أولاً، لا بد من ذكر أطباق الفو الفيتنامية. في قائمة "أطلس التذوق" ، يوجد فو اللحم البقري (المركز الثامن)، وفو الدجاج (المركز الرابع والعشرون)، وفو النباتي (المركز السادس والعشرون)، وفو المأكولات البحرية (المركز السابع والعشرون).
"إن النكهة الغنية للمرق الممزوجة مع المعكرونة الناعمة واللذيذة، إلى جانب اللحم البقري أو الدجاج، سوف تترك انطباعًا دائمًا على رواد المطعم"، هذا ما علق عليه أحد المواقع الشهيرة المتخصصة في المطبخ .
بعد الفو هناك سلسلة من أطباق المعكرونة الفيتنامية مثل: حساء المعكرونة مع لحم البقر (17)، حساء المعكرونة مع سرطان البحر (29)، حساء المعكرونة مع براعم الخيزران والبط (32)، حساء المعكرونة مع كرات اللحم (50)، حساء المعكرونة مع صلصة السمك (51)، حساء المعكرونة مع كعكة السمك (59)، حساء المعكرونة مع الحلزون (62)، حساء المعكرونة مع قنديل البحر (86).
تحظى أطباق القدر الساخن الفيتنامية بتقدير كبير من خبراء وقراء مجلة "تيست أطلس". وتشمل هذه القائمة: قدر الدجاج الصيني الطبي الساخن (المرتبة ٧٧)، وقدر المأكولات البحرية الساخن (المرتبة ٨٠)، وقدر صلصة السمك "تشاو دوك" الساخن (المرتبة ٩٧)،...
هناك أيضًا عدد من الأطباق الفيتنامية التي تظهر لأول مرة في قائمة Taste Atlas مثل نودلز نام فانغ (المرتبة 39)، وشعرية الدجاج (المرتبة 42)، وحساء التمر الهندي الحامض (المرتبة 44)، ونودلز الأرز (المرتبة 45)، ونودلز أرز السلطعون (المرتبة 54)، وحساء جلد الخنزير (المرتبة 87)، وحساء الفطر والمأكولات البحرية (المرتبة 94).
تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015، وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.
وبحسب ما ذكرته ماتيجا بابيتش، مؤسسة Taste Atlas، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.
[إعلان 2]
المصدر: https://vietnamnet.vn/hang-loat-mon-viet-lot-top-do-an-co-nuoc-dung-ngon-nhat-dong-nam-a-2327457.html
تعليق (0)