منع الأغذية غير الآمنة

يتسوق العملاء بنشاط في عطلة نهاية الأسبوع في متجر Co.opmart Huynh Tan Phat، المنطقة 7 - تصوير: Hong Chau

لقد أنشأنا عملية مراقبة صارمة، من منطقة المواد الخام، وإنتاج المصنع إلى تداول المنتج في النظام، وخاصة الحفظ.

السيد/ نجوين نجوك ثانج (نائب المدير العام لشركة سايجون التعاونية )

هذه هي عملية الاستجابة لشركة البيع بالتجزئة الفيتنامية Saigon Co.op في برنامج "التحكم في جودة السلع في مدينة هوشي منه" الذي تم نشره للتو منذ مارس 2024.

يجب أن تكون البضائع المتداولة آمنة للمستخدمين.

قال السيد نجوين نجوك ثانج، نائب المدير العام لشركة سايجون التعاونية، إن المطالب المتزايدة من المستهلكين في التحكم في جودة السلع تجبر تجار التجزئة على التكاتف والتعاون لخلق معايير جديدة لسلامة الأغذية في سوق التجزئة الحديثة.

وقال: في الوقت الحالي، تعد شركة Saigon Co.op واحدة من وحدات البيع بالتجزئة الثمانية التي تشارك بنشاط في برنامج "السيطرة على جودة السلع في مدينة هوشي منه".

نحن ننفذ برنامجًا تجريبيًا للتحكم بثلاث مجموعات رئيسية من المنتجات بما في ذلك الفواكه والخضروات واللحوم، والتي تنطبق على العديد من أنواع المنتجات مثل مانجو كات تشو، والبرتقال سان، والجريب فروت ذو القشرة الخضراء، وفاكهة التنين البيضاء، ولحم الخنزير، والدجاج، والعديد من الخضروات الأخرى.

هدفنا هو التأكد من أن المنتجات المتداولة في النظام تلبي معايير الجودة والسلامة للمستهلكين.

* ما هو المميز في عملية مراقبة الجودة التي تطبقها شركة Saigon Coop مقارنة بتجار التجزئة الآخرين؟

- لقد أنشأنا عملية مراقبة صارمة، من مناطق المواد الخام، وإنتاج المصنع إلى تداول المنتجات في النظام، وخاصة الحفظ.

لا تعتمد شركة Saigon Co.op على المعايير الحالية فحسب، بل تضيف أيضًا تدابير الرقابة الداخلية بشكل استباقي.

ويتم تنفيذ خطوات مثل التفتيش والاختبار من خلال المختبرات المتنقلة والتقييم الحسي والحجر الصحي بشكل دوري وعشوائي ... وهذا يساعدنا على الكشف الفوري إذا كانت هناك أي مشاكل تتعلق بجودة أو سلامة الأغذية.

كما أننا نعمل بشكل وثيق مع الشركات المصنعة والموردين لضمان جودة البضائع قبل وضعها في نظام السوبر ماركت.

يُظهر هذا التزام جمعية سايغون التعاونية بتوفير منتجات آمنة وعالية الجودة وموثوقة للمستهلكين. بالتعاون مع المزارعين والمصنّعين، يجب أن تُطابق المنتجات المعروضة على رفوف المتاجر المعايير المُعلنة.

بالإضافة إلى ذلك، تعمل الشركات أيضًا بشكل استباقي على ترقية المنتجات وتحسينها إلى مستوى أعلى، بما يتماشى مع اتجاهات المستهلكين.

* إذا تبين أن المنتج ذو جودة دون المستوى المطلوب، ما هي عملية التعامل معه؟

- في حالة اكتشاف منتج لا يطابق المعايير، سنقوم على الفور بإيقاف تداول هذا المنتج في النظام.

في الوقت نفسه، سيتم إبلاغ إدارة الصناعة والتجارة في مدينة هو تشي منه والموزعين الآخرين بهذه المعلومات ليتمكنوا من فحص المنتجات المماثلة ومنع تكرارها. وسيتم مراجعة السبب بسرعة لتحديد ما إذا كان الخطأ ناتجًا عن حادث أم مشكلة نظامية.

نحرص دائمًا على سرعة الإجراءات، في غضون ٢٤ ساعة على الأكثر من اكتشاف المشكلة. هذا لمنع استمرار تداول المنتجات رديئة الجودة وتأثيرها على المستهلكين.

كما نقوم بالتنسيق مع السلطات لفحص المواد الخام ومناطق الإنتاج، والتأكد من حل أي مشاكل بشكل كامل إذا كان المنتج ينتهك سلامة الغذاء والنظافة.

لا يزال موظفو Co.opmart يدعمون العملاء الذين يتسوقون خلال ساعات الذروة لإجراء مدفوعات سريعة - صورة: هونغ تشاو

المساهمة في بناء معايير المنتجات لمحلات السوبر ماركت

* هل يمكنك مشاركة المزيد حول جهود Saigon Co.op في توسيع نطاق مراقبة الجودة لمجموعات المنتجات الأخرى؟

نعم، تعمل شركة سايغون التعاونية على توسيع نطاق سيطرتها تدريجيًا ليشمل مجموعات غذائية أخرى، مثل الأطعمة الجافة والمجمدة والمُصنّعة. وذلك لتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين على منتجات آمنة وعالية الجودة.

لقد وقعنا عقودًا مع 23 موردًا للمشاركة في البرنامج، ولا يقتصر الأمر على المنتجات الطازجة فحسب، بل يشمل أيضًا توسيع نطاق مراقبة الجودة تدريجيًا إلى مجموعات غذائية أخرى مثل الأطعمة الجافة والمجمدة والمعالجة.

نحن نؤمن أنه من خلال التعاون بين تجار التجزئة والموردين والسلطات، يمكن إرساء معيار جديد لسلامة الأغذية.

وقد التزمت شركة Saigon Co.op وسبعة موزعين آخرين، بما في ذلك: SATRA Mart، وAEON، وMM Mega Market، وCentral Retail، وBach Hoa Xanh، وKing Food، وWincommerce، بالعمل بشكل مشترك نحو تحقيق هذا الهدف.

سيخلق هذا التعاون معيارًا جديدًا لسلامة الغذاء في سوق البيع بالتجزئة الحديث، مما يوفر راحة البال للمستهلكين عند التسوق في نظام Saigon Co.op بالإضافة إلى قنوات البيع بالتجزئة الحديثة.

في الوقت الحالي، يشكل نظام البيع بالتجزئة الحديث حوالي 30 - 40% من حصة سوق البيع بالتجزئة، وهذا الرقم في المدن الكبرى مثل مدينة هوشي منه، هانوي ... أعلى قليلاً.

أما بالنسبة لمجموعة الخضراوات والفواكه، فإن أسعارها في منافذ البيع بالتجزئة الحديثة مرتفعة جدًا. وقد اعتاد الناس على شراء هذه المنتجات من المتاجر الكبرى والمتاجر الكبرى لشعورهم بثقة أكبر بجودة منتجاتهم.

ولذلك، أعتقد أن الرقابة الصارمة على الجودة في قنوات التوزيع سوف تساهم في رفع مستوى الوعي والمعايير في قطاع التجزئة الفيتنامي.

* لتحقيق هذا الهدف، ما هي التحديات التي تعتقد أنها تواجه Saigon Coop؟

- ربما يكون التحدي الأكبر هو الحفاظ على معايير الجودة وتحسينها في بيئة السوق المتغيرة باستمرار.

ويتطلب هذا من شركة Saigon Co.op التحديث المستمر وتطبيق تقنيات التفتيش الجديدة، مع التنسيق الوثيق مع الموردين والسلطات.

ويتمثل التحدي الآخر في كيفية الحفاظ على ثقة المستهلكين وتشجيعهم على المشاركة في مراقبة جودة المنتج.

كما تعمل شركة Saigon Co.op بشكل استباقي مع شركائها التجاريين لتشجيعهم على المشاركة في البرنامج.

سيستغرق التنفيذ المشترك لهذه الاتفاقية وقتًا، لكننا نحرص على تسريعها، تمهيدًا لتوقيعها مع جميع الموردين. إنها خطوة تعود بالنفع على جميع الأطراف.

من خلال مهمتها، تلتزم شركة Saigon Co.op دائمًا بأن تكون رائدة في التحكم في جودة المنتج وضمان سلامة الغذاء للمستهلكين.

نحن ندرك أن مسؤوليتنا لا تقتصر على توفير المنتجات فحسب، بل تشمل أيضًا ضمان صحة وسلامة المجتمع.

ستواصل شركة Saigon Co.op تحسين معايير الجودة وتوسيع برامج المراقبة وتقديم أفضل المنتجات للمستهلكين.

تشمل معايير الجودة العامة لإدخال المنتجات إلى نظام السوبر ماركت ما يلي:

1. يجب أن تتوافق المنتجات بشكل كامل مع لوائح سلامة الأغذية (لا تحتوي على بقايا مبيدات حشرية، معادن ثقيلة، كائنات دقيقة، مواد محظورة...).

2. يجب أن يكون أصل المنتج صادقًا ودقيقًا.

3. يجب أن تكون مدة صلاحية المنتج آمنة ومطابقة للإعلان.

تؤكد شركة Saigon Co.op تدريجياً على دورها الرائد في ضمان جودة المنتج وسلامة الأغذية في مدينة هوشي منه.

إن التزامات وجهود تجار التجزئة الفيتناميين لا تلبي توقعات المستهلكين فحسب، بل تساهم أيضًا في خلق معيار جديد لصناعة التجزئة الفيتنامية.

المصدر: https://tuoitre.vn/ngan-chan-thuc-pham-khong-an-toan-20240924074959329.htm