النظام النباتي عرضة لسوء التغذية فكيف نتغلب عليه؟

ينصح الخبراء الراغبين باتباع نظام غذائي نباتي باتباع نظام غذائي نباتي صحي، أي إعطاء الأولوية للخضراوات والفواكه الطازجة والحبوب الكاملة الغنية بالألياف والبقوليات. ومع أن الحبوب المكررة والفواكه المجففة المغطاة بالسكر أو البطاطس المقلية، رغم كونها نباتية أيضًا، إلا أنها غير مفيدة للصحة لاحتوائها على نسبة عالية من السكر والدهون، وفقًا لموقع "ميديكال نيوز توداي" الصحي (المملكة المتحدة).

على الرغم من أن النظام الغذائي النباتي له العديد من الفوائد الصحية، إلا أنه يمكن أن يؤدي بسهولة إلى نقص العناصر الغذائية في الجسم.

يساعد النظام النباتي أيضًا على الوقاية من أنواع عديدة من السرطان، مثل سرطان الثدي، والبروستاتا، والجهاز الهضمي، والقولون، والمستقيم، والبنكرياس. إلى جانب مزاياه، للنباتية أيضًا بعض العيوب.

أول عيب يجب ذكره هو أن النباتيين منذ زمن طويل، وخاصةً أولئك الذين اعتادوا على هذا النظام منذ الصغر، قد يجدون صعوبة في الذهاب إلى أماكن لا تقدم أطباقًا نباتية، ويضطرون لتناول اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية. قد يشعر بعض النباتيين بعدم الارتياح تجاه طعم هذه الأطباق.

من العيوب المحتملة الأخرى للنظام الغذائي النباتي خطر نقص البروتين وبعض العناصر الغذائية، مثل فيتامين ب12 والكالسيوم والزنك والحديد. وبينما تحتوي النباتات على كميات وفيرة من هذه العناصر الغذائية، فإن العديد من الأطعمة لا تحتوي على نفس القدر من هذه العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة الحيوانية.

اللحوم والروبيان غنيان جدًا بالبروتين. لا يتناول النباتيون هذه الأطعمة، لذا، لتكملة الكمية اللازمة من البروتين، يُنصح بإعطاء الأولوية لتناول النباتات الغنية بالبروتين، مثل الفطر وفول الصويا والفاصوليا الخضراء والبازلاء والفول السوداني والجوز واللوز والفستق الحلبي، بالإضافة إلى البذور مثل بذور الشيا والكتان واليقطين والقنب. كما يُساعد تناول مكملات البروتين النباتية على توفير كمية كافية من البروتين يوميًا.

النظام النباتي يجعل الجسم أكثر عرضة لبعض العناصر الغذائية، مثل فيتامين د، وفيتامين ب12، واليود، والكالسيوم، والزنك، والحديد، وأحماض أوميغا 3 الدهنية. يُعد فيتامين ب12، على وجه الخصوص، العنصر الغذائي الوحيد الذي لا يوجد في الأغذية النباتية، بل في الحيوانات فقط. لذلك، يمكن للنباتيين تناول مكملات فيتامين ب12 من خلال الحليب أو المكملات الغذائية.

النظام النباتي مناسب لجميع الأعمار. ومع ذلك، يُنصح الأطفال والمراهقون والنساء الحوامل والمرضعات باتباع نظام غذائي متوازن، قائم على النباتات والحيوانات. هذا النظام الغذائي صحي أكثر، ويساعد على تجنب خطر نقص التغذية، وفقًا لموقع Medical News Today .

المصدر: https://thanhnien.vn/an-chay-de-bi-thieu-chat-lam-sao-de-khac-phuc-185240925150503194.htm