كعكة الأرز اللزج اللذيذة من تام ماي سيكي رايس

السيدة ترانج مع منتجها من كعك الأرز. الصورة: نائب الرئيس

بفضل منتج "كعكة الأرز اللزجة التقليدية ترونغ لي"، فازت السيدة ترانج ولينه بالجائزة الثالثة في الجولة النهائية لمسابقة المشاريع النسائية الإبداعية الناشئة التي نظمها اتحاد النساء في منطقة نوي ثانه في عام 2024.

أرز تام ماي اللزج طبقٌ شهيرٌ في ريف تام ماي دونغ وتام ماي تاي (مقاطعة نوي ثانه). تتميز حبات الأرز اللزج بقوامها اللزج ورائحتها المميزة. وهي كعكة فيتنامية تقليدية، تُحضّر عادةً بمناسبة رأس السنة القمرية وذكرى وفاة الملك هونغ (10 مارس حسب التقويم القمري).

تطبيقًا لفكرة "كعكة الأرز اللزج التقليدية ترونغ لي" من أرز تام ماي اللزج، أنشأت السيدة ترانغ والسيدة لينه ورشة إنتاج، واشتريتا مطحنة دقيق، وجهاز تبخير الكعك، ومواد خام شملت الأرز اللزج، والروبيان، واللحوم، والفاصوليا الخضراء. ثم شرعتا في عملية تصنيع المنتج.

وبحسب السيدة تران ثي تو ترانج، يتم تنفيذ عملية إنتاج كعك الأرز بشكل صارم، مما يضمن معايير النظافة والسلامة الغذائية.

في الواقع، رأس المال الاستثماري لمنشأة إنتاج كعك الأرز للسيدة ترانج والسيدة لينه ليس كبيرًا، بما في ذلك رأس المال الثابت والعامل والاحتياطي الذي يبلغ حوالي 14 مليون دونج فقط، ولكن المنتج يحقق ربحًا كبيرًا وهو مستدام.

منتجات كعك الأرز. الصورة: VP

يُنتج المصنع شهريًا حوالي 5000 كعكة، محققًا ربحًا قدره 5 ملايين دونج فيتنامي، أي ما يعادل 60 مليون دونج سنويًا. وهذا ما دفع السيدة ترانج والسيدة لينه إلى توسيع إنتاج كعكات الأرز اللزج من أرز تام مي اللزج، لتوفير مصدر دخل مستدام للنساء في المناطق الريفية.
الفرق بين منتجات كعكة الأرز اللزج من Tam My هو أن المنشأة تستخدم الأرز اللزج المحلي ذو الأصل الواضح، ولا تستخدم الكعكة مواد حافظة أو ملونات.

يُباع المنتج حاليًا عبر منصات فيسبوك وزالو وسوق تام مي دونغ. كما يُوزّع بناءً على طلبات خدمات الطهي في منطقة نوي ثانه والمناطق المجاورة.

صرحت السيدة نجوين ثي ماي هانه، رئيسة الاتحاد النسائي في بلدية تام مي دونغ، بأن منتج كعكة الأرز اللزج من أرز تام مي اللزج يُسهم في الحفاظ على جمال ثقافة الطهي الفيتنامية وتطويرها، وتوفير منتجات عالية الجودة للمستهلكين، وتوفير فرص عمل للنساء. وستدعم المنطقة بناء علامة "كعكة الأرز اللزج التقليدية ترانج لي" لتصبح علامة تجارية مرموقة، ومصدرها معروف، وتسجيل منتجاتها المحلية في سجل OCOP.

فيما يتعلق بالمقترح المُرتقب، قالت السيدة بوي ثي لينه، الشريكة في ملكية منشأة "كعكة الأرز التقليدية في ترونغ لي": "نحن في أمسّ الحاجة إلى دعم مالي لشراء المزيد من المعدات والآلات من رأس مال برنامج OCOP، وبرنامج الشركات الناشئة الإبداعية، وغيرها من مصادر رأس المال التفضيلية لتوسيع الإنتاج. وفي الوقت نفسه، نأمل أن تُولي الجمعيات النسائية على جميع المستويات اهتمامًا بتعزيز سوق الاستهلاك وتوسيعه.

المصدر: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-day-tu-nep-bau-tam-my-3144937.html