تذكر... "دين القهوة"

[إعلان 1]

كل صباح أحد، كان بعض أصدقائه يأتون إلى غرفته المستأجرة لشرب الشاي والقهوة. عندما رأى الجميع قادمين، فرش بساطًا على الأرض، ثم أحضره إلى الموقد، ووضع بعض الفحم، وأشعل النار. ساعدته في إنزال الترمس، وطقم الشاي، وبعض فلاتر القهوة، وأكواب زجاجية، ووعاء سكر. أخرجت أيضًا علبة شاي دو هو بلاو، وعلبة البن المطحون التي كان يشتريها عادةً من سوق تان دينه من رف الكتب.

سكب الماء في الترمس، ثم سخّن إبريقًا آخر. شطف طقم الشاي بعناية بالماء المغلي، ثم وضع الشاي فيه. عندما ذاب الإبريق الأول على الموقد، استخدم الماء المغلي لشطف الفلتر والأكواب، ثم وضع البن المطحون في كل فلتر. عندما بدأ الماء يغلي، سكب الماء المغلي المتبقي من الترمس في كل فلتر، ولكن بما يكفي لتغطية صفيحة الفلتر فقط. قال إن ذلك سيسمح لمسحوق القهوة بالتمدد بالتساوي، بحيث تظهر نكهة القهوة كاملةً عند غليان الماء مرة أخرى.

كان الشاي جاهزًا، فسكب لكلٍّ منا كوبًا ورفع كأسه ليبدأ صباحنا الهادئ. وبينما كنا ننتظر سقوط كل قطرة قهوة، استمتعنا بالشاي وناقشنا الكتب. قال إن حفل الشاي هو عملية الاستمتاع بالشاي ومناقشة فلسفة الحياة. نحن نجلس هنا لا نمارس حفل الشاي فحسب، بل نمارس أيضًا "حفل القهوة". الطقوس الأساسية لحفل الشاي هي "الانسجام - الاحترام - النقاء - السكينة"، لدينا جميعها. قاطعته قائلًا إن ذلك لم يكن كافيًا، لأننا نفتقر إلى... امرأة جميلة. ضحكنا بسعادة.

بالعودة إلى الماضي، كانت طريقة صنع القهوة والاستمتاع بها تُعتبر أيضًا نوعًا من الدين، لأن الجلوس هناك لم يكن سوى صداقة، دون أي أثر للجشع أو الغضب أو الجهل. لو كنت أصغر بثلاثين عامًا، لبدأتُ مشروعًا "قهوة دينية" واعتقدتُ أن الكثيرين سيدعمونه، لأن الجميع يتطلع إلى لحظة من السلام في هذه الحياة المزدحمة.

(الدخول في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتنامي" في إطار برنامج "تكريم القهوة والشاي الفيتنامي" للمرة الثانية، 2024، التي تنظمها صحيفة نجوي لاو دونج).