بون داو مام توم - طبق ريفي من أهل هانوي

إلى جانب بون تشا، يُعدّ بون داو مام توم هانوي طبقًا شهيًا من هانوي، يأسر عشاق الطهي . ليس بون داو مجرد طبق، بل يحمل أيضًا هوية ثقافية راسخة، ترتبط ارتباطًا وثيقًا بأسلوب حياة الشعب الفيتنامي وأسلوبه في الطهي.

بون داو مام توم طبقٌ شهيرٌ من أطباق هانوي المميزة، يتكون من الشعيرية ومعجون الروبيان، وهما مكونان بسيطان، لكنهما يُعتبران جوهر ثقافة الطهي. عادةً ما تتضمن الحصة الكاملة من بون داو الشعيرية، والتوفو المقلي، وفخذ الخنزير، ولفائف الربيع المقلية، والسجق، وأمعاء الخنزير، وسجق الأرز الأخضر.

لا يقتصر إتقان هذا الطبق على التوفو المقلي المقرمش والمعكرونة البيضاء الطرية، بل يشمل أيضًا طبق معجون الروبيان العطري. مع أن طعم معجون الروبيان لا يروق للجميع، وخاصةً السياح الأجانب، إلا أنك ستدمن عليه بمجرد تذوقه.

 

10 مطاعم شهيرة تقدم المعكرونة بالجمبري في هانوي

1. معكرونة فات لوك مع التوفو المخمر - 116B1، حي تران هوي ليو، منطقة جيانج فو السكنية، هانوي

2. شعيرية السيدة ثانه مع خثارة الفاصوليا المخمرة - 63 زقاق فان تشونج 2، فان تشونج، دونج دا، هانوي

3. بون داو كو توين - نهاية الخط 29 هانغ خاي، هوان كيم، هانوي

4. بون داو كوك دا - رقم 4، نغو غاتش، شارع هانغ بوم، هوان كيم، هانوي

5. كاي بانج الشعيرية مع التوفو - 129 داي لا، ترونج دينه، هاي با ترونج، هانوي

6. ترونج هونج الشعيرية مع التوفو - رقم 49 زقاق فات لوك، هوان كيم، هانوي

7. كوان جيانج - بي 4، مدينة ترونج تو، منطقة دونج دا، هانوي

8. شعيرية أميت مع التوفو - زقاق 39 هوانغ كاو موي، تشو دوا، دونغ دا، هانوي

9. نجواي ها دونج - 87 بي فان دان، منطقة ها دونج، هانوي

10. ثانه هانغ الشعيرية مع التوفو - رقم 6 شارع ما ماي، هانغ بوم، هوان كيم، هانوي

مصدر: https://kinhtedothi.vn/bun-dau-mam-tom-mon-an-dan-da-cua-nguoi-ha-noi.html