إن زيارة بلدة داك توي، مقاطعة نام جيانج الحدودية (كوانج نام) دون الاستمتاع بـ"الماء السماوي" هو إهدار حقيقي. في جميع أنحاء سلسلة جبال ترونج سون، تحتضن غابات دواك الخضراء مياهًا بيضاء كالحليب، عذبة، وشهوانية، ارتبطت بشعب تا رينغ (مجموعة محلية من جماعة جي ترينج العرقية) وأصبحت تخصصًا خاصًا بنام جيانج. يُطلق على هذا المكان اسم نبيذ تا فات. العودة بداية لخير كثير. العودة إلهام لا ينضب للجهود المبذولة لتجاوز الصعوبات والنهوض في الحياة. هناك عودة لتسديد دين الوطن، ولإظهار الامتنان للقرية... الشباب الذين غادروا قراهم، وعبروا الجبال لمتابعة تعليمهم ليصبحوا أطباء، والذين التقينا بهم على العديد من الطرق الحدودية في نغي آن، دليل على كل ذلك. بعد ظهر يوم 9 فبراير، عمل رئيس الوزراء فام مينه تشينه والوفد العامل مع اللجنة الدائمة للجنة الحزب في مقاطعة كوانغ نجاي على الوضع الاجتماعي والاقتصادي لعام 2024، والتوجهات والمهام لعام 2025، وحل مقترحات وتوصيات المقاطعة، وإزالة الصعوبات والعقبات. إن زيارة بلدة داك توي، مقاطعة نام جيانغ الحدودية (كوانغ نام) دون الاستمتاع ولو لمرة واحدة بـ"مياه الجنة" هو إهدار حقيقي. في جميع أنحاء سلسلة جبال ترونغ سون، تحتوي غابات دواك الخضراء على مياه بيضاء حليبية، عذبة، وشهية، ارتبطت بشعب تا رينغ (مجموعة محلية من جماعة جي ترينج العرقية) وأصبحت تخصصًا لموطن نام جيانغ. يُطلق على هذا المكان اسم نبيذ تا فات. إن التركيز على الاستثمار في البنية التحتية السياحية وتطويرها في منطقة الجينسنغ، وتعزيز القيم الثقافية الفريدة لجماعة شو دانغ العرقية، وإبراز الصورة السياحية لنام ترا مي، هو التوجه الذي تنفذه الحكومة المحلية. في التاسع من فبراير، أُقيم حفل افتتاح مهرجان دونغ دينه، التابع لبلدية فونغ دو، بمنطقة تيان ين (كوانغ نينه)، ومهرجان تاي للثقافة والرياضة العرقية في مقاطعة تيان ين لعام ٢٠٢٥. وقد استقطب المهرجان عددًا كبيرًا من الزوار والسياح. وفي الثامن من فبراير، أُقيم مهرجان أزهار الخوخ في بلدة فينه سون (بمقاطعة فينه ثانه، بينه دينه)، تحت شعار "ألوان أزهار الخوخ الربيعية - تواصل ثقافي". يُقام المهرجان على مدار يومين (٨-٩ فبراير)، ويمثل فرصة للتواصل والتبادل والتشارك، وتعزيز القيم الثقافية التقليدية للزوار من داخل المقاطعة وخارجها، مما يُسهم في تنمية السياحة والاقتصاد المحلي. في إطار سلسلة فعاليات أسبوع الثقافة والسياحة في مقاطعة باك جيانج لعام ٢٠٢٥، نظمت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة (VHTTTDL) في مقاطعة باك جيانج صباح يوم ٨ فبراير، في منطقة تاي ين تو للسياحة الروحية والبيئية، افتتاح معرض "مسار نشر البوذية لمؤسسي بوذية تروك لام ين تو". أخبار عامة من صحيفة العرقيات والتنمية. تضمنت أخبار صباح يوم ٨ فبراير ٢٠٢٥ المعلومات المهمة التالية: مهرجان قوارب الزهور وسباق القوارب على نهر دينه، ومهرجان صيد الأسماك في بلدية فو، وتقليد صنع كعكة الأرز في قرية تروك في، بالإضافة إلى أخبار أخرى تتعلق بالأقليات العرقية والمناطق الجبلية. ألقت شرطة مقاطعة ثانه هوا القبض على ترينه فونغ ماي في ثانه هوا بتهمة الاحتيال على امرأة في باك نينه بأكثر من مليار دونج من خلال قراءة الطالع عبر الإنترنت. في مساء يوم 7 فبراير 2025، في ساحة مركز كوينه نهاي للإعلام والثقافة بمقاطعة سون لا، أقيم حفل افتتاح أسبوع كوينه نهاي للثقافة والرياضة والسياحة 2025، والذي شهد العديد من الأنشطة الممتعة، وجذب عددًا كبيرًا من الناس والسياح للحضور. وقد وقّع رئيس الوزراء فام مينه تشينه للتو وأصدر النشرة الرسمية رقم 13/CD-TTg بشأن المراجعة والإبلاغ العاجلين عن جميع مشاريع الاستثمار التي تواجه صعوبات وعقبات وتراكمات طويلة الأجل لحلها على الفور ونشرها على الفور. تم إرسال النشرة الرسمية إلى الوزراء ورؤساء الوكالات على مستوى الوزراء والوكالات التابعة للحكومة؛ ورؤساء اللجان الشعبية للمقاطعات والمدن التي تُدار مركزيًا. في صباح يوم 9 فبراير، وخلال برنامج العمل في كوانغ نجاي، زار رئيس الوزراء فام مينه تشينه والوفد المرافق منزل السيد تران ترونغ كين في بلدية دوك تشانه، مقاطعة مو دوك، وتفقدوا تنفيذ برنامج إزالة المنازل المؤقتة والمتداعية في مقاطعة كوانغ نجاي. وفي صباح يوم 9 فبراير، وخلال برنامج العمل في كوانغ نجاي، تفقد رئيس الوزراء فام مينه تشينه والوفد المرافق له مشروعي طرق مهمين في المنطقة، وهما طريق دونغ كوات - سا هوينه الساحلي وطريق كوانغ نجاي - هواي نون السريع، وشجعوا عمال البناء وواصلوا تذليل الصعوبات والعقبات، ودعموا المشاريع.
تبعنا السيد تو نغول نهون (71 عامًا)، من قرية داك تا فانغ، بلدية داك توي، مقاطعة نام جيانغ، وهو يتمتع بخبرة طويلة في استخراج نبيذ تا فات. عند عبورنا جدول داك ري، قطع السيد نهون بسرعة جميع الأغصان التي كانت تسد الطريق. وعندما تعبنا، ظهرت شجرة دوك أمام أعيننا. تتميز شجرة دوك بجذع مستقيم، يشبه جوز الهند، ولها باقة تشبه شجرة البانيان، وغالبًا ما تنمو أشجار دوك في المناطق المحاذية للجداول في الغابة. وقد حالفنا الحظ بتجربة حصاد نبيذ تا فات من جذع شجرة دوك التي يزرعها سكان تا رينغ في منطقة ترونغ سون.
بحسب السيد تو نغول نون، في كل عام، عندما ينادي طائر الغابة "امسك الفتاة واربط العمود"، يُزهر نبات الدواك من فبراير إلى مارس بمجموعات من الزهور، مملوءًا بماءٍ عذبٍ وفير. في هذا الوقت، ينشغل شعب تا رينغ بجمع الماء من جذع الدواك لصنع نبيذ تا فات لإرواء عطشهم.
عملية الحصول على الماء من شجرة الدوك عملية معقدة وتستغرق وقتًا طويلاً. لتسلق شجرة الدوك، التي يزيد ارتفاعها عن عشرة أمتار، يتعين على السيد نون بناء سلم للصعود إليها. ثم يختار أكبر حزم الأوراق لقطعها، ثم يضع قمعًا من الأوراق لجمع الماء المتدفق في علبة بلاستيكية مربوطة تحتها. في الوقت نفسه، يُخرج السيد نون بضع قطع من لحاء شجرة تشون المجفف من جيبه ويضعها في زجاجة بلاستيكية، ثم يغطيها بطبقة رقيقة من لحاء الشجرة تُسمى "بوي نهيو" وقطعة قماش شبكية للحفاظ على الماء.
وفقًا للسيد نهون، يمكن لشجرة البلوط إنتاج الماء اللازم لصنع نبيذ "تا فات" على مدار السنة، ولكن يُفضل القيام بذلك خلال موسم إزهار الشجرة وحملها للثمار من مارس إلى يوليو. إذا أخذت شجرة صغيرة، فلن يكون النبيذ لذيذًا ولن ينمو.
عند أول مرة تُقطّع فيها الأشجار، تُنتج من ١٢ إلى ١٥ لترًا من الماء يوميًا. كلما كبرت الشجرة، قلّ إنتاجها من الماء. ماء الشجرة أبيض حليبي اللون وله رائحة خفيفة. عند حصاد النبيذ، يجب ربط الأوراق أو شبكها بفحم الشجرة لمنع الحشرات من الالتصاق به، وحفظه للاستخدام في المرة التالية. تستغرق الشجرة حوالي نصف يوم لتفرز كل ما فيها من الماء. في هذه المرحلة، ما عليك سوى تسلق السلم وإنزال الزجاجة البلاستيكية. عند الرغبة في الاستمرار في جمع الماء، استخدم منجلًا أو سكينًا لقطع جزء رفيع من الشجرة ووضع زجاجة بلاستيكية أخرى فيه لجمع الماء في اليوم التالي.
يضع شعب تا رينغ لحاء هذه الشجرة في ماء شجرة دوك، فتُنتج الخميرة مشروبًا حلوًا ومُرًا، مُخدِّرًا. يُمكن إضافة كمية أكبر أو أقل من لحاء الشجرة حسب رغبة كل شخص. ولأن هذه الشجرة خالية من المواد الحافظة، يُمكن استخدام نبيذ تا فات من جذع شجرة دوك ليوم واحد فقط، وهو لذيذ جدًا للشرب دون التسبب في الصداع. ويُعتبر هذا أيضًا عشبة طبية ثمينة لشعب تا رينغ.
عندما يحصلون على كمية وفيرة من الماء من شجرة الدوك، يغلي شعب تا رينغ الصمغ، ويجففونه، ويضعونه في أنابيب من الخيزران، ويغلقونها بإحكام، ويخزنونه للاستخدام لاحقًا. وعندما تلد النساء ويعانين من نقص الحليب، وكبار السن، والأطفال المصابين بالكساح، وغيرهم، يستخدمون بضع قطع من الفاكهة المجففة مع الأرز أو العصيدة لتغذية صحتهم، كما أضاف السيد نون.
في الماضي، كانت عائلات تا رينغ التي تمتلك أشجار دواك كثيرة في الغابة تُعتبر هبة من يانغ. أما الآن، فبالإضافة إلى أشجار دواك التي تنمو بريًا في الغابة، يزرع شعب تا رينغ أيضًا أشجار دواك في حدائقهم ليسهل استغلالها. إنها مياه سماوية نقية تمامًا، تحمل في طياتها روح الجبال والغابات وسكانها. ويُستخدم نبيذ تا فات في المهرجانات للترحيب بالضيوف الكرام. كل من زار نام جيانغ يتأثر بهذه المياه السماوية، المفعمة بكرم ضيافة سكانها.
[إعلان 2]
المصدر: https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm
تعليق (0)