4 مجموعات من الفيتامينات والمعادن المهمة للصحة

إن تناول بعض الفيتامينات الأساسية يعد أيضًا إحدى الطرق لمساعدة الجسم على البقاء بصحة جيدة.

مضادات الأكسدة

تساعد مضادات الأكسدة على حماية الجسم من الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة ببعض المشاكل الصحية ويبطئ عملية الشيخوخة. كما تشير بعض الدراسات إلى أنها تساعد على تقوية جهاز المناعة، ومحاربة الجراثيم التي تغزو الجسم. تشمل مضادات الأكسدة ما يلي:

بيتا كاروتين : يحوله جسمك إلى فيتامين أ، وهو عنصر غذائي مفيد للرؤية والأنسجة الرخوة والبشرة. يوجد بيتا كاروتين في المشمش، والشمام، والجزر، والجوافة، والكرنب، والبابايا، والخوخ، واليقطين، والفلفل الأحمر، والسبانخ، والطماطم.

فيتامين سي (حمض الأسكوربيك): يساعد فيتامين ج على التئام الجروح، ويساعد الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء. كما يزيد من مستويات مادة كيميائية في الدماغ تُسمى النورإبينفرين، مما يساعدك على الشعور باليقظة وزيادة التركيز.

تشير الدراسات إلى أن مستويات حمض الأسكوربيك في الجسم تنخفض مع التوتر أو التقدم في السن. يمكن الحصول على فيتامين سي من البروكلي، والجريب فروت، والكيوي، والبرتقال، والفلفل، والبطاطس، والفراولة، والطماطم.

فيتامين هـ: يُعرف أيضًا باسم توكوفيرول، ويتضمن مركبات مشابهة تُسمى توكوترينول. يحتاج الجسم إلى فيتامين هـ للحفاظ على صحة الخلايا وإبطاء علامات الشيخوخة. مع ذلك، فإن تناول جرعة زائدة من فيتامين هـ يوميًا قد يزيد من خطر النزيف. يمكن للجسم الحصول على هذا الفيتامين من أطعمة مثل زيت الذرة، وزيت كبد سمك القد، والبندق، وزبدة الفول السوداني، وزيت القرطم، وبذور دوار الشمس، وجنين القمح.

يساعد فيتامين سي على التئام الجروح ويساعد الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء. الصورة: Freepik

مجموعة فيتامين ب

هناك ثلاثة أنواع من فيتامينات ب التي تلعب دورًا مهمًا في الجسم، وهي: فيتامين ب6، وفيتامين ب12، وفيتامين ب9 (حمض الفوليك).

فيتامين ب6، المعروف أيضًا باسم البيريدوكسين، يحتاجه الجسم للحفاظ على وظائف الدماغ بشكل سليم، وللمساعدة في تحويل الطعام إلى طاقة (المعروف أيضًا باسم عملية الأيض). من الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين: الأسماك، والبطاطس، والفاصوليا الخضراء، والأفوكادو، والموز، والفاصوليا، والحبوب، واللحوم، ودقيق الشوفان، والدواجن.

فيتامين ب١٢ مهمٌّ أيضًا لعملية الأيض، إذ يُساعد الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء. الجبن والبيض والأسماك واللحوم والحليب والزبادي من الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين.

يساعد فيتامين ب9 في الحفاظ على صحة الدماغ والحبل الشوكي. كما أنه يُنتج الحمض النووي الريبوزي (DNA) والحمض النووي الريبوزي (RNA)، ويساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء الطبيعية والوقاية من فقر الدم. يُعد حمض الفوليك مهمًا بشكل خاص للنساء الحوامل لأنه يُساعد في الوقاية من العيوب الخلقية مثل السنسنة المشقوقة.

تشمل الأطعمة الغنية بحمض الفوليك السبانخ والخضروات الورقية الخضراء والهليون والحمضيات والبطيخ والفراولة والحبوب المدعمة والبقوليات والحمص والفاصوليا السوداء والفاصوليا الحمراء والبيض والكبد.

فيتامين د

يعمل فيتامين د كهرمون، إذ يساعد على نقل الكالسيوم والفوسفور (معادن مهمة للحفاظ على قوة العظام). وبدون كمية كافية من فيتامين د، يسحب الجسم الكالسيوم والفوسفور من العظام. ومع مرور الوقت، يُسبب هذا ترقق العظام، مما يؤدي إلى حالات مثل هشاشة العظام، مما يزيد من خطر الإصابة بالكسور.

تتضمن بعض الأطعمة التي توفر فيتامين د للجسم البيض والأسماك، وخاصة سمك السلمون والماكريل والسردين.

فيتامين ك

يلعب فيتامين ك دورًا هامًا في الحفاظ على قوة العظام والمساعدة على تخثر الدم لدى كبار السن. من أفضل مصادره الغذائية الخضراوات الورقية الخضراء، وزيت فول الصويا، والبروكلي، والبرسيم، والسبانخ المطبوخة، وزيت السمك.

يقول خبراء التغذية إن الجسم يستطيع الحصول على ما يكفيه من الفيتامينات المهمة من الطعام دون الاعتماد على المكملات الغذائية. ومع ذلك، إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات، استشر طبيبك أو أخصائي التغذية للحصول على الخيارات المناسبة.

باو باو أو (وفقًا لموقع WebMD )

رابط المصدر: https://vnexpress.net/4-nhom-vitamin-va-khoang-chat-quan-trong-voi-suc-khoe-4619376.html