لذا، لكي تستمتع بيوم رأس السنة الجديد بشكل صحي وممتع، تعلم كيفية تخزين بقايا الطعام وإعادة تسخينها بشكل آمن.
يبدأ هذا بالخطوة الأولى - الطهي. إليك بعض الأمور التي يجب مراعاتها عند الطهي.
تيت هو موسم الولائم والأكل. من الطبيعي أن يتبقى طعام.
اطبخ جيدًا: تأكد من طهي اللحوم جيدًا للقضاء على البكتيريا الضارة التي قد تسبب التسمم الغذائي. وفقًا لموقع Medical Daily، يجب طهي اللحوم والدواجن المفرومة جيدًا أكثر من لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن ولحم العجل.
حافظ على سلامة الطعام: ابحث عن طرق للحفاظ على درجة حرارة الطعام عند 60 درجة مئوية أو أعلى أو أقل من 4 درجات مئوية لمنع التلف.
التبريد السريع: برّد الطعام بسرعة إلى ٤ درجات مئوية أو أقل لمنع نمو البكتيريا. للتبريد السريع، قسّم الطعام إلى أوعية غير عميقة، وقسّم الأطعمة الكبيرة إلى أجزاء أصغر قبل تخزينها في الثلاجة.
متى نتخلص من الأشياء؟
يجب حفظ الطعام الساخن بعد طهيه في الثلاجة خلال ساعتين. أما بقايا الطعام، وخاصةً الأطعمة القابلة للتلف، فيجب التخلص منها إذا تُركت في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، وفقًا لموقع Medical Daily.
طرق آمنة لتخزين بقايا الطعام: لفّ بقايا الطعام وخزّنها في حاويات محكمة الإغلاق لمنع البكتيريا الضارة والرطوبة. أحكم إغلاقها في عبوات محكمة الإغلاق لمنع الروائح من التسرب إلى الثلاجة.
يمكن استخدام البقايا بأمان خلال 3 - 4 أيام إذا تم تخزينها في الثلاجة.
طرق آمنة لإذابة بقايا الطعام
يمكن إذابة بقايا الطعام المجمدة في الثلاجة، أو في الماء البارد، أو في الميكروويف. تستغرق عملية إذابة الطعام في الثلاجة وقتًا أطول، لكنها الأكثر أمانًا بشكل عام. يجب استهلاك الطعام المذاب في الثلاجة خلال 3-4 أيام.
ستكون عملية إذابة الطعام في الماء البارد أسرع، ولكن بعد إذابته، يجب طهيه على الفور ثم إعادة تجميده إذا لزم الأمر.
إذابة الطعام في الميكروويف هي أسرع طريقة، ولكن يجب تسخينه إلى 74 درجة مئوية. يمكن إعادة تجميد الطعام المُذاب في الميكروويف عند هذه الدرجة.
يجب عليك أيضًا التحقق بانتظام من تنظيف الثلاجة.
ومع ذلك، بعد إخراجه من الفريزر، إذا بقيت بقايا الطعام في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، فمن الأفضل التخلص منها، بحسب موقع Medical Daily.
طرق آمنة لإعادة تسخين بقايا الطعام
عند إعادة تسخين بقايا الطعام، تأكد من تسخينها جيدًا. إذا كان هناك ماء، فاتركه يغلي. غطِّ بقايا الطعام عند إعادة التسخين للحفاظ على رطوبتها وضمان تسخينها جيدًا.
ما هي المدة التي يمكن الاحتفاظ بالبقايا منها؟
بقايا الطعام آمنة للأكل خلال 3-4 أيام إذا حُفظت في الثلاجة. بعد هذه المدة، يزداد خطر التسمم الغذائي بالبكتيريا. قد لا تُغير البكتيريا رائحة الطعام أو طعمه أو مظهره. لذلك، يُفضل التخلص من الطعام إذا كنتَ غير متأكد من سلامته.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)