دعم استخدام الآلات والمعدات لإنتاج ومعالجة الزبادي المجفف

بعد ما يقرب من 6 أشهر من التنفيذ، تم الانتهاء من مشروع "دعم استخدام الآلات والمعدات المتقدمة في إنتاج وتجهيز الزبادي المجفف" الذي نفذه مركز الاستثمار والتجارة والترويج السياحي الإقليمي، مما ساهم في تحسين قيمة المنتج وزيادة الإيرادات لأسر الأعمال في Amifarm Moc Chau وخلق فرص عمل مستقرة وتعزيز التنمية الاقتصادية المحلية.

آلة تعبئة وتغليف منتجات الزبادي المجفف بالتجميد.

تأسست شركة أمي فارم موك تشاو التجارية في 8 يونيو 2018 في المنطقة الفرعية 34 ببلدية تان ين، وهي متخصصة في تربية الأبقار الحلوب وتجهيز منتجاتها. وهي أول مزرعة في فيتنام تطبق بنجاح التكنولوجيا الميكروبيولوجية اليابانية في تربية الأبقار الحلوب، بهدف إنتاج منتجات نقية وعالية الجودة، وتوفير بيئة بيئية مستدامة.

مع قطيع من 28 بقرة، تُنتج 220 كجم من الحليب الطازج يوميًا. بالإضافة إلى التعاون مع مزارعي الألبان، تُنتج الشركة منتجات حليب طازجة تُطابق معايير VietGAP وGlobalGAP وCODEX وIFOAM وISO، لتُحوّل إلى زبادي Amifarm التقليدي (في علب، برطمانات، زجاجات) والحليب الطازج والجبن... لا يقتصر عملنا على خدمة السكان المحليين والسياح فحسب، بل نوزعه أيضًا على وكلاء في هانوي وهاي فونغ والعديد من المقاطعات الشمالية. مع ذلك، يتميز الزبادي التقليدي بفترة صلاحية قصيرة، ويحتاج إلى تبريد، ويصعب نقله لمسافات طويلة، مما يُقلل من فرص نموه في السوق.

يقوم موظفو Amifarm Moc Chau بتشغيل مجفف التجميد لإنتاج الزبادي المجفف.

ولزيادة قيمة المنتج، استثمرت شركة Amifarm في أوائل عام 2025 في إنتاج الزبادي المجفف وحصلت على دعم من مركز الاستثمار والتجارة والترويج السياحي في مقاطعة سون لا بمبلغ 288 مليون دونج من مشروع "دعم استخدام الآلات والمعدات المتقدمة في إنتاج ومعالجة الزبادي المجفف"، وشراء مجفف تجميد بسعة 70 كجم / دفعة، مما يسمح بإنتاج 3600 كجم من الزبادي المجفف سنويًا.

خلال جولتنا في منطقة الإنتاج، قال السيد نجوين كوانغ فينه، صاحب شركة أميفارم: "يعمل مجفف التجميد تلقائيًا من خلال الخطوات التالية: التجميد عند درجة حرارة -40 درجة مئوية، وخفض الضغط لتسامي بلورات الثلج وفصل الماء؛ وإنتاج زبادي جاف بنسبة رطوبة أقل من 4%؛ والحفاظ على النكهة والجودة والبروبيوتيك. يتميز المنتج بسهولة الحفظ، ويمكن استخدامه لمدة 12 شهرًا، مما يقلل من الحجم والوزن بنسبة 90%، مما يوفر التكاليف ويعزز الميزة التنافسية. حاليًا، تُوزع منتجات الزبادي الجاف عبر سلاسل متاجر كبيرة، مثل هوم فود، وهانو فارم، وهوم فارم، وخو 365 مارت، وجرين فود، وتوي فود، وكونتريسايد فود في هانوي، لتلبية احتياجات المستهلكين داخل المقاطعة وخارجها.

منتجات الزبادي المجففة بالتجميد.

يُساعد مشروع "دعم استخدام الآلات والمعدات المتطورة في إنتاج ومعالجة الزبادي المجفف" شركة أميفارم على زيادة قيمة منتجاتها، واستهلاك 36,000 كيلوغرام من الحليب الطازج سنويًا، ودعم عشرات الأسر المنتجة للألبان. وفي الوقت نفسه، يُوفر المشروع فرص عمل لعشرة عمال مباشرين، بدخل شهري يتراوح بين 9 و12 مليون دونج، بالإضافة إلى العديد من العمال غير المباشرين في سلسلة التوريد.

وقال السيد داو فان كوانج، نائب مدير المركز الإقليمي للاستثمار والتجارة والترويج السياحي: على الرغم من أن ميزانية الترويج الصناعي تمثل 8٪ فقط من إجمالي الاستثمار، إلا أنها ساعدت شركة أميفارم على إكمال خط الإنتاج، مما أدى إلى تحقيق إيرادات بلغت 7.2 مليار دونج، مما يدل على فعالية واضحة في تعزيز الاقتصاد المحلي.

لا يعمل مشروع "دعم استخدام الآلات والمعدات المتطورة في إنتاج ومعالجة الزبادي المجفف" في Amifarm Moc Chau على تعزيز الإنتاج فحسب، بل يساهم أيضًا في تطوير الاقتصاد والسياحة والزراعة المستدامة.

المصدر: https://baosonla.vn/kinh-te/ho-tro-ung-dung-may-moc-thiet-bi-san-xuat-che-bien-sua-chua-kho-7ufaEGsHR.html