• سلطة أذن الخنزير - طبق لذيذ لتخفيف عسر الهضم خلال تيت
  • شرنقة البطاطا الحلوة - طبق لذيذ وسهل التحضير
  • يدعوك مطعم Ca Mau Cape إلى تجربة أطباقه المميزة

في الأصل، كان طبق كرات اللحم عبارة عن لحم مفروم مُتبّل ومُطهو على البخار. ولكن مع دخوله إلى فيتنام، ومع ثراء المنتجات والتبادل الثقافي، تنوع طبق الجالية الصينية في دلتا ميكونغ. فبالإضافة إلى المكون الرئيسي، يُضاف لحم الخنزير المفروم، والبصل الأحمر، والبصل الأخضر المفروم، والفلفل. وإذا كان الطبق فاخرًا، يُضاف إليه الروبيان المفروم، مما يجعله دسمًا وحلوًا، غنيًا بالألوان والرائحة والطعم.

محل ساندويتشات كرات اللحم في حي باك ليو .

بالإضافة إلى كرات اللحم الأصلية، تتوفر أيضًا كرات لحم ملفوفة بجلد وونتون. يكمن تميز كرات اللحم في تنوعها وثرائها عند دمجها مع أطباق أخرى. فبالإضافة إلى شطائر كرات اللحم مع صلصة الطماطم، يُمزج هذا الطبق أيضًا مع شطائر البيض المقلي، والسردين، أو أرز شرائح لحم الخنزير مع كرات اللحم، وحساء نودلز كرات لحم الخنزير، ونودلز أرز الدجاج الحار مع كرات اللحم...

بيضة مقلية مع كرات اللحم على الخبز المقلي.

معكرونة كرات اللحم.

لا يتوقف الأمر عند هذا الحد، بل يُكرّم هذا الطبق ويعكس بوضوح الروابط الثقافية الفريدة والتبادل الثقافي بين المجموعات العرقية الثلاث في أرض التنانين التسعة. وكعكة أرز نغان دوا الشهيرة (بلدة هونغ دان) خير دليل على ذلك. فإلى جانب كعكة الأرز البيضاء الناعمة التي تشبه شرانق دودة القز لدى شعب الخمير، تُقدّم مع صلصة السمك الحامضة والثوم الحار والفلفل الحار لدى الشعب الفيتنامي، وكرات اللحم الحارة الدسمة والحلوة لدى الشعب الصيني، مما يُضفي نكهة فريدة تعكس الروابط الوثيقة بين المجموعات العرقية الثلاث في هذه الأرض التي حباها الله بالطبيعة.

يضفي الأرز المصنوع من لحم الخنزير والكرات اللحمية لمسة جذابة على الطبق.

كعكة الأرز الحارة مع الدجاج والكرات اللحمية.

اختارت كا ماو تطوير السياحة كأحد "الركائز الأربع" للنمو الاقتصادي . وسيساهم استغلال الأطباق الشهية المستوحاة من الثقافة التقليدية إسهامًا كبيرًا في تحقيق هذا الطموح.

لام كيت تونغ

المصدر: https://baocamau.vn/hap-dan-mon-xiu-mai-a122988.html