ما هي منتجات OCOP الموجودة في فوكوكا؟

بفضل موقعها كمدينة جزيرة تشتهر بمأكولاتها المحلية المميزة، عززت مدينة فوكوك ( كييان جيانج ) من حملاتها الدعائية وحشدت الجهات للمشاركة في برنامج OCOP. حتى الآن، بلغ عدد منتجات OCOP في فوكوك 58 منتجًا، منها 6 منتجات حاصلة على تصنيف 5 نجوم، و25 منتجًا حاصلًا على تصنيف 4 نجوم، و27 منتجًا حاصلًا على تصنيف 3 نجوم.

اغتنم الفرصة

في حديثه للصحفيين، قال السيد هوينه ثانه مينه، رئيس الدائرة الاقتصادية - نائب رئيس مكتب تنسيق المناطق الريفية الجديدة في مدينة فوكوك بمقاطعة كين جيانغ: "بفضل تطبيق برنامج "بلدية واحدة، منتج واحد" (OCOP)، تتمتع مدينة فوكوك بالعديد من المزايا، كونها وجهة سياحية شهيرة في البلاد والمنطقة والعالم. يزورها السياح سنويًا للزيارة والتسوق والاستمتاع بالمنتجات والمأكولات المحلية المميزة، مما يُسهم في دمج المنتجات المحلية التقليدية والرئيسية في منتجات OCOP لخدمة السياح والمستهلكين المحليين والأجانب.

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — يزور السياح الأجانب فوكوك ويتسوقون لشراء منتجاتها المميزة. الصورة: هونغ كام

علاوة على ذلك، تمتلك فوكوك العديد من المنتجات التقليدية، ولكل بلدية محلية وقسم خاص به تخصصاته الخاصة، وهذا هو الأساس لتعبئة الشركات ومرافق الإنتاج والمعالجة للمشاركة في برنامج OCOP.

وعلى وجه الخصوص، بفضل الاهتمام الوثيق والتوجيه من لجنة الحزب في المدينة، ولجنة الشعب في المدينة، والتنسيق بين إدارات المدينة، والوكالات، والنقابات، واللجان الشعبية في البلديات والأحياء، وتوجيه الوكالات المهنية على مستوى المقاطعات، تطور برنامج OCOP في فو كوك بقوة.

ما هي منتجات OCOP الموجودة في فوكوكا؟

عند ذكر أطباق فو كوك المميزة، يتبادر إلى ذهن الكثيرين صلصة السمك التقليدية المصنوعة من أسماك الأنشوجة من بحر الجنوب الغربي. لصلصة سمك فو كوك تاريخ عريق في النشأة والتطور يمتد لأكثر من 200 عام، وهي ليست مجرد علامة تجارية محلية فحسب، بل علامة تجارية وطنية راسخة، اشتهرت في العديد من دول العالم .

قال أحد الباحثين إن في فوكوك عائلاتٍ عديدة اشتهرت بصنع صلصة السمك. وفي المقابل، فإن صلصة السمك في فوكوك، بعلاماتها التجارية الشهيرة منذ مئات السنين، مثل: خاي هوان، ثانه كووك، ماي هاو، هاي سون، هونغ دوك، هوينه خوا، كيم هوا، سانغ توي، ثانه ها، هيب ثانه، هوينه ثانه، هونغ ثانه...، قد أكسبت العائلات التي أنتجتها مكانةً مرموقة.

بصفته من أوائل العائلات في فوكوك التي صنعت صلصة السمك التقليدية، أشار السيد ترونغ دوك فونغ، صاحب شركة هونغ دوك الخاصة، إلى أن عائلته تُصنّع صلصة سمك الأنشوجة التقليدية منذ ثلاثة أجيال. تُنتَج صلصة سمك فوكوك، وخاصةً صلصة هونغ دوك، تقليديًا بخلط السمك مع الملح بنسبة 3 أسماك إلى ملح واحد، وتستغرق عملية التخمير 12 شهرًا، ثم تُخلط المكونات للحصول على المنتج النهائي المعروف باسم صلصة السمك. تتميز صلصة السمك برائحة خفيفة، ولون بني-وردي داكن، وطعم مالح على طرف اللسان، وطعم حلو ودسم يُشبه طعم الأنشوجة.

حاليًا، يضم مشروعه حوالي 100 خزان تخمير، وينتج حوالي 50 خزانًا سنويًا، بإنتاج يبلغ حوالي 300,000 لتر من صلصة السمك. في الماضي، كانت عائلته تنتج وتبيع المنتجات الخام بشكل رئيسي لشركائها، ولم تكن تحتفظ إلا بكمية قليلة لتعبئتها وبيعها تحت العلامة التجارية التقليدية لصلصة سمك الأنشوجة "هونغ دوك".

لتعزيز شهرة العلامة التجارية لدى العديد من المستهلكين على مستوى البلاد، شجعت دائرة الاقتصاد في مدينة فو كوك السيد فونغ على التسجيل لإنشاء ملف تعريفي لمنتجات OCOP. في أغسطس 2023، حصلت أعمال السيد فونغ على 5 منتجات مُعتمدة من OCOP بتصنيف 3 نجوم، وهي: صلصة سمك هونغ دوك 30 درجة نيتروجين، 35 درجة نيتروجين، 40 درجة نيتروجين، 43 درجة نيتروجين، وصلصة سمك هونغ دوك ذات المؤشر الجغرافي فو كوك 43 درجة نيتروجين.

في عصر المنافسة على العلامة التجارية والجودة، يُعدّ حصول المنتج على اعتراف الجهة المختصة بمطابقة معايير OCOP بمثابة جواز سفر للمنتجات المحلية المتخصصة لخدمة المستهلكين بثقة والتنافس مع العلامات التجارية الأخرى لصلصة السمك. في الفترة القادمة، سأستثمر في استيفاء المعايير والتسجيل لترقية منتجاتي إلى 4 نجوم، لزيادة قيمتها،" هذا ما قاله السيد ترونغ دوك فونغ.

صلصة سمك "ماي هاو" هي أيضًا علامة تجارية تقليدية لصلصة السمك، تُشكل جزءًا من علامة صلصة سمك فو كوك. صرّح السيد نجو ثانه ترونغ، صاحب شركة "ماي هاو" الخاصة لصلصة السمك، بأن مهنة عائلته في صناعة صلصة السمك توارثتها ثلاثة أجيال، ففي عام ١٩٦٠، كانت جدته هي من أسست هذا العمل. وحرصًا منه على الحفاظ على هذه المهنة التقليدية وتطويرها، نجح السيد ترونغ في تسجيل خط إنتاج صلصة السمك بالنيتروجين بدرجة حرارة ٤٥ درجة، وحصل على شهادة OCOP من فئة ثلاث نجوم.

وفقًا للسيد ترونغ، تمتلك شركته مصنعًا في دونغ تو، يضم 45 خزان تخمير، يحتوي كل منها على 10-12 طنًا من الأنشوجة. بعد 12 شهرًا من التخمير، سينتج مصنعه حوالي 300,000 لتر من صلصة السمك سنويًا.

كانت صلصة سمك "ماي هاو" والعديد من مصانع صلصة سمك "فو كوك" الأخرى تُنتج في السابق مواد خام بشكل رئيسي، مع إيلاء اهتمام ضئيل للعلامة التجارية والسوق. بعد جائحة كوفيد-19، لم يشترِ الشركاء أو قللوا الكمية، مما تسبب في معاناة المصانع. لذلك، يُعد بناء علامة تجارية وسوق مهمين للغاية، مما يُساعد المصانع على اتخاذ قرارات استباقية وعدم الاعتماد على الشركاء. يُعد تسجيل منتجات "أوكوب" الطريقة الأكثر فعالية لبناء العلامة التجارية والترويج لها خلال هذه الفترة. منذ أن تم الاعتراف بصلصة سمك "ماي هاو" على أنها تُلبي معايير "أوكوب"، وجلبت المدينة المنتج للترويج له من الجنوب إلى الشمال، أصبحت علامة صلصة سمك "ماي هاو" التجارية أكثر شهرة وثقة لدى الكثيرين.

وفي المستقبل القريب، سأقوم بالتسجيل للحصول على منتجات OCOP ذات الثلاث نجوم لخطوط صلصة السمك التي أستخدمها عند درجة حرارة 35 و43 درجة، ثم أقوم بالترقية إلى فئة الأربع نجوم للمنتج الذي أستخدمه عند درجة حرارة 45 درجة،" كما شارك ترونغ.

على مدار ثلاثة أجيال من التطوير، تؤمن صلصة السمك "ماي هاو" دائمًا بزيادة الكمية مع الحفاظ على التقاليد في كل منتج. وتواصل تقديم منتجات تقليدية مع ضمان صحة المستهلكين.

وفقًا لدائرة الاقتصاد في مدينة فوكوك، بحلول نهاية نوفمبر 2024، كان لدى مدينة فوكوك 58 منتجًا يلبي معايير OCOP، بما في ذلك 6 منتجات OCOP من فئة 5 نجوم، و25 منتجًا من فئة 4 نجوم، و27 منتجًا من فئة 3 نجوم، مع المنتجات النموذجية للمدينة الجزيرة، مثل: صلصة السمك، واللؤلؤ، والرنجة، والأنشوجة، والفلفل، والطماطم، والثوم، والريحان.

على وجه التحديد، 6 منتجات OCOP من فئة 5 نجوم، بما في ذلك: صلصة سمك Phu Quoc Khai Hoan 38 درجة من النيتروجين، 40 درجة من النيتروجين، 43 درجة من النيتروجين وصلصة سمك Thanh Quoc 35 درجة من النيتروجين، 40 درجة من النيتروجين، 43 درجة من النيتروجين. 25 منتجًا من فئة 4 نجوم من OCOP، مع منتجات مثل: خلاصة صلصة سمك Kim Hoa 40 درجة من النيتروجين، 35 درجة من النيتروجين؛ خلاصة صلصة سمك Huynh Khoa 43 درجة من النيتروجين؛ معجون روبيان سريع التحضير، فلفل طازج مسكر، فلفل أبيض (فلفل أبيض)، ملح فلفل الليمون Sang Loi، نبيذ Sim 10% حجم، نبيذ Sim... منتجات OCOP من فئة 3 نجوم مثل: صلصة سمك Nang Com Mo Cu النقية، سمك الأنشوجة المطهو على نار هادئة Phu Vi، سمك الرنجة المطهو على نار هادئة Phu Vi، معجون روبيان Phu Vi، فلفل Phu Vi المسكر؛ ملح الفلفل الوردي، لآلئ Akoya، لآلئ Maxima...

الترويج لمنتجات Phu Quoc OCOP للوصول إلى المزيد

من أجل أن تصبح منتجات OCOP في فوكوك معروفة لدى المزيد والمزيد من المستهلكين المحليين والأجانب، شجعت الإدارة الاقتصادية لمدينة فوكوك الكيانات بنشاط على وضع منتجات OCOP القياسية على أرضيات التداول في التجارة الإلكترونية، وضمان الصيانة الجيدة لسلسلة الإنتاج لتوريد المنتجات، ونشر منتجات OCOP في المدينة؛ ودعم الكيانات لتقديم المنتجات والترويج لها على مواقع التجارة الإلكترونية داخل المقاطعة وخارجها، مثل: Postmart-VNPost، ونظام إدارة ومراقبة منتجات OCOP الوطني، إلخ.

بالإضافة إلى ذلك، في عام 2024، ستعمل الإدارة الاقتصادية على تعزيز التجارة لمنتجات OCOP، مثل: تنظيم الترويج التجاري لمنتجات OCOP لمدينة فوكوك للمشاركة في أسبوع ها تيان الثقافي - الطهي في عام 2024، بمناسبة الذكرى 289 لوفاة مؤسس Mac Cuu؛ وتنظيم المشاركة في المعرض الدولي للتجارة والسياحة والاستثمار للممر الاقتصادي الشرقي الغربي في دا نانغ في عام 2024؛ وتنظيم المشاركة في منتدى OCOP لربط المنتجات في دلتا ميكونغ في عام 2024 في مقاطعة كين جيانج والإبلاغ وفقًا للوائح، والمشاركة في سلسلة من فعاليات قطاع الصناعة والتجارة في المقاطعات والمدن في المنطقة الجنوبية في مدينة فوكوك عام 2024. بالإضافة إلى ذلك، الترويج وتقديم وتوزيع كتيبات منتجات OCOP لمدينة فوكوك للمستهلكين مع 300 كتيب، ...

بالإضافة إلى ذلك، تقوم مدينة فوكوك أيضًا ببناء وتنسيق تطوير حملات اتصال متنوعة، مع التركيز على الترويج لمنتجات OCOP وتسويقها في أشكال عديدة، مثل: تهيئة الظروف لأصحاب منتجات OCOP للمشاركة في معارض الترويج التجاري في المناطق والمناطق للتجارة والتواصل والعثور على شركاء لتوريد المنتجات التي تلبي معايير 3 نجوم أو أعلى؛ تنظيم وتنسيق تنظيم معارض منتجات OCOP في مدينة فوكوك، وتنفيذ بناء النقاط والعرض المجاني والترويج والتعريف وبيع منتجات OCOP في مدينة فوكوك...

المصدر: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm