فحص سلامة الأغذية في نقطة الخدمة للدورة الاستثنائية التاسعة للجمعية الوطنية الخامسة عشرة

قال رئيس إدارة سلامة الغذاء في هانوي دانج ثانه فونج إن الإدارة أصدرت الخطة رقم 09/KH-CCATVSTP لضمان سلامة الغذاء للدورة الاستثنائية التاسعة للجمعية الوطنية الخامسة عشرة للسيطرة بشكل فعال على سلامة الغذاء والكشف المبكر عن التسمم الغذائي الذي يؤثر على صحة المندوبين الذين يحضرون الدورة والتعامل معه وتقليله.

رئيس إدارة سلامة الأغذية في هانوي دانج ثانه فونج يتفقد المطبخ في مبنى الجمعية الوطنية .

ستُعقد الدورة الاستثنائية التاسعة للجمعية الوطنية الخامسة عشرة في الفترة من ١٢ إلى ١٨ فبراير ٢٠٢٥. وبناءً على ذلك، هناك خمسة مواقع لخدمة الوفود المشاركة في الدورة. وهي: مقر الجمعية الوطنية (رقم ١، شارع دوك لاب، منطقة با دينه، هانوي).

وأشار الوفد متعدد التخصصات إلى أن المطبخ في مبنى الجمعية الوطنية يحتاج إلى إعادة ترتيب مخزن الأغذية الجافة ليكون أكثر علمية وأنيقاً وترتيباً.

الفنادق وبيوت الضيافة التي يتناول فيها المندوبون طعامهم ويقيمون فيها: بيت ضيافة الجمعية الوطنية (27A تران هونغ داو، هوان كيم)؛ مركز المؤتمرات (37 هونغ فونغ، با دينه)؛ بيت ضيافة لا ثانه (266 فان فوك، با دينه)؛ فندق إيمي (رقم 1 نجوين تري فونغ، با دينه).

فريق التفتيش في مطبخ بيت الضيافة لا ثانه.

في 5 نقاط خدمة المندوبين، قام الوفد بفحص الوثائق القانونية وتسجيل المعلومات حول أصل ومصدر الغذاء.

تم إجراء اختبار سريع لعينات الأوعية والأطباق في دار الضيافة La Thanh وتم استيفاء جميع المتطلبات.

وعلى وجه الخصوص، تفقد الوفد المطبخ والمرافق، والالتزام بلوائح سلامة الغذاء مثل نظافة المنشأة، والمجاري المحيطة، ومعدات معالجة وحفظ وتخزين الأغذية، وصحة الموظفين، وتنفيذ ارتداء الكمامات، وأغطية الشعر، وعدم استخدام الخواتم أو الساعات عند التعامل مع الطعام، واستخدام الملقط لالتقاط الطعام المطبوخ؛ والتحقق من أدوات تخزين عينات الأغذية.

رئيس قسم سلامة الأغذية في هانوي دانج ثانه فونج يتفقد تخزين عينات الأغذية.

إلى جانب ذلك، تفقد الوفد أيضًا مستودع تخزين المواد الخام والأغذية، ومراحل إعداد وتجهيز الأغذية، واطلع على قائمة الوجبات المقدمة للوفود، وتخزين عينات الأغذية.

رئيس إدارة سلامة الأغذية في هانوي دانج ثانه فونج يتفقد المستودع الذي يحتوي على المواد الخام في دار الضيافة لا ثانه.

خلال جولة تفقدية ميدانية، لاحظ الوفد استيفاء جميع المواقع التي تخدم المندوبين لمتطلبات سلامة الغذاء المقررة. وطلب الوفد متعدد التخصصات من المطاعم والفنادق والمواقع التي تخدم المندوبين الحفاظ على أنشطة سلامة الغذاء وتنفيذها بشكل متزامن وفعال، والوقاية من التسمم الغذائي ومكافحته.

وتحدثت رئيسة قسم مراقبة التسمم الغذائي في إدارة سلامة الأغذية في هانوي، لي ثي هانج، خلال التفتيش.

صرح رئيس إدارة سلامة الأغذية في هانوي دانج ثانه فونج أنه خلال جلسة الجمعية الوطنية، قامت إدارة سلامة الأغذية في هانوي أيضًا بترتيب فرق لتفقد والإشراف على سلامة الأغذية في المواقع والفنادق والمطاعم التي تخدم المندوبين.

تفقد الوفد المطبخ في دار الضيافة للجمعية الوطنية (27A Tran Hung Dao، Hoan Kiem).

تُلزم الوحدة فرق العمل المناوبة بإجراء عمليات تفتيش من ثلاث خطوات لنقاط خدمة الالتقاء. وفي هذه العملية، تُطبّق فرق العمل المناوبة ثلاث خطوات كاملة، بدءًا من شراء مكونات الطعام، مرورًا بعملية النقل، والحفظ، والمعالجة، واستخدام الطعام، وحفظ العينات الغذائية وفقًا للوائح. وفي الوقت نفسه، تُجري فرق العمل اختبارات سريعة على الأغذية، وتُطبّق إجراءات النظافة اللازمة لحاويات الطعام.

ومن خلال التفتيش الميداني، لاحظ الوفد أن جميع المواقع التي تخدم المندوبين تلبي متطلبات سلامة الغذاء وفقًا للأنظمة.

بالإضافة إلى ذلك، يستجيب الفريق المتنقل المناوب في الوحدة على الفور وينشر خطط التحقيق والتعامل عندما تحدث حالات التسمم الغذائي أو الأمراض المنقولة بالغذاء.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/kiem-tra-attp-diem-phuc-vu-ky-hop-bat-thuong-thu-9-quoc-hoi-khoa-xv.html