تم الاعتراف بنودلز نام دينه فو وهانوي فو وكوانج كتراث ثقافي غير مادي وطني

(GLO) - ذكرت منظمة TTO أن مجلة Time Out (المملكة المتحدة) صنفت للتو مدينة هوشي منه في المرتبة الرابعة ضمن قائمة أفضل 20 مدينة في المطبخ في العالم .

(GLO) - في قائمة أكثر 100 طعام شوارع جاذبية في آسيا التي أعلن عنها موقع TasteAtlas العالمي للطهي ، توجد فيتنام مع 5 أطباق لذيذة بما في ذلك الخبز والفو والأرز المكسور ولفائف الربيع وبان زيو.

(GLO) - تُقدّم معظم القرابين في المعابد والبيوت الجماعية في آن كي وداك بو (مقاطعة جيا لاي ) على شكل حساء الموز. وهو طبق بسيط، لكنه يحمل في طياته العديد من القيم التاريخية والإنسانية التي يسعى أهل المنطقة إلى نقلها إلى الأجيال القادمة.

(GLO) - بخلاف الجنوب، الذي يتميز بدفءٍ دائمٍ ووفرةٍ في المنتجات، يتميز الشمال بأربعة فصولٍ مميزة: الربيع، والصيف، والخريف، والشتاء، لذا عادةً ما توجد أطعمة موسمية. من بينها، يجب تناول الأسماك، وخاصةً أسماك المياه العذبة، في موسمها لتكون لذيذة.

قالت اللجنة المنظمة لمهرجان الكعكة التقليدية الجنوبية الحادي عشر - 2024 إنها ستقدم للزوار فطيرة قياسية يبلغ قطرها أكثر من 3 أمتار.

تتضمن الأطباق الأربعة طبقين لذيذين بكل الفروق الدقيقة بين الداخل الناعم والخارج المقرمش والحامض والتوابل الدسمة والقوي؛ ومشروب واحد يترك مذاقًا قويًا بفضل الطهي والتخزين الدقيقين؛ وأخيرًا، كعكة أرز لزجة عطرة ومنعشة.

(GLO) - سيقام مهرجان فو 2024 تحت شعار "تكريم مهنة الفو، نحو التراث الثقافي غير المادي" في الفترة من 15 إلى 17 مارس في مدينة نام دينه.

مع الرغبة في جلب النكهات الغنية للأطباق الفيتنامية المختلفة لشعب جنوب أفريقيا، نظم مطعم Obento في جوهانسبرغ في 2 مارس حدثًا للمطبخ الفيتنامي جذب الكثير من الاهتمام من رواد المطعم المحليين.

كينج لونج هو طبق روحي لا غنى عنه للشعب التايلاندي العرقي في منطقة ماي تشاو الجبلية، وخاصة خلال المهرجانات مثل: احتفال الأرز الجديد، مهرجان شين بان، مهرجان شين موونج، مهرجان تشا تشيانج...

(GLO) - تُعتبر السيدة هونت "عملاقة" في مجال المطبخ التقليدي في قرية تينغ 2 ( بلدية تان سون، مدينة بليكو، مقاطعة جيا لاي ) . في سن السبعين، تُعدّ الوحيدة في القرية التي كرّست حياتها للحفاظ على النكهة الأصلية لمطبخ جراي لأجيال .

في عيد تيت التقليدي، يُعدّ البصل المخلل من الأطباق الأساسية في وجبات العائلات الفيتنامية، وخاصةً في الجنوب. لا شيء يضاهي البصل المخلل (المخلل مع البابايا الخضراء والجزر والفجل... حسب ذوق المستخدم) مع بان تيت وبان تشونغ.

(GLO) - أعلن موقع Taste Atlas الشهير عالميًا للطهي للتو عن قائمة أفضل مدن الطعام في العالم لعام 2023. وتوجد في فيتنام مدينتان ضمن أفضل 100 مدينة: مدينة هوشي منه وهوي.

في فترة ما بعد الظهر من يوم 13 ديسمبر، وفي إطار مهرجان فيتنام - هاو جيانج الدولي للأرز 2023، منحت منظمة فيتنام للتسجيلات الرقم القياسي لقسم الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة هاو جيانج لحدث معالجة وأداء أكبر عدد من الأرز وكعك الأرز اللزج في فيتنام مع 200 طبق.

يقام مهرجان هانوي لثقافة الطعام 2023 تحت شعار "تبادل ثقافة الطهي في هانوي مع الأصدقاء الدوليين"، بهدف تكريم القيم الثقافية والمأكولات التقليدية والمنتجات النموذجية لقرى الحرف اليدوية في العاصمة والحفاظ عليها وتعزيزها.

في فترة ما بعد الظهر من يوم 29 نوفمبر، في حفل تقديم مهرجان هانوي لثقافة الطعام 2023، قال مدير إدارة الثقافة والرياضة في هانوي دو دينه هونغ: إن هانوي تقوم بإعداد ملف لاقتراح الاعتراف بمهنة الفو في العاصمة باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي وطني.

(GLO) - تم تسمية الأطباق التي تحتوي على مرق اللحم، والأطباق المصنوعة من الروبيان، وأفضل أطباق الإفطار في العالم، بالمطبخ الفيتنامي من قبل مواقع الويب الشهيرة.

نشرت صحيفة سيدني مورنينج هيرالد مؤخرًا مقالًا يستعرض لحم البقر المشوي على الطريقة الفيتنامية الملفوف بأوراق التنبول، ووصفته بأنه "أحد أفضل الأطباق على هذا الكوكب".

شاهد المزيد

المصدر: https://baogialai.com.vn/pho-nam-dinh-pho-ha-noi-va-mi-quang-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post289228.html