في هذا اليوم أشرب نبيذ كيم لونغ

في هانوي ، أيامٌ يبدو فيها الطقس كأنه يتعايش مع الفصول الأربعة. إنها أيام أواخر الخريف وأوائل الشتاء. تتسلل أشعة الشمس الذهبية الجافة من السماء الزرقاء، ممزوجةً بنسيمٍ بارد، داعيةً الزوار من كل حدب وصوب، داعيةً إياهم إلى مغادرة منازلهم، والتوجه إلى الطبيعة، إلى أشعة الشمس والريح. في مثل هذا اليوم الجميل، تُثري أشعة الشمس ورياح الفصول الأربعة في هانوي "نكهة الأرض المشمسة والعاصفة..."، الاسم اللطيف "مهرجان كوانغ تري للمنتجات في هانوي 2023"، الذي يُقام في مساحة مفتوحة على ضفاف بحيرة ثين كوانغ، بجوار حديقة ثونغ نهات.

افتتاح مهرجان " كوانغ تري للمنتجات في هانوي 2023" - تصوير: نجوين دوك تان

كتب صحفي شهير من كوانغ تري عن هذا المهرجان على صفحته على فيسبوك: "هناك العديد من أسماء الأراضي والقرى والأنهار والجبال في كوانغ تري التي يعتقد الناس من جميع أنحاء العالم أنها مألوفة. لكن المنتجات الغنية بالنكهات المستخرجة من تلك الأرض والقرية والنهر والجبل ليست معروفة للكثيرين بالتأكيد. أكثر من 200 نوع من المنتجات الخاصة بأرض لاو ذات الرياح والرمال البيضاء لها نكهة غنية من المنطقة الوسطى، ونكهة عاطفية من المنطقة المشمسة والعاصفة. وربما يكون هذا هو الجزء الأخير من الشعور تجاه أرض كوانغ تري، المكان "الذي افتقدناه قبل المغادرة، وأحببناه قبل المجيء" لأولئك الذين يحبونه."

حثتني تلك الأبيات على قضاء عطلة نهاية أسبوع جميلة في مساحة "مذاق الأرض المشمسة والعاصفة..." بجانب تلك البحيرة الحبيبة. أطلقت عليها هذا الاسم لأني لطالما اعتبرت نفسي، وكنتُ أُعتبر، ابنًا لأرض كوانغ تري.

ربما يُمكن القول دون مبالغة إن هذا المهرجان يُعدّ من أبرز فعاليات الترويج للمأكولات المحلية في العاصمة خلال الأيام الأخيرة من عام ٢٠٢٣. صحيحٌ أنه ليس بفخامة بعض المعارض الأخرى، ولا يحتل موقعًا مميزًا على شارع المشاة ببحيرة هوان كيم، إلا أن مساحة "مهرجان كوانغ تري للمنتجات في هانوي ٢٠٢٣" تبدو متواضعة كأرض لاو ذات الرياح والرمال البيضاء، المحاذية لسلسلة جبال ترونغ سون. متواضع، لكنه يبدو أنه خلق عامل جذب قويًا لسكان المدينة، مما جعل الأيام الأولى من شتاء هانوي أكثر دفئًا وحيوية.

لا يؤثر الجذب السياحي فقط على شعب كوانج تري الذين يعيشون ويدرسون ويعملون في هانوي، ولكن أيضًا على أولئك الذين ارتبطوا بهذه الأرض ذات الرياح اللاوية والرمال البيضاء، بما في ذلك أولئك الذين عاشوا قبل 50 عامًا وقاتلوا وكرسوا شبابهم للوطن في كوانج تري.

لذلك، لم يقتصر ركن شارع تران نهان تونغ في عطلة نهاية الأسبوع تلك على دعوة سكان كوانغ تري الذين كانوا يعيشون ويدرسون ويعملون في هانوي فحسب، بل كان أيضًا ملتقى للمحاربين القدامى الذين التحقوا بالجيش عام ١٩٧٢، وهو العام الذي دخلت فيه ثلاث أو أربع دفعات متتالية من جنود هانوي كوانغ تري خلال الصيف الحارق. في عام ١٩٧٢، لم يكتفوا بمعرفة شمس ورياح كوانغ تري، والتعرف على الرصاص والقنابل، بل تعرفوا أيضًا على إنسانية هذه الأرض التي اكتسبوها بشق الأنفس من خلال الأصوات الجميلة والعيون الرقيقة لفتاتين من جيو لينه وكوا فيت.

كما تعرفوا لأول مرة على الأطباق الريفية التي تذوقوها مرة واحدة وسيتذكرونها، مثل شاي كام لو فانغ، وفطائر التابيوكا فين لينه، وفلفل هاي لانج الحار... في أول مهرجان "منتجات كوانج تري في هانوي 2023" الذي تم تنظيمه، بالإضافة إلى أطباق الماضي، تعلموا المزيد عن تخصصات الأرض التي يعتبرونها سرًا موطنهم الثاني، والتي تم تقديمها وتقديمها للزوار بجوار بحيرة ثين كوانج، مع عصيدة سمك رأس الثعبان كا مين، ودجاج كوا، وفطائر التابيوكا... إلى جانب فودكا فينا، وبيرة كاميل كوانج تري... العلامات التجارية النموذجية للمنتجات، ومنتجات OCOP من مقاطعة كوانج تري.

في هذا اليوم أشرب نبيذ كيم لونغ

يتعرف العملاء على المنتجات المعروضة في "مهرجان كوانغ تري للمنتجات في هانوي 2023" - تصوير: نجوين دوك تان

الأمر المثير للاهتمام، والمؤسف نوعًا ما، هو أن كثيرًا من الناس، سواءً من سكان كوانغ تري المقيمين في هانوي أو من سكان هانوي المحبين لهذه الأرض والمتعلقين بها، تأخروا بسبب نقص المعلومات، ففوّتوا فرصة الاستمتاع بنكهات هذه الأرض المشمسة والعاصفة. وعند الاستفسار، اتضح أن سبب نفاد الكمية هو أن "مغتربي كوانغ تري" في العاصمة، عندما رأوا أطباق مدينتهم الشهية، استمتع الجميع بها أكثر بمرتين أو ثلاث مرات، فنفدت الكمية.

يمكن اعتبار هذا درسًا ينبغي على المنظمين استخلاصه، ولكنه يُظهر أيضًا مدى تعلق سكان هانوي بأرض كوانغ تري. كنتُ أيضًا من المتأخرين. مع أنني لم أجد الوقت للاستمتاع بوجبة بان كان، إلا أنني وجدتُ الوقت لشراء علبة من كاو تشي فانغ، وزجاجة من صلصة سمك جيا دانج، وعبوة من المعكرونة بخمسة ألوان...

كنتُ محظوظًا بتذوق علبة بيرة كاميل كوانغ تري، وسعدتُ للغاية عندما أخبرتني البائعة بلهجة كوانغ تري المعبرة أنها تُنتج في أرض كام لو، الأرض التي ناضلتُ فيها أنا ورفاقي خلال الحرب. وكان العزاء هو وجود المزيد من أرقام هواتف وكلاء أرز كوانغ تري العضوي، وقهوة كي سان، وفلفل كوا، وكاو تشي فانغ، وكاو سو غاي ليو، وزيت الكاجوبوت العطري، وعصيدة سمك رأس الأفعى من كا مين، ودجاج كوا، وصلصة سمك جيا دانج، وفودكا فينا، وبيرة كاميل كوانغ تري... مع وعد: مكالمة هاتفية واحدة فقط وسيقوم أحدٌ بتوصيلها إلى منزلك.

إن الحدث الذي يضم أكثر من 200 منتج تحمل نكهة شمس ورياح كوانج تري والتي يتم تقديمها لأول مرة في هانوي ليس له معنى تعزيز التجارة والإعلان وترويج السياحة والاستثمار في هذه الأرض مع العديد من الصعوبات فحسب، بل إنه أيضًا اعتراف بعلامة ثقافية لهذه الأرض في قلب العاصمة.

كان هناك أحد رفاقي قبل خمسين عامًا، وكان معروفًا بطريقته المبتذلة في الحديث، عندما روى عن الوقت الذي استمتع فيه بـ "نكهات الأرض العاصفة..." في ذلك اليوم، قال شيئًا فلسفيًا: "أمزح فقط، إن مقابلة الطعام القديم يشبه مقابلة صديق قديم..."

في هذا اليوم أشرب نبيذ كيم لونغ

العديد من منتجات OCOP من Quang Tri تحظى بثقة العملاء - الصورة: TRUC PHUONG

إذا كان هذا صحيحًا، فإن المعارف الذين التقيتهم مجددًا في "مهرجان كوانغ تري للمنتجات في هانوي 2023" كانوا زجاجات نبيذ كيم لونغ ذات التصاميم اللافتة للنظر. في الحقيقة، هذه قصة طويلة. قليلون هم من يجهلون العلاقة الوثيقة بيني وبين ترونغ دوك مينه تو، رئيس تحرير صحيفة كوانغ تري، وكذلك الصلة بين صحيفتي كوانغ تري وكينه تي فا دو ثي على مر السنين، والرابط بينهما هو "برنامج المودة في يوليو". لكن ربما قليلون هم من يعرفون أنه لم يكن يُبدي تعاطفًا كبيرًا معي في السابق بسبب مظهري كـ"رجل برجوازية صغيرة من هانوي" (على حد تعبير تو)، وفوق ذلك، كان يركب دراجة فيسبا ويدخن الغليون... كما روى في كتاب "العودة إلى رصيف النهر القديم" الذي ألفه عن أرض وشعب كوانغ تري. وبفضل الوقت الذي تحدثنا فيه لبعضنا البعض على زجاجة من نبيذ كيم لونغ، عرف تو أنني واجهت أيضًا القنابل والرصاص والشمس والرياح في وطني، ويبدو أنه أحبني منذ ذلك الحين.

لقد تأثرتُ وفهمتُ أيضًا أن تو، عند كتابته عني في كتابه، كان يُفضّلني كابنٍ لغوانغ تري. كان تو أصغر مني بعشر سنوات، وكنا نُحب ونحترم بعضنا البعض، ربما لأننا كنا نحمل حرف "جياب". أنا "جياب نجو" عام ١٩٥٤، وتو "جياب ثين" عام ١٩٦٤.

في ربيع عام التنين هذا، سأشرب نبيذ كيم لونغ، زجاجة نبيذ اشتريتها من بحيرة ثين كوانغ، في "مهرجان منتجات كوانغ تري في هانوي 2023" لتذكر كوانغ تري، وتو، و"نكهات الأرض المشمسة والعاصفة..." التي كنت محظوظًا بما يكفي لأكون قريبًا منها وأختبرها في حياتي.

تا فيت آنه

مصدر