بالنسبة لمرضى السكري الذين يسعون لخفض مستوى الكوليسترول في الدم، تُعدّ الأطعمة الغنية بالألياف جزءًا لا غنى عنه تقريبًا من نظامهم الغذائي. تُساعد الألياف على تحسين التحكم في مستوى السكر في الدم وخفض مستويات الكوليسترول، وفقًا لموقع "إيتينغ ويل" (الولايات المتحدة الأمريكية).
الأطعمة الغنية بالألياف تساعد على التحكم بمستويات الكوليسترول في الدم.
الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات مصادر مهمة للألياف. كما يُعدّ الشعير والشوفان مفيدين بشكل خاص لغناهما بالألياف غير القابلة للذوبان، ويُعدّان بديلاً ممتازًا للأرز الأبيض.
من الأطعمة الأساسية لمرضى السكري للتحكم في مستويات الكوليسترول في الدم اللحوم الخالية من الدهون الغنية بالبروتين. اللحوم الخالية من الدهون، وخاصة الدجاج منزوع الجلد، قليلة الدهون الحيوانية وغنية بالبروتين. نتيجةً لذلك، لا داعي للقلق بشأن الكوليسترول، مع ضمان تناول كمية كافية من البروتين في النظام الغذائي.
الفاصولياء مصدرٌ غنيٌّ بالبروتين، خاصةً للنباتيين. تُعدّ البقوليات، مثل الحمص وفول الصويا والفاصولياء السوداء والعدس وغيرها، خياراتٍ متعددة الاستخدامات وغير مكلفة لمرضى السكري. فهي ليست غنيةً بالبروتين والفيتامينات فحسب، بل غنيةٌ أيضًا بالألياف، مما يُساعد على خفض الكوليسترول وضبط سكر الدم في آنٍ واحد.
يحتاج مرضى السكري أيضًا إلى تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالدهون الصحية. في الواقع، عليهم تجنب الدهون الضارة، وخاصةً الدهون الحيوانية واللحوم العضوية والأطعمة المقلية، ولكن عليهم أيضًا إضافة أطعمة غنية بالدهون المفيدة مثل الأفوكادو والمكسرات والأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والتونة والسردين. تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول الدهون الصحية باعتدال يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول وتحسين الصحة العامة.
بالإضافة إلى ذلك، ينبغي على مرضى السكري الراغبين في خفض مستوى الكوليسترول تجنب الأطعمة الغنية بالنشويات البيضاء والحلويات. فهذه الأطعمة لا ترفع مستوى السكر في الدم فحسب، بل تحتوي أيضًا على الكثير من السعرات الحرارية. هذه السعرات الزائدة ستُخزَّن على شكل دهون، مما يرفع مستوى الكوليسترول في الدم.
إذا كنت قلقًا بشأن ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم لدى الأرز الأبيض وعدم ملاءمته لنظامك الغذائي، يمكنك استبداله بأطباق أخرى. من الأطباق التي يمكن استخدامها بدلًا من الأرز الأبيض: الأرز البني، ودقيق الشوفان...، وفقًا لموقع "إيتينغ ويل" .
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)