مزارعي الفطر يستعدون لرأس السنة القمرية الجديدة

في الأيام الأخيرة من العام، يسود جو العمل في مزارع الفطر في ثانه هوا نشاطٌ غير مسبوق. يُركز العاملون على جميع مراحل التحضير لضمان محصول فطر عالي الجودة، في الوقت المناسب لتلبية الطلب المتزايد خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

نموذج زراعة الفطر في أسرة مزارعة في بلدية هوانغ كوي (هوانغ هوا).

شهدت زراعة الفطر في ثانه هوا تطورًا ملحوظًا في السنوات الأخيرة، ليس فقط كتوجه جديد، بل أيضًا كعامل استقرار اقتصادي، مما عزز مكانتها في البنية الاقتصادية الريفية. وقد استفاد السكان من المواد الخام المتاحة، مثل القش ونشارة الخشب وبقايا قصب السكر، لإنتاج فطر القش وفطر المحار وفطر الشيتاكي، لتلبية الطلب المتزايد في السوق.

تتمتع عائلة السيدة لي ثي لان، من بلدية هوانغ كوي (هوانغ هوا)، بخبرة تزيد عن خمس سنوات في زراعة الفطر. خلال موسم تيت، تُجهّز السيدة لان آلاف أكياس فطر الفطر للإنتاج. قالت: "أحرص على فحص كل كيس بعناية، والتأكد من حضانته بدرجة الحرارة والرطوبة المناسبتين. إذا كان أحد أكياس التكاثر معيبًا، فقد يؤثر ذلك على المحصول بأكمله. لمساعدة الفطر على النمو بشكل جيد، أستخدم نظام دفيئة مغلقًا، مزودًا بمراوح تهوية وأجهزة قياس الرطوبة...". بفضل الاستثمار المُكثّف، تجني عائلة السيدة لان في كل موسم تيت أكثر من 50 مليون دونج فيتنامي من بيع الفطر الطازج.

في بلدية ثو فوك (تريو سون)، ينشغل السيد نجوين فان هونغ أيضًا بالتحضير لموسم تيت، حيث أنشأ مساحة 300 متر مربع لزراعة فطر شيتاكي. ووفقًا للسيد هونغ، يُعد تيت موسمًا يُستهلك فيه الفطر بكثرة. وقد استثمرت عائلته في نظام تدفئة بالأشعة تحت الحمراء للحفاظ على درجة حرارة ثابتة لنمو الفطر خلال الأيام الباردة. ووفقًا له، يتمتع فطر شيتاكي بقيمة اقتصادية عالية، تتراوح عادةً بين 180,000 و200,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام خلال تيت. وإذا ما حظي برعاية جيدة، يُمكنه حصاد ما يقرب من 500 كيلوغرام شهريًا، مما يُدر عليه دخلًا كبيرًا.

عائلة السيد نجو فان تشونغ، بلدية دونغ ين (مدينة ثانه هوا) مشغولة أيضًا بإكمال مراحل إنتاج فطر المحار الأبيض لخدمة سوق تيت. شارك السيد تشونغ أنه للحصول على أكياس قياسية من الفطر، من الضروري المرور بالعديد من المراحل الدقيقة. المكون الرئيسي هو نشارة الخشب المخلوطة مع 20-30 كجم من مسحوق الليمون لكل طن، ثم يتم تحويلها إلى سماد جيدًا للتعقيم وخلق بيئة مناسبة. بالإضافة إلى ذلك، يجب إضافة العناصر الغذائية بما في ذلك نخالة الأرز ونخالة الذرة وقليل من السكر قبل التعبئة في كل كيس من الفطر. في الأيام التي سبقت تيت، لمواكبة الجدول الزمني، استأجر السيد تشونغ عاملين محليين آخرين لدعم المراحل من معالجة المواد الخام إلى الحصاد. بفضل التحضير الدقيق، تتوقع عائلته كسب حوالي 40 مليون دونج فيتنامي من محصول فطر تيت.

شهد سوق الفطر في سوق فون هوا (مدينة ثانه هوا) خلال عيد تيت ازدحامًا كبيرًا. وصرحت السيدة نجوين ثي ها، صاحبة كشك متخصص في تقديم الطعام النظيف، بأن عدد الزبائن الذين يطلبون الفطر خلال عيد تيت تضاعف مقارنةً بالأيام العادية. ويولي الزبائن الآن اهتمامًا بالغًا بجودة المنتج، وخاصةً الفطر المزروع وفقًا لمعايير السلامة، دون استخدام مواد كيميائية سامة.

حاليًا، اكتسب مزارعو المقاطعة معارف جديدة حول تقنيات زراعة الفطر، مما ساهم في تحسين الإنتاجية وجودة المنتج. وعلى وجه الخصوص، ساعد تطبيق التقنيات المتقدمة في الإنتاج، مثل أنظمة الري الآلي والتحكم في درجة الحرارة والرطوبة، على نمو الفطر بشكل متساوٍ، مع تقليل الاعتماد على عوامل الطقس. لا يقتصر تركيز مزارعي الفطر على الإنتاج فحسب، بل يسعون أيضًا إلى إيجاد أسواق استهلاك مستقرة. وهذا لا يزيد من قيمة المنتجات فحسب، بل يساهم أيضًا في بناء علامة فطر ثانه هوا التي يثق بها المستهلكون. تُعدّ المعارض والمعارض الزراعية، وخلال مهرجان تيت... فرصًا رائعة لمنتجات فطر ثانه هوا للوصول إلى المزيد من العملاء.

لا يقتصر سوق استهلاك الفطر على المقاطعة فحسب، بل يمتد أيضًا إلى المقاطعات المجاورة والمدن الكبرى. وستصبح منتجات الفطر النظيفة، التي تُلبي معايير VietGAP، الخيار الأول للمستهلكين، لا سيما خلال الأعياد المهمة مثل رأس السنة القمرية الجديدة.

المقال والصور: تشي فام

المصدر: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm