يواجه الأطفال الفيتناميون ثلاثة أعباء غذائية.

أثبت العلم أن حوالي 86% من أقصى طول للإنسان يصل إليه قبل سن الثانية عشرة. هذه هي المرحلة التي تحدد أقصى تطور لطول الإنسان وقوته البدنية وذكائه.

يواجه الأطفال الفيتناميون ثلاثة أعباء غذائية.

أثبت العلم أن حوالي 86% من أقصى طول للإنسان يصل إليه قبل سن الثانية عشرة. هذه هي المرحلة التي تحدد أقصى تطور لطول الإنسان وقوته البدنية وذكائه.

في المؤتمر الدولي الثاني حول التغذية الفيتنامية تحت موضوع التغذية المدرسية - الذي نظمه معهد التغذية وجمعية التغذية اليابانية ومجموعة TH ، تم طرح العديد من القضايا المتعلقة بالتغذية المدرسية.

أثبت العلم أن حوالي 86% من أقصى طول للإنسان يصل إليه قبل سن الثانية عشرة. هذه هي المرحلة التي تحدد أقصى تطور لطول الإنسان وقوته البدنية وذكائه.

واتفق المشاركون والخبراء في الورشة على أن الصحة تشكل أحد الأصول الثمينة في حياة الإنسان، بدءاً من أول 1000 يوم من الحياة واستمراراً من سن 2 إلى 12 عاماً.

أثبت العلم أن حوالي 86% من أقصى طول للإنسان يصل إليه قبل سن الثانية عشرة. هذه هي المرحلة التي تحدد أقصى تطور لطول الإنسان وقوته البدنية وذكائه.

ومن هنا، أصبحت قضية الرعاية الغذائية للأطفال في هذه المرحلة - وخاصة التغذية المدرسية - ملحة وتحتاج إلى فهم كامل من أجل التوصل إلى حلول تنفيذية فعالة.

وبحسب الأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دونج، مدير معهد التغذية بوزارة الصحة ، فإن الأطفال الفيتناميين يواجهون ثلاثة أعباء غذائية مثل سوء التغذية (وخاصة التقزم)؛ وزيادة الوزن والسمنة ونقص المغذيات الدقيقة.

وفقًا للمسح الوطني لعام 2023، يبلغ معدل التقزم لدى الأطفال دون سن 5 سنوات في فيتنام 18.2% (ينتمي إلى مجموعة البلدان التي يبلغ معدل التقزم فيها لدى الأطفال أقل من 20%، وهو المستوى المتوسط ​​وفقًا لتصنيف منظمة الصحة العالمية).

مع ذلك، لا يزال هذا المعدل مرتفعًا في المناطق الشمالية الوسطى والجبلية (24.8%) والمرتفعات الوسطى (25.9%). كما يشهد معدل زيادة الوزن والسمنة ارتفاعًا في جميع الفئات، بما في ذلك لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و19 عامًا، حيث ارتفع من 8.5% عام 2010 إلى 19% عام 2020 (أكثر من الضعف بعد 10 سنوات).

ولمعالجة هذا الوضع، أصدرت الحكومة الفيتنامية الاستراتيجية الوطنية للتغذية للفترة 2021-2030، مع أهداف محددة لتحسين الوضع الغذائي لكامل السكان، وخاصة الأطفال في سن المدرسة والمراهقين.

وتتضمن بعض الأهداف الرئيسية للاستراتيجية ما يلي: خفض معدل التقزم لدى الأطفال دون سن الخامسة إلى أقل من 15% بحلول عام 2030؛ والسيطرة على معدل زيادة الوزن والسمنة لدى الأطفال، وخاصة في المناطق الحضرية، بهدف الحفاظ على هذا المعدل أقل من 19% للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و18 عامًا بحلول عام 2030؛

تعزيز التثقيف الغذائي في المدارس، بهدف أن تنظم 60% من المدارس في المناطق الحضرية و40% في المناطق الريفية وجبات مدرسية بقوائم تلبي الاحتياجات الموصى بها بحلول عام 2025، والسعي إلى الوصول إلى 90% و80% على التوالي بحلول عام 2030.

ولتحقيق هذا الهدف، هناك حاجة إلى حلول تدخلية شاملة ومتواصلة ومتعددة التخصصات، بما في ذلك تحسين آليات وسياسات التغذية لتسهيل التنفيذ؛ وتعزيز التنسيق بين القطاعات والتعبئة الاجتماعية؛ وتحسين جودة الموارد البشرية والتعاون الدولي وتطبيق تكنولوجيا المعلومات؛ وتشجيع البحث العلمي والتثقيف الغذائي والاتصال.

وفي مجال التغذية المدرسية، وفقاً للأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دونغ، فإن تحقيق الأهداف المحددة، بالإضافة إلى جهود ومبادرات المدارس والمنظمات التعليمية، يتطلب مشاركة الأسر والشركات والمجتمع بأكمله.

يجب أن يكون الآباء مُزوَّدين بالمعرفة الغذائية لمساعدة أطفالهم على الحفاظ على عادات غذائية صحية في المدرسة والمنزل. كما تلعب شركات الأغذية دورًا بالغ الأهمية في توفير منتجات غذائية صحية والمشاركة في برامج دعم تغذية الأطفال.

ومن أبرز الحلول العملية في فيتنام التي قدمها الأستاذ المشارك الدكتور نجوين ثانه دي، مدير إدارة التربية البدنية بوزارة التعليم والتدريب في ورشة العمل، نموذج الوجبات المدرسية الذي يضمن التغذية السليمة جنبًا إلى جنب مع زيادة النشاط البدني للأطفال والتلاميذ والطلاب الفيتناميين.

يتم تنفيذ هذا النموذج من قبل وزارة التعليم والتدريب بدعم من مجموعة TH، في 10 مقاطعات ومدن في جميع أنحاء البلاد، تمثل 5 مناطق بيئية في فيتنام.

بعد تقييم الحالة الغذائية وتطوير قائمة طعام مناسبة لكل منطقة، يتم التوجه إلى الوجبات المدرسية في النموذج التجريبي في اتجاه استخدام الأطعمة الطبيعية تمامًا، بناءً على المزايا الزراعية للمنطقة، ويتم تضمين الحليب الطازج علميًا في تكوين الوجبة.

ويتمثل التدخل الرئيسي للنموذج التجريبي في توفير 400 قائمة طعام مدرسية متنوعة ومتوازنة وغنية بالعناصر الغذائية الدقيقة، ووجبات خفيفة بعد الظهر باستخدام كوب واحد من الحليب الطازج لتحسين تناول الكالسيوم، والجمع بين التعليم الغذائي والتربية البدنية (من خلال 130 تمرينًا مجمعًا و60 لعبة مجمعة مناسبة لكل فئة عمرية) لمساعدة الطلاب على تحسين صحتهم ونموهم البدني.

وتظهر نتائج الأبحاث أن نموذج النقاط كان له تأثير إيجابي على تطور الطول والوزن لدى الأطفال، في حين ساهم في تحسين المعرفة حول التغذية السليمة وتعزيز القوة البدنية لجميع المواد الثلاثة: الطلاب والمدارس وأولياء الأمور.

قدم الأستاذ المشارك الدكتور نجوين ثانه دي بعض المقترحات المحددة مثل: الحاجة إلى تكرار النماذج التجريبية؛ تطوير السياسات والتحرك نحو إضفاء الشرعية على التغذية المدرسية، والتي ستكون الأساس القانوني لهيئات الإدارة والمدارس والشركات للمشاركة في إعداد والامتثال للشروط المتعلقة بالمرافق والموارد البشرية والعمليات والخبرة في تقديم وجبات المدارس؛ ضمان الموارد البشرية ذات الخبرة في التغذية في المدارس.

وفيما يتعلق بالخبرة الدولية، تحدث البروفيسور ناكامورا تيجي، رئيس جمعية التغذية اليابانية، عن نجاحات برنامج الوجبات المدرسية في اليابان، والذي يعد نموذجاً ناجحاً بارزاً في العالم.

بعد الحرب العالمية الثانية، واجهت اليابان نقصًا غذائيًا حادًا، وفي ظل هذه الصعوبات، أولت اليابان الأولوية لوجبات الغداء المدرسية وركزت عليها. في عام ١٩٥٤، سنّت اليابان قانون الغداء المدرسي. وفي عام ٢٠٠٥، سنّت الحكومة اليابانية "القانون الأساسي للتثقيف الغذائي والتغذوي" (قانون شوكيكو الأساسي).

وهكذا، يتضح أن قانون التغذية المدرسية في اليابان وُلد مبكرًا، وخضع للتغييرات مع مرور الوقت، ليتناسب مع واقع التغذية والاقتصاد والمجتمع. يُوحّد القانون الوجبات المدرسية، ويركز على تطوير التثقيف الغذائي.

حتى الآن، اعتمدت 99% من المدارس الابتدائية و91.5% من المدارس الإعدادية في اليابان هذا البرنامج. ونتيجةً لذلك، انخفض سوء التغذية بشكل ملحوظ، ويشهد الشباب الياباني نموًا جسديًا وعقليًا متزايدًا، مع نمو متوسط ​​الطول والقامة بشكل ملحوظ مقارنةً بما كان عليه قبل خمسين عامًا.

في حديثه عن أهمية التغذية المدرسية، صرّح بطل العمل تاي هونغ، مؤسس ورئيس مجلس استراتيجية مجموعة تي إتش، ممثلاً عن الوحدة المرافقة، بأن الصحة هي أعظم ثروات الحياة البشرية. فالإنسان هو عماد المجتمع، وهو المورد الذي يحدد تطور البلاد. فالنمو البدني والعقلي والروحي لكل فرد بالغ الأهمية.

لا تكون الدولة قوية إلا عندما يكون شعبها متطورا بشكل كامل جسديا وعقليا، حيث أن الشرط الأساسي لهذا التطور هو التغذية الأساسية مثل الحبوب والخضروات والأغذية ومنتجات الألبان ونظام الرعاية الصحية المستدام.

ودعت قائلة: "دعونا نتكاتف لبناء ورعاية أعظم أصول حياتنا بأفضل طريقة ممكنة".

المصدر: https://baodautu.vn/tre-em-viet-nam-dang-phai-doi-mat-voi-ba-ganh-nang-ve-dinh-duong-d229853.html