طريقة عمل بيض البط المطهو على البخار اللذيذ والمغذي مع البيرة والكزبرة الفيتنامية

GĐXH - البالوت طبق غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، وخاصةً للدماغ. يمكن استخدام البالوت في العديد من الأطباق، مثل الأطباق المقلية واليخنات والعصيدة. ستجدون كل ذلك في المقال التالي.

كيفية اختيار بيض البط الطازج واللذيذ

عند شراء البيض، راقب قشر البيض، اختر البيض الذي يحتوي على القليل من النخالة في الخارج، ويشعر بالثقل عند حمله، وعند فحص البيض تحت الضوء، اختر البيض الذي لا يحتوي على مساحة كبيرة في الجزء العلوي من البيضة، ولكن يجب أن يكون الجزء الداخلي من البيضة ممتلئًا.

يمكنك أيضًا نقع البيض في الماء للتحقق، البيض الجيد سيكون ثقيلًا ويغرق أو يطفو، لا تختار البيض الذي يطفو على سطح الماء لأن تلك بيض فاسد.

يمكنك أيضًا سؤال البائع عن عدد أيام البيضة واختيار بيضة كبيرة أو صغيرة حسب رغبتك. تجنب اختيار البيض الفاتح جدًا، أو ذي البقع السوداء على القشرة، أو الذي يُصدر صوتًا عند هزّه.

بيض البط المطهو على البخار مع البيرة

المكونات

5 بيضات بالوت؛ 10 غرام من الشيح؛ 1/4 ملعقة صغيرة ملح؛ 1/4 ملعقة صغيرة فلفل؛ 300 مل من البيرة.

كيفية التحضير

بعد شراء الشيح، انزع الجذور، وانزع الأوراق القديمة والذابلة، ثم اغسلها وصفّها. جهّز وعاءً، وضع فيه الشيح، ثم اكسر خمس بيضات فوقه.

بعد ذلك، أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل، و300 مل من البيرة. ملاحظة: للحصول على بيض مطهو على البخار بشكل جيد وسليم، يمكنك سلق البيض أولًا، ثم كسره في وعاء.

بيض بط مطهو على البخار مع البيرة، رائحة البيرة ممزوجة بالشيح. نكهة البيض دسمة، ونكهة البط حلوة وطرية.

ضع القدر على الموقد، ثم ضع وعاء بيض البط فيه، وأضف حوالي 400 مل من الماء إلى القدر ليتبخر، حتى يصل الماء إلى نصف الوعاء تقريبًا. غطِّ القدر واتركه يتبخر لمدة 10-15 دقيقة على نار عالية.

بعد 5 دقائق، افتح الغطاء للتأكد، ثم أطفئ الموقد واستخدم ملقطًا ساخنًا لإخراج وعاء البيض.

بيض بط مطهو على البخار مع البيرة، رائحة البيرة ممزوجة بالشيح. نكهة البيض دسمة، ونكهة البط حلوة وطرية.

بيض البط المطهو على البخار مع الكزبرة الفيتنامية

المكونات

5 بيضات بالوت؛ 50 غرام من الكزبرة الفيتنامية؛ قطعة واحدة من الزنجبيل؛ 20 غرام من العناب؛ 5 غرام من التوت البري؛ 1/3 ملعقة كبيرة من مسحوق المرق؛ 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق التوابل؛ 1/2 ملعقة كبيرة من غلوتامات أحادية الصوديوم.

كيفية التحضير

ضع القدر على الموقد، وأضف 400 مل من الماء، ثم أضف شريحة زنجبيل واحدة، و20 غرامًا من العناب، و5 غرامات من التوت البري، و50 غرامًا من الكزبرة الفيتنامية، وتبّل بنصف ملعقة كبيرة من مسحوق التوابل، ونصف ملعقة كبيرة من مُحسِّن النكهة (غلوتامات أحادية الصوديوم)، وثلث ملعقة كبيرة من الملح. اطبخ على نار عالية حتى يغلي الماء، وعندما يغلي، يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة.

بيض البط المطهو على البخار مع الكزبرة الفيتنامية، طبق بسيط يوفر الكثير من العناصر الغذائية.

بعد التتبيل حسب الرغبة، اكسر خمس بيضات بط في القدر، غطِّ القدر، واتركه على نار عالية لمدة 15 دقيقة حتى ينضج. أطفئ النار، وضع البيض في وعاء واستمتع.

بيض البط المطهو على البخار مع الكزبرة الفيتنامية، طبق بسيط غني بالعناصر الغذائية. مرقها حلو وعطر برائحة الطب الصيني التقليدي، والبيض دسم، واللحم طري وحلو، وسهل الأكل للغاية.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-trung-vit-lon-hap-bia-va-rau-ram-thom-ngon-bo-duong-172250627155812537.htm