عصيدة السمك Nghi Xuan طازجة ولذيذة وبسعر جيد

يستخدم الكثير من الناس سمك الأنشوجة في بداية الموسم، وسعر البيع مرتفع، لذا فإن الصيادين في منطقة نغي شوان ( ها تينه ) متحمسون للغاية ويمارسون الصيد بنشاط في البحر.

يوميًا، بين الساعة الثامنة والثانية عشرة ظهرًا، تعجّ المنطقة الساحلية لمقاطعة نغي شوان بعشرات قوارب الصيد المصطفة للرسو. ينقل الصيادون كميات جديدة من الأنشوجة بسرعة إلى الشاطئ، جاهزةً لبيعها للتجار.

قال الصياد ترينه فان هين من قرية ين نجو، بلدية شوان ين: هذا موسم صيد الأنشوجة، والطقس مناسب، لذا فإن الصيد وفير، وسعر البيع مرتفع. في اليومين الماضيين فقط، اصطاد قاربي ما يقرب من 300 كيلوغرام من الأنشوجة، وربح أكثر من 4 ملايين دونج فيتنامي.

لصيد الأنشوجة، يخرج الصيادون إلى البحر في الساعة الرابعة صباحًا، عندما يكون البحر هادئًا؛ ويستخدمون شباكًا من 17 إلى 19 ملم، ويصطادون على مسافة 1 إلى 2 ميل بحري من الشاطئ.

" لأنني أمارس الصيد بالقرب من الشاطئ، أقوم برحلتين يوميًا، وفي المتوسط أصطاد 10 كجم من الأنشوجة، وأبيعها بمبلغ 150-160 ألف دونج/كجم، وبعد خصم النفقات، أكسب ما يقرب من مليون دونج " - قال الصياد نجوين شوان فونج في قرية دونج فونج، بلدية شوان هاي بحماس.

أفاد صيادون هنا أن سمك الأنشوجة ظهر هذا العام متأخرًا عن العام الماضي بسبب شهر فبراير الكبيس. ومنذ أكثر من أسبوع، كان البحر هادئًا، مما وفر كميات وفيرة من أسماك الأنشوجة، مما شجع قوارب الصيد على الإبحار.

التجار ينتظرون على الشاطئ لشراء الأنشوجة.

الأسماك من البحر طازجة ولذيذة، لذلك حتى لو كانت أغلى ثمناً، فإنها لا تزال "تجذب" الزبائن.

من المعروف أن موسم صيد الأنشوجة يبدأ من بداية الشهر القمري التاسع من هذا العام ويستمر حتى نهاية يناير من العام المقبل. في بداية الموسم، يصطاد كل قارب ما معدله 6-7 كجم من السمك في الرحلة الواحدة. بعض القوارب تربح ما بين 1.5 و2 ين، أي ما يعادل حوالي مليوني دونج فيتنامي بعد ساعات قليلة من الإبحار.

في السنوات الأخيرة، استمتع الناس بأطباق الأنشوجة. ولذلك، أصبحت هذه السمكة البحرية من الأطباق المميزة التي يحرص أصحاب المطاعم على تناولها.

فيديو : صيادو نغي شوان يحصدون الأنشوجة.

خلال موسم صيد الأنشوجة، يُغيّر سكان المناطق الساحلية في نغي شوان مهنهم في الصيد بنشاط. وقد ساهم تزايد الصيد الموسمي، وخاصةً للأسماك ذات القيمة الاقتصادية العالية، في استقرار الوضع الاجتماعي والاقتصادي وزيادة دخل الصيادين.

السيد لي آنه دوك

نائب رئيس إدارة الزراعة والتنمية الريفية في منطقة نغي شوان

هوو ترونغ

مصدر: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/ca-chao-nghi-xuan-tuoi-ngon-duoc-gia/258670.htm