أنقذ الموز الأخضر خلال موسم الفيضانات، لا تكتفي بغليه فحسب، بل جرب هذه الأطباق الخمسة اللذيذة

[إعلان 1]

الموز من أكثر الفواكه احتواءً على النشا المقاوم، وهو مفيدٌ جدًا للجهاز الهضمي. تسببت العاصفة رقم 3 في أضرار جسيمة بالناس والممتلكات والمحاصيل، وغيرها. واضطر العديد من المزارعين إلى طلب المساعدة لإنقاذ الموز الأخضر. بالإضافة إلى عرضه على المذبح، يُعد الموز الأخضر أيضًا مكونًا أساسيًا في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية.

إذا لم تتمكن من تناول الموز الأخضر في الوقت المناسب، فإليك بعض الطرق اللذيذة لتحضيره والتي يمكن للجميع تجربتها:

1. كعكة الموز

تعتبر كعكة الموز هذه سهلة الصنع ويمكن صنعها باستخدام جهاز البخار.

المكونات:

+ 6 موزات خضراء قديمة

+ 300 غرام من نشا التابيوكا

+ 50 جرام من دقيق الأرز

+ 50 غرام دقيق التابيوكا

+ 100 غرام سكر

+ 1/2 ملعقة صغيرة ملح

+ 250 مل عصير الباندان

+ 150 مل حليب جوز الهند

+ حليب جوز الهند يؤكل منفصلاً

تحضير:

اغسلي حبات التابيوكا، واسكبي عليها الماء المغلي، ثم ضعيها في صينية التبخير العلوية. ثم ضعي 6 حبات موز خضراء في الصينية السفلية. اطبخيها على البخار لمدة 25 دقيقة تقريبًا على درجة حرارة 100 درجة مئوية. أخرجي حبات التابيوكا أولًا، واضغطي على وضع التبخير لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الموز.

في هذه الأثناء، امزج أوراق الباندان. لجعلها أكثر إشراقًا، أضف بعض الثلج. بعد الانتهاء من الخلط، صفّ لب الأناناس واحصل على العصير.

بعد طهي الموز على البخار، قشّره واهرسه بملعقة. أضف الملح والسكر ودقيق الأرز، واخلط المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. بعد ذلك، أضف نشا التابيوكا، و250 مل من ماء أوراق الباندان، وحليب جوز الهند، وخليط الدقيق المبخر، وقلّب جيدًا.

- ادهني وعاء الألومنيوم بالزيت ليسهل إخراج الكيك، ثم اسكبي الخليط المختلط فيه. بعد ذلك، رصي الكيك على صينية البخار واختاري وضع الطهي على البخار على درجة حرارة 100 درجة لمدة 20 دقيقة، وهكذا تكونين قد انتهيت.

Giải cứu chuối xanh mùa mưa lũ, đừng chỉ luộc mà hãy biến tấu với 5 món ngon này- Ảnh 2. — الكيكة طرية ولذيذة، تُؤكل مع حليب جوز الهند، وإضافة القليل من الفول السوداني يُضفي عليها لذة أكبر. لتحضير حليب جوز الهند، يُغلى، ويُضاف الملح ونشا التابيوكا الممزوج بالماء، ويُقلب، ويُؤكل مع الكيكة.

2. القواقع المطهوة مع الموز والفاصوليا

بحسب هونغ نجوين، في هذا الطقس الخريفي، يُمكنكم تحضير حلزون مطهو مع الموز وفول الصويا. هذا الطبق لذيذ مع الشعيرية أو الأرز الساخن.

المكونات اللازمة لتحضير الحلزون المطهي بالموز والفاصوليا:

+ 1 كجم من القواقع

+ 300 غرام من لحم الخنزير المقدد

+ 5 موز أخضر

+ 2 كتل توفو

+ 1 طماطم، كركم طازج، فلفل حار

+ أوراق التنبول، البريلا، البصل الأخضر، الكراث، الثوم، عظام النهر

+ أرز مخمر ومعجون الروبيان

+ التوابل: زيت الطهي، صلصة السمك، الملح

طريقة عمل الحلزون المطهي بالموز والفاصوليا:

الخطوة الأولى: انقع الحلزون في ماء الأرز لمدة ساعة إلى ساعتين تقريبًا، ثم أضف إليه القليل من الفلفل الحار الطازج لإزالة الأوساخ. ثم اغسله وأخرج لحمه. أضف الليمون والملح واعصره، ثم اشطفه بالماء.

اغسل لحم بطن الخنزير، قطّعه إلى قطع صغيرة، واقليه حتى تحمرّ حوافه. قشّر الموز الأخضر، قطّعه إلى قطع، وانقعه في ماء ممزوج بقليل من عصير الليمون أو الملح لمنعه من التحمير.

قطعي التوفو إلى مكعبات واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا.

اغسلي وقطعي أوراق التنبول والريحان والبصل الأخضر والريحان؛ وقطعي الطماطم إلى أسافين.

الخطوة الثانية: أضف الزيت إلى المقلاة وقلّب الكراث، ثم أضف الموز واللحم، وقلّب جيدًا وتبّل حسب الرغبة. استمر في تقليب لحم الحلزون مع الكركم ومعجون الروبيان حتى يتماسك، ثم أضف الخميرة وقلّب جيدًا. اسكب كمية كافية من مرق الحلزون، وأضف الموز الأخضر والطماطم، واتركه حتى ينضج. عندما ينضج الموز تقريبًا، أضف التوفو المقلي واطبخه لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم أضف أوراق التنبول، والبريلا، والبصل الأخضر، وعظام النهر، وغيرها، وتبّل حسب الرغبة.

Giải cứu chuối xanh mùa mưa lũ, đừng chỉ luộc mà hãy biến tấu với 5 món ngon này- Ảnh 3.

* الموز الأخضر المطهي

مكونات الموز المطهي:

+ 10 موز أخضر

+ البصل المجفف والبصل الأخضر

+ التوابل: صلصة السمك، السكر، مسحوق التوابل، الفلفل، مسحوق الفلفل الحار، مسحوق الكركم

طريقة عمل الموز المسلوق:

الخطوة الأولى: اغسل الموز، واتركه كاملاً، ثم ضعه في قدر واتركه يغلي لمدة عشر دقائق تقريباً حتى ينضج، ثم أخرجه وقشره واتركه يبرد. ثم قطّعه إلى قطع صغيرة.

اخلطي البهارات والسكر وصلصة السمك ومسحوق التوابل والفلفل… حتى تذوب.

الخطوة الثانية: أضف الزيت إلى المقلاة وقلّب الموز حتى يصبح متماسكًا، ثم اسكبه في طبق. بعد ذلك، أضف الكراث أو البصل المفروم إلى المقلاة وقلّبه حتى تفوح رائحته، ثم أضف خليط التوابل وقلّب جيدًا. ثم أضف الموز واطبخه حتى يصبح المزيج كثيفًا. يكون طعم هذا الطبق أفضل عندما يكون الماء لا يزال كثيفًا، لأن الطهي لفترة طويلة سيؤدي إلى جفاف الموز. أخيرًا، أضف البصل الأخضر وقلّب جيدًا، وتبّل حسب الرغبة، لتحصل على طبق شهي ليوم ممطر.

Giải cứu chuối xanh mùa mưa lũ, đừng chỉ luộc mà hãy biến tấu với 5 món ngon này- Ảnh 4.

* وجبة خفيفة من الموز

يمكنك استخدام الموز الأخضر لصنع وجبات خفيفة آمنة ورخيصة للأطفال من خلال الموز الأخضر المسكر أو وجبات الموز الخفيفة.

المكونات البسيطة تشمل:

+ الموز الأخضر

+ سكر النخيل

+ أوراق الباندان، الزنجبيل المقطع، السمسم الأبيض

تحضير:

الخطوة الأولى: قشّر الموز الأخضر، قطّعه إلى شرائح رفيعة، ثم ضعه في وعاء من الماء مع عصير الليمون أو قليل من الملح لمنعه من التحمير. بعد التقطيع، اغسله وصفّيه. كلما كان الموز أكثر جفافًا، كان أسرع وأكثر قرمشة عند القلي.

الخطوة الثانية: استخدم مقلاة عميقة لقلي الموز حتى يصبح مقرمشًا. ثم أضف أوراق الباندان واقليها مع الموز حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين، ثم ضعها على ورق ماص لتصفية الزيت.

الخطوة 3: استخدم قدرًا آخر مع 70 مل من الماء + 100 غرام من السكر + الزنجبيل، واطبخ المزيج حتى يصبح كثيفًا، ثم أضف الموز وقلّبه جيدًا. تذكر أن تُقلّب برفق حتى تتغطى جوانب الموز بطبقة رقيقة من السكر. عندما يصبح لون الموز ذهبيًا، رشّ السمسم، وقلّبه قليلًا لتصفية الماء، ثم أطفئ الموقد.

Giải cứu chuối xanh mùa mưa lũ, đừng chỉ luộc mà hãy biến tấu với 5 món ngon này- Ảnh 5.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm