مربى قشر الجريب فروت الحار

قال الطبيب المتخصص الثاني هوينه تان فو (وحدة العلاج النهاري، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هو تشي منه - الفرع الثالث)، إن المربى طبق لا غنى عنه في عيد تيت التقليدي لدى الفيتناميين. مهما مرت السنين، يبقى طعم مربى تيت الحلو والعطِر محفورًا في ذاكرة كل فيتنامي.

بفضل الألوان الطبيعية للفواكه والخضراوات، يُضفي كل نوع من المربى نكهاتٍ متنوعة، حامضة وحارة وحلوة وغنية، ترمز إلى الألوان الخمسة للعناصر الخمسة للسماء والأرض، التي تدعم وتُهيئ الظروف لنمو كل شيء. ومن أنواع المربى التي يُفضلها الناس في عطلة رأس السنة القمرية الجديدة (تيت) في السنوات الأخيرة مربى قشر الجريب فروت، فهو لذيذ ومفيد للصحة.

يُعرف الجريب فروت بأنه غذاء غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات. لكن معظم الناس يهتمون فقط بشرائح الجريب فروت الداخلية، وقليلون هم من يعرفون فوائد قشر الجريب فروت.

يحتوي قشر الجريب فروت على الكومارين والكاروتين والزيوت العطرية. كما يحتوي على البكتين وقليل من الليمونين. إليكم بعض فوائد مربى قشر الجريب فروت.

يحتوي قشر الجريب فروت على الكومارين والكاروتين والزيوت الأساسية.

تعزيز المقاومة

يحتوي قشر الجريب فروت على نسبة عالية من فيتامين سي، الذي يُعزز جهاز المناعة ويقي من نزلات البرد والإنفلونزا. تناول مربى قشر الجريب فروت يُعزز المناعة ويُساعد على استقرار الصحة خلال الأيام الأولى من العام الجديد.

تحسين الهضم

خلال تيت، فإن تناول العديد من الأطعمة الغنية بالطاقة مثل لفائف لحم الخنزير، ولفائف لحم الخنزير، ولحم الخنزير المطهو مع بيض البط وشرب الكحول يجعل الجسم عرضة لتراكم السموم، مما يسبب أمراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال والانتفاخ وعسر الهضم، وما إلى ذلك. يحتوي مربى قشر الجريب فروت على الكثير من الألياف، مما يقلل من مشاكل الجهاز الهضمي.

علاج السعال وبحة الصوت

السعال وبحة الصوت من الأعراض الشائعة لدى جميع الأشخاص، وقد يكون سببها تقلبات الطقس أو تأثير البيئة المحيطة. قشر الجريب فروت علاج فعال للسعال الجاف.

علاج رائحة الفم الكريهة

فيتامين C والزيوت الأساسية الموجودة في قشر الجريب فروت هي مكونات يمكنها مكافحة رائحة الفم الكريهة بشكل فعال...

مربى قشر الجريب فروت المقرمش، الحلو، العطري

طريقة عمل مربى قشر الجريب فروت المجفف

يقول الدكتور فو أنه لصنع مربى قشر الجريب فروت المجفف، يمكنك استخدام مكونات بسيطة بما في ذلك قشر 2 حبة جريب فروت، وقليل من الملح، و140 جرام من السكر الأبيض، وليمونة واحدة طازجة.

قشّر الجريب فروت، وأزل اللب الأبيض، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة. انقع قشر الجريب فروت في ماء دافئ ممزوج بقليل من الملح المخفف. ثم اعصره برفق لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

اغلي الماء في قدر، ثم أضيفي قشر الجريب فروت، واتركيه يسلق لمدة خمس دقائق تقريبًا أو حتى يصبح طعمه مرًا بعض الشيء، ثم أطفئي النار. أزيلي قشر الجريب فروت واشطفيه بالماء البارد، ثم صفّيه.

اغلي ماء السكر للتأكد من أن نسبة السكر إلى قشر الجريب فروت 1:1. ثم اعصري 2-3 شرائح ليمون فيه وانقعي قشر الجريب فروت لمدة 3-4 ساعات تقريبًا. أخرجي قشر الجريب فروت ليجف، ثم جففيه في الشمس لمدة 3 ساعات تقريبًا (يعتمد ذلك على حالة الطقس وجفاف المربى وقرمشته إن رغبتِ).

بعد الحصول على الجفاف المطلوب، ضعي مربى قشر الجريب فروت في وعاء محكم الغطاء ويمكنك تناوله طوال موسم تيت.

أصبح مربى قشر الجريب فروت المقرمش، الحلو، والعطري، جزءًا لا غنى عنه في المطبخ الفيتنامي. على عكس الطعم الحلو لمربى جوز الهند، والطعم الحامض لمربى البرتقال، يُضفي مربى قشر الجريب فروت شعورًا غريبًا وحارًا، ويضيف القليل من الحلاوة ليخلق شعورًا جديدًا وفريدًا، مناسبًا للاستمتاع به في الأيام الأولى من العام، كما شاركنا الدكتور فو.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm