندخره للاستخدام المنزلي، إنه ليس هدرًا". كان اللحم المُحضّر يُؤكل تدريجيًا، لكن القلق بشأن نفقات المنزل لم يكن ليؤجل. بعد كل فشل، كانت كيم هيو تُؤكد لنفسها أنها بحاجة إلى بذل المزيد من الجهد.

وبعد ثلاثة أشهر، صنعت منتجًا مُرضيًا. أحضره الزوجان إلى المعالم السياحية في مانغ دين لعرضه على الزوار. والمثير للدهشة أن تلك الدفعة من المنتجات حظيت بتقييمات إيجابية من المشترين. ستتذكر كيم هيو دائمًا أن دفعة اللحم في ذلك اليوم، والتي كانت حوالي 8 كيلوغرامات، قد نفدت. بكى الزوجان فرحًا، وهما يحملان ثمن البيع. بعد ذلك، بدلًا من إحضاره إلى المعالم السياحية لبيعه، جاءت مجموعات من الزبائن إلى منزل كيم هيو لشرائه.

جلب منتجات مانج دين على نطاق واسع

من المنتج الرئيسي للحوم المدخنة، بعد 5 سنوات من بدء التشغيل، طورت مؤسسة "هوي تام مانج دين" للمعلم كيم هيو العديد من خطوط المنتجات الأخرى، مثل: لحم البقر المجفف تحت أشعة الشمس، وأعواد لحم البقر المجففة، وقطع لحم البقر المجففة المتبلة بالتوابل النموذجية لمانج دين... حققت العلامة التجارية للحوم المدخنة "هوي تام مانج دين" شهادة OCOP من فئة 3 نجوم وتم اختيارها لعرض وتقديم المنتجات في معرض مانج دين والعديد من فعاليات الترويج السياحي الثقافي داخل المقاطعة وخارجها.

تلقى منتجات منشأة "Hue Tam Mang Den" ترحيبًا كبيرًا ويحبها العديد من رواد المطعم.

بالعودة إلى رحلتها الريادية، قالت كيم هيو إنها، التي بدأت كـ"هاوية"، لولا جهودها ودعم عائلتها والمنظمات المحلية، لما حققت النجاح الذي تحققه اليوم. في المراحل الأولى من تأسيس مشروعها، والتي شابها الكثير من الشكوك، ساعدها التشجيع والدعم من مسؤولي الجمعية على جميع المستويات على اكتساب المزيد من الثقة. وأضافت السيدة هيو بحماس: "وفرت لي الجمعية الظروف المناسبة لحضور دورات تدريبية في إدارة الأعمال، وتلقت الدعم للتواصل مع منظمات دعم الشركات الناشئة الأخرى. وبفضل ذلك، تغلبت على الصعوبات الأولية وطورت إنتاجي تدريجيًا. لم تعد منتجاتي مقتصرة على مانغ دين، بل أصبحت متوفرة الآن في أكثر من 15 مقاطعة ومدينة".

ومن خلال هذه الدورات التدريبية، اكتسبت كيم هيو مزيدًا من المعرفة في الإدارة المالية، وبناء استراتيجيات التسويق، وتطوير علامتها التجارية. تعلمت كيفية وضع خطط مالية معقولة، وتحسين تكاليف الإنتاج والتوزيع، وتقليل المخاطر، وزيادة الإيرادات. كما استفادت من قنوات البيع الإلكترونية، وتواصلت مع المتاجر المحلية، وشاركت في فعاليات الطهي للترويج لمنتجاتها وتقديمها لأكبر عدد من الناس.

تعمل تران ثي كيم هيو في وظيفتين في نفس الوقت، بالإضافة إلى جهودها واجتهادها، ولديها طريقتها الخاصة في تحقيق التوازن بين التدريس والأعمال.

1. خطة العمل الأسبوعية: يقوم كيم هيو بإنشاء قائمة بالمهام التي يجب إكمالها خلال الأسبوع ويقوم بالتحقق منها عند الانتهاء منها، مما يساعد على تجنب الارتباك وضمان تقدم العمل.

2. اختيار وظيفة ذات أولوية: تضع السيدة هيو دائمًا التدريس في المقام الأول، وتتأكد من إكمال المهام الموكلة إليها جيدًا قبل التركيز على العمل.

3. الإدارة المالية الفعالة: تقوم السيدة هيو بتتبع النفقات المرتبطة بالأعمال مثل المواد الخام والنقل والعمالة، ثم تطرحها من الدخل لتحديد الربح الفعلي، مما يساعد في التحكم في التمويل وإعادة الاستثمار بشكل مناسب.

٤. تنظيم الحياة الأسرية بشكل معقول: يتم تقسيم العمل في الأسرة بالاتفاق بين الزوجين، ويتمتع الأطفال باستقلالية في دراستهم. عندما يتوفر الوقت، يستطيع زوج كيم هيو مساعدة زوجته في النقل والتجهيز.

5. اختيار نموذج عمل مرن من حيث الوقت: لكي تتمكن من القيام بوظيفتين في نفس الوقت، فإن اختيار نموذج عمل مرن من حيث الوقت يعد عاملاً مهمًا للغاية حتى يتمكن الأشخاص من ترتيب عملهم بشكل استباقي دون جداول زمنية متضاربة.

المصدر: https://phunuvietnam.vn/co-giao-van-khoi-nghiep-voi-san-vat-cua-vung-dat-mang-den-20250415153747413.htm