يحتل الأرز المكسور المركز الثاني في القائمة، وقد تم تقديمه باعتباره "طبقًا فيتناميًا تقليديًا" حيث يكون المكون الرئيسي هو الأرز المكسور، وهو نوع من الأرز ينكسر أثناء عملية الإنتاج.

في السابق، كان الأرز المكسور شائعًا فقط في المناطق الريفية بدلتا ميكونغ. أما الآن، فيحظى هذا الطبق بشعبية واسعة بين السكان المحليين والسياح، ويُعتبر جزءًا من ثقافة سايغون.

كومتام 1410.png
أرز مكسور مع تشكيلة من الأطباق الجانبية. الصورة: كوكي

وفي وقت سابق، حظي الأرز المكسور أيضًا بشرف إدراجه في قائمة أكثر 100 طعام شارع جذابًا في العالم التي أعلن عنها موقع Taste Atlas في شهر مايو.

بان بيو، طبق فيتنامي مصنوع من دقيق الأرز، احتل المرتبة الرابعة عشرة. وهو كعكة شهيرة مطهوة على البخار محشوة بالروبيان ولحم الخنزير، وتُقدم مع صلصة السمك. يمكن للضيوف إضافة الفول السوداني المحمص والبصل المقلي إلى الكعكة لتعزيز نكهتها. بالإضافة إلى الكعكات المالحة، يقدم "تيست أطلس" أيضًا نسخة حلوة من بان بيو، وهي متوفرة حصريًا تقريبًا في هوي آن.

في المرتبة 17 و 25 على التوالي، يأتي بان تيت وبان تشونغ.

حفظ عطلة بان تشونغ بان تيت تيت ليس بالطريقة الصحيحة، لا تطبق هذه النصيحة لمدة تصل إلى 10 أيام دون خوف 1 201449.jpg
الصورة: نعم1!

توجد أيضًا العديد من الأطباق الفيتنامية الأخرى في هذه القائمة مثل أرز الخيزران (المرتبة 30)، أرز الدجاج اللزج (المرتبة 31)، الأرز المحروق (المرتبة 33)، الأرز اللزج المالح (المرتبة 43)، أرز الجاك اللزج (المرتبة 44)، أرز الأرز الأخضر اللزج (المرتبة 46)، بان تي (المرتبة 52)، أرز الدجاج (المرتبة 54)، كرات الأرز (المرتبة 58)، أرز جوز الهند مع الجمبري المقلي (المرتبة 62)، أرز لزج بخمسة ألوان (المرتبة 63)، أرز فو اللزج (المرتبة 66)، أرز دجاج تام كي (المرتبة 70)،...

تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015، وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.

وبحسب ما قاله ماتيجا بابيتش، مؤسس Taste Atlas ، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.

تُعدّ صلصة السمك الفيتنامية ومعجون الروبيان المُخمّر من أفضل صلصات التغميس في العالم . وقد أعلن موقع "تيست أطلس" للمأكولات مؤخرًا عن قائمة تضم أفضل 100 صلصة تغميس في العالم، بما في ذلك صلصة السمك الفيتنامية ومعجون الروبيان المُخمّر.