فيما يلي بعض الأطباق التي لا تقاوم من عجول الحليب موك تشاو.
لحم العجل المطهو على البخار
يعد لحم العجل الرضيع المطهو على البخار من الأطباق المفضلة لدى العديد من رواد المطاعم كلما سنحت لهم الفرصة لزيارة موك تشاو، وغالبًا ما يظهر في قائمة الحفلات والوجبات العائلية.
طبق لحم العجل المطهو على البخار لا يتم معالجته بزيت عالي الدهون، فقط حلاوة لحم العجل الممزوجة برائحة الزنجبيل والليمون وأوراق الليمون تخلق طبقًا ليس لذيذًا فحسب، بل أيضًا خفيفًا ومفيدًا للصحة، والطعم اللذيذ يقهر أكثر المتناولين صعوبة.
لحم بقري نادر مع صلصة الزنجبيل
لحم العجل النيء بالليمون طبقٌ مألوفٌ وشائعٌ في المطاعم والحانات. لكن لحم العجل النيء بصلصة الزنجبيل أصبح الآن طبقًا مميزًا في موك تشاو.
تتميز لحم العجل النادر بصلصة الزنجبيل بنعومة وحلاوة لحم العجل مع طعم عصير الليمون الحلو والحامض، ورائحة صلصة الأرز اللزج العطرية، ملفوفة وتؤكل مع فاكهة النجمة والأناناس والموز الأخضر والكزبرة الفيتنامية، لذيذة جدًا، غير مملة، وغالبًا ما تستخدم كطبق شرب جذاب للغاية.
سلطة لحم العجل بالمانجو الأخضر
هذا طبق يتطلب دقة. إذا كنت ترغب في سلطة شهية، فعليك اختيار اللحم بعناية لتحضير المكونات. يجب تصفية فخذ العجل بعناية. تُغلى كمية قليلة من غضاريف الأضلاع، وأذن العجل، وجزء من اللحم قرب مؤخرة الكتف في ماء الزنجبيل والليمون، ثم تُرفع وتُسكب فورًا في وعاء من عصير الليمون المثلج للحصول على قرمشة مثالية.
يتم خلط السلطة مع الخضار والفواكه: الجزر، المانجو الأخضر، الجيكاما، فاكهة النجمة الحامضة، الخيار والأعشاب بشكل رئيسي الكزبرة الفيتنامية أو الكزبرة الفيتنامية، الكزبرة الفيتنامية، الريحان حسب ذوق العميل.
وعاء ساخن من لحم العجل بالحليب
يُغمس لحم العجل وأمعاؤه في مرق ساخن مصنوع من عظام العجل، مع حموضة الأرز المخمر أو البرقوق الحامض، ورائحة الأناناس والبصل والطماطم، مما يُضفي نكهةً متناغمة. إذا أتيحت لك فرصة زيارة موك تشاو، فعليك تجربة مرق لحم العجل الساخن بالحليب لتختبر نضارة وحلاوة لحم العجل من خلال هذا الطبق الساخن.
لحم العجل الصغير طري وطازج، لذا يُطهى بسهولة، لذا اغمسه قليلاً في صلصة الزنجبيل ثم أخرجه فورًا. اغمسه في صلصة الزنجبيل وهو لا يزال ساخنًا. تُعزز حلاوة اللحم حلاوة خضراوات موك تشاو التقليدية، مثل السبانخ المائية، وكرنب القط، وخضراوات الحقل، والبطاطا الصينية، وغيرها، مما يُنتج طبقًا شهيًا من أطباق القدر الساخن لن تنساه أبدًا بعد تجربته مرة واحدة.
(المصدر: مجلس إدارة منطقة موك تشاو السياحية الوطنية)
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)