العديد من المكونات الغذائية الجيدة
وفقا للدكتورة نجو ثي كيم أونه، من مستشفى جامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه - الفرع الثالث، فإن العسل هو غذاء طبيعي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة.
المكون الرئيسي للعسل هو السكر، وخاصةً الفركتوز والجلوكوز، اللذين يشكلان حوالي 80% من تركيبته. كما يوفر هذا الغذاء بعض الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ب، وفيتامين ج، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والحديد.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العسل أيضًا على مضادات الأكسدة المفيدة للصحة مثل الفلافونويد والأحماض الفينولية.
يحتوي العسل على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المفيدة للصحة (الصورة: Unsplash).
أظهرت دراسات عديدة أن هذا الطعام يُخفف الالتهابات، ويُهدئ السعال، ويُساعد على الهضم. كما تُساعد مضادات الأكسدة الموجودة في العسل على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.
يُعرف هذا الغذاء أيضًا بخصائصه المضادة للبكتيريا والالتهابات، مما يُعزز جهاز المناعة ويدعم البشرة. بفضل هذه الخصائص، أصبح العسل مكونًا شائعًا في منتجات الصحة والجمال، من كريمات البشرة إلى أقنعة الوجه الطبيعية.
من لا يجب عليه استخدام كمية كبيرة من العسل؟
يمكن استخدام العسل بطرق مختلفة حسب احتياجات كل شخص. مع ذلك، أشار الدكتور أوانه إلى أنه عند استخدامه، يجب تجنب غليه لفترة طويلة أو على درجة حرارة عالية جدًا. قد يؤدي ذلك إلى تقليل أو إتلاف الإنزيمات والعناصر الغذائية المفيدة فيه.
على الرغم من فوائد العسل الصحية العديدة، إلا أنه ليس من السهل على الجميع استخدامه. ينصح الدكتور أوانه الفئات الثلاث التالية بتوخي الحذر عند استخدامه:
- مرضى السكري : على الرغم من أن مؤشره الجلوكوزي أقل من السكر الأبيض، إلا أن العسل يمكن أن يزيد مستويات السكر في الدم إذا تم استخدامه بكثرة.
بالنسبة لمرضى السكري، وخاصة أولئك الذين يجب عليهم التحكم بشكل صارم في مستويات السكر في الدم، يجب التحكم بشكل صارم في استهلاك العسل.
ينصح الأطباء في كثير من الأحيان مرضى السكري باستبدال العسل بمحليات ذات مؤشر جلايسيمي أقل أو استخدام العسل باعتدال.
الأطفال دون سن سنة : لا يُنصح باستخدام العسل للأطفال دون سن سنة، لاحتمال احتوائه على بكتيريا تُسبب تسمم البوتولينوم، مما يؤثر على الجهاز العصبي للطفل. لذلك، يُنصح بعدم استخدام العسل لهذه الفئة.
الحساسية : على الرغم من ندرة حدوثها، قد يُصاب بعض الأشخاص بحساسية تجاه العسل، وخاصةً من يعانون من حساسية حبوب اللقاح. قد تشمل أعراض الحساسية طفحًا جلديًا، وحكة، أو حتى تورمًا، وصعوبة في التنفس.
إذا شعرت بأي أعراض لرد فعل تحسسي بعد استخدام العسل، يجب عليك التوقف عن استخدامه فورًا واستشارة الطبيب.
يمكن أن يكون للعسل آثار صحية ضارة إذا تم استهلاكه بكميات زائدة من قبل الأشخاص المصابين بداء السكري والأطفال دون سن عام واحد ومن يعانون من الحساسية (الصورة: Unsplash)
إلى جانب ذلك، قال الدكتور أونه أيضًا أن العسل يمكن أن يتفاعل مع بعض الأطعمة والأدوية.
مسكنات الألم أو المضادات الحيوية : تشير بعض الدراسات إلى أن العسل قد يزيد من فعالية بعض مسكنات الألم أو المضادات الحيوية، مما يساعد على تحسين فعالية العلاج. مع ذلك، يتطلب استخدام العسل مع الأدوية استشارة الطبيب، لأنه قد يؤثر على امتصاص بعض الأدوية.
مسحوق الكودزو : يحتوي العسل على نسبة عالية من الفركتوز، وهو نوع من السكر قد يُسبب عسر الهضم لدى بعض الأشخاص، وخاصةً من يعانون من مشاكل هضمية أو حالات مثل متلازمة القولون العصبي. عند خلط العسل مع النشا الموجود في مسحوق الكودزو، قد يتأثر الهضم، مما يؤدي إلى الانتفاخ وعسر الهضم.
على الرغم من عدم وجود أبحاث محددة حول مزيج العسل ونشا التابيوكا، إلا أن هذه النظريات تعتمد على آليات الهضم العامة وتوصيات خبراء التغذية.
إذا كنت تعاني من أعراض مثل الانتفاخ أو عسر الهضم أو أي ردود فعل غير عادية، يجب عليك التوقف عن الجمع بين هذين المكونين واستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية.
- المنتجات السكرية الأخرى : العسل هو مصدر طبيعي للسكر، لذلك فإن دمجه مع المنتجات التي تحتوي على سكر مضاف (مثل الحلوى أو المعجنات) يمكن أن يزيد من تناول السكر في الجسم.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في صحة القلب أو مرض السكري أو يعانون من زيادة الوزن أن يفكروا في الجمع بين العسل والأطعمة السكرية الأخرى.
المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mat-ong-dai-bo-nhung-khong-nen-ket-hop-voi-thuc-pham-nao-20250629144145034.htm
تعليق (0)