لا يزال الدوريان الفيتنامي المجمد "غائبا" في الصين

ومن المتوقع أن تحصل الصين على نصف مليار دولار إضافية من تصدير الدوريان المجمد، ولكن بعد أكثر من نصف عام من فتح السوق، لا يزال هذا الرقم مجرد حبر على ورق.

الخوف من مخاطر العودة

وفقًا لبيانات إدارة الجمارك الصينية، ستصبح فيتنام ثاني أكبر مورد للدوريان إلى الصين في عام 2024، بواقع 736,720 طنًا، ما يمثل حوالي 47.2% من إجمالي الواردات. ويشهد هذا السوق أقوى نمو، حيث ارتفع حجم الصادرات بنسبة 49.4% مقارنةً بعام 2023. كما ستصل قيمة صادرات الدوريان من فيتنام إلى السوق الصينية في عام 2024 إلى ما يقرب من 2.94 مليار دولار أمريكي، بزيادة قدرها 37.5%. ومع ذلك، سينخفض ​​متوسط ​​السعر بنسبة 8% ليصل إلى 3,991 دولارًا أمريكيًا للطن.

دوريان ماليزي مجمد معروض للبيع في الصين. تصوير: فان مين

والجدير بالذكر أنه على الرغم من زيادة صادرات الدوريان الطازج إلى السوق الصينية، إلا أن الدوريان المجمد من فيتنام لم يصل بعد إلى السوق الصينية بعد ستة أشهر من فتح هذه السوق.

تشمل فاكهة الدوريان المجمدة المُصدَّرة: الدوريان الكامل (مع القشرة)، والدوران المهروس (بدون القشرة)، ولب الدوريان (بدون القشرة). وفي حديثه مع مراسلي صحيفة الصناعة والتجارة، صرّح السيد دانج فوك نجوين، الأمين العام لجمعية الفواكه والخضراوات الفيتنامية، بأنه توجد حاليًا شركات فيتنامية معتمدة من الصين لتصدير الدوريان المجمد إلى هذه السوق. ومع ذلك، لا تزال الشركات المعتمدة مترددة في تصدير الدوريان المجمد نظرًا لعدم وجود تعليمات محددة بشأن إجراءات التسليم والتخليص الجمركي على الحدود.

تبلغ قيمة كل شحنة ما بين 7 و8 مليارات دونج فيتنامي (أي ما يعادل 3-4 أضعاف قيمة الدوريان الطازج). إذا لم تكن الصادرات مُرضية ولم تستوفِ متطلبات ولوائح الصين، وخاصةً معايير سلامة الغذاء، فإن إعادة البضائع ستُعرِّض الشركة لخسائر فادحة، بالإضافة إلى خطر تعليق الصادرات وإلغاء رمز منطقة الزراعة ومرافق التعبئة والتغليف.

وقال السيد دانج فوك نجوين: "في الوقت الحالي، يتم تصدير الدوريان الفيتنامي المجمد إلى أسواق الولايات المتحدة وكندا وأستراليا، ولكن ليس إلى السوق الصينية".

في الوقت نفسه، ووفقًا لإحدى الشركات، فإن الطلب الصيني على الدوريان المجمد المستورد كبير جدًا أيضًا. وتتمثل الصعوبة الأكبر حاليًا في اختبار عدد من مؤشرات الرواسب الكيميائية وفقًا للمتطلبات الصينية. وفي الوقت نفسه، لا تُضمن مشكلة الرواسب في الدوريان الفيتنامي أحيانًا، وهي مشكلة تُثير قلق الشركات. ومن المشاكل الأخرى التفاوض وإبرام العقود وشروط التسليم مع الشركاء، نظرًا لارتفاع قيمة كل عبوة من الدوريان المجمد.

الدوريان المجمد الماليزي "يغزو الأثير"

وفي حديثها لصحيفة Cong Thuong، قالت السيدة فان ثي مين - المديرة العامة لشركة SUTECH للاستشارات العلمية والتكنولوجية المحدودة - إن معايير الدوريان المجمد أكثر صرامة بكثير من تلك الخاصة بالدوريان الطازج، مما يتطلب من الشركات المصنعة الامتثال لمعايير HACCP أو ما يعادلها مثل ISO 22000: 2018، BRC، FSSC 22000...

يجب أن تضمن منشآت معالجة الدوريان المُجمد منع وتجنّب مخاطر الكائنات الدقيقة والخميرة والعفن في المواد الخام أثناء الحصاد. يجب أن تكون عملية النقل آمنة تمامًا، ولا تُسبب تشبع المنتج بالمياه أو تعفنه. وعلى وجه الخصوص، يجب السيطرة على مخاطر بقايا المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة، وما إلى ذلك، المتبقية في عملية الزراعة ومنعها.

وتتطلب عملية فصل الأجزاء وفصل البذور والطحن والتجميد أيضًا إدارة عالية ومنعًا للمخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية حتى لا يتلوث المنتج بالبكتيريا القولونية والسالمونيلا...

فيما يتعلق بالمصنع، يجب أن يضمن مبدأ تخطيط المصنع حركة المرور في اتجاه واحد، حيث لا يكون مدخل المواد الخام ومخرجات المنتجات النهائية على نفس المسار لضمان عدم التلوث المتبادل.

بالنسبة لمرافق تعبئة الدوريان المجمدة، من الضروري ضمان عملية مغلقة وموحدة من الموظفين المشاركين في العملية إلى معالجة المنتج والمنتج النهائي.

يجب معالجة الدوريان المجمد عند درجة حرارة -35 درجة مئوية أو أقل لمدة ساعة على الأقل حتى تصل درجة الحرارة الأساسية إلى -18 درجة مئوية أو أقل، ويجب الحفاظ على هذه درجة الحرارة طوال فترة التخزين والنقل.

الصين سوقٌ كبيرٌ تستهدفه جميع الدول المُصدّرة تقريبًا. مع ذلك، ليس من السهل غزو هذه السوق. ذكرت السيدة فان ثي مين أنه في مراكز التسوق، يُباع الدوريان الطازج بشكل رئيسي من تايلاند، أما الدوريان المُجمّد، فيُباع بشكل رئيسي من ماليزيا.

فيما يتعلق بالدوريان المجمد، يحظى الدوريان الماليزي المجمد بشعبية كبيرة في الصين. ما هي استراتيجية ماليزيا لجعل دوريانها المجمد موثوقًا به في السوق الصينية؟

أولاً، تولي ماليزيا اهتماماً خاصاً بالجودة والمظهر. دوريانها الكامل المجمد هو في الغالب دوريان موسانغكينغ، وهو دائري ومتساوي. رائحته ليست قوية ولا نفاذة كدوريان ري6. في الوقت نفسه، يتميز بمظهره الجميل واللافت. ثانياً ، تركز ماليزيا على الترويج لعلامتها التجارية وسهولة الوصول إليها. تنظم ماليزيا بانتظام مهرجانات فواكه في الصين. ومن الواضح أن دوريانها مألوف لدى الشعب الصيني.

يُمثل توقيع بروتوكول التصدير الرسمي للدوريان المُجمد إلى الصين، وهو منتج مُصنّع فيتنامي، فرصةً جديدةً للمنتجات الفيتنامية المُصنّعة. ليس الدوريان وحده، بل المنتجات الزراعية المُصنّعة أيضًا تتمتع بمزايا عديدة، منها طول مدة الصلاحية، والاحتفاظ بالقيمة الغذائية والنكهة... مما يُسهم في زيادة قيمة المنتجات الزراعية عند تصديرها.

مع تزايد توفير المستهلكين للوقت، تزداد أهمية المنتجات سهلة التحضير والمريحة. لذلك، من الضروري مواكبة اتجاهات وأذواق المستهلكين والسوق باستمرار لتوفير منتجات جديدة تلبي احتياجاتهم في الوقت المناسب.

وفي الوقت نفسه، من الضروري تغيير الطريقة التجارية البحتة، والاستثمار في بناء مصانع المعالجة، والتعمق في علم المعالجة العميقة، وتعزيز التكنولوجيا... لأن هذه هي الاستراتيجية الرئيسية لفيتنام ليس فقط لزيادة حجم الصادرات ولكن أيضًا لزيادة القدرة التنافسية، والتطور بشكل أكثر استدامة في السوق العالمية ، وخاصة الصين.

من جانب الجمعية، أشار السيد دانغ فوك نجوين إلى ضرورة فرض رقابة صارمة على جودة الدوريان من جذوره. وبناءً على ذلك، يجب فحص جميع ثمار الدوريان قبل تقطيعها وبيعها في السوق بحثًا عن الكادميوم والأصفر، وما إلى ذلك، لضمان استيفاء المعايير الجديدة للقطع والبيع. إن تغيير أساليب العمل وجعل المعلومات شفافة هو السبيل الأمثل لاستدامة هذه الصناعة.

وفقًا لوزارة الزراعة والتنمية الريفية ، يوجد حاليًا 7 شركات فيتنامية معتمدة من الصين للتصدير. إضافةً إلى ذلك، قدمت 25 شركة أخرى وثائقها بانتظار موافقة الجانب الصيني. كما تعمل الوزارة على تهيئة جميع الظروف لتعزيز تصدير الدوريان المجمد بحلول عام 2025. وفيما يتعلق بالمعايير الفنية، قامت الوزارة بتدريب وتوجيه العاملين في مجال تصدير الدوريان المجمد.

يعتمد تصدير الدوريان المُجمد فقط على توقيع عقود بين الشركات الفيتنامية والصينية. وقد طلبت الوزارة من الشركات، في حال واجهتها صعوبات أو مشاكل أثناء عملية التصدير، إبلاغ الوزارة والإدارة العامة للجمارك الصينية لحلها.

المصدر: https://congthuong.vn/sau-rieng-dong-lanh-viet-nam-van-vang-bong-tai-trung-quoc-375146.html