مالكة جميلة وفنانة مكياج

تلك عربة خبز ترونغ ثي ثاو لي (36 عامًا) وزوجها في الزقاق الهادئ رقم 283، شارع كاش مانغ ثانغ تام (المنطقة العاشرة، مدينة هو تشي منه). كل صباح، تقف عربة الخبز أمامها أعداد كبيرة من الزبائن، الواحد تلو الآخر ينتظرون الشراء.

السر "الفريد من نوعه"

قبل ذلك، عرفتُ بالصدفة عن عربة خبز ثاو لي وزوجها عندما جاء صديق ساحر من هانوي إلى مدينة هو تشي منه للعمل واشترى خبزًا بالصدفة. صديقي نباتي منذ سنوات عديدة، ويُثني على هذا المخبز كثيرًا:

الخبز هنا لذيذ جدًا، أتساءل كيف يُحضّرونه؟ إنه مختلف عن أي مكان آخر تناولت فيه الطعام. عندما أعود، سأشتري بعضًا منه بالتأكيد لأحضره إلى هانوي لأمي...

رواد المطاعم

عربة الخبز الخاصة بالسيدة لي مزدحمة في الصباح.

عند سماع هذا، انتابني فضولٌ شديد، وتساءلتُ عمّا يملكه مطعم سندويشات في مدينة هو تشي منه، ويُخلّف هذا الانطباع المميز لدى مواطن هانوي. ولهذا السبب أيضًا سألتُ عن العنوان، وفي صباح أحد أيام الأسبوع، ذهبتُ لتناول سندويش السيدة ثاو لي.

في بداية الأسبوع، يكثر الزبائن، خاصةً خلال ساعات الذروة، حيث يذهب الناس إلى العمل ويتوقفون لشراء فطور يُشبع بطونهم. تبيع صاحبة المتجر من السادسة صباحًا حتى العاشرة والنصف صباحًا، وعند الظهر تقريبًا، يقل عدد الزبائن، وهو الوقت الذي تجد فيه وقتًا للدردشة معي.

كان زوجها سيحضر اليوم كعادته، لولا وجود أمر عاجل. أول ما أعجبني عند وصولي هو صاحبة المحل الجميلة، التي لا تفارقها الابتسامة وتتحدث بحرارة مع الزبائن. لم أستطع تخيل أنها في السادسة والثلاثين من عمرها، بسبب مظهرها الشاب.

لو قلت لي إن عمرك ٢٤ أو ٢٥ عامًا، لصدقتك! بدأتُ الحديث، فابتسم صاحب الصالون ابتسامةً مشرقة. قالت السيدة لي إنها بعد تخرجها من الجامعة، عملت محاسبةً لمدة ٥ سنوات. بعد ذلك، تزوجت. افتتح هو صالونًا لتصفيف الشعر، بينما عملت هي خبيرة تجميل لإعالة أسرتها وتربية طفلين.

يبلغ سعر كل رغيف خبز 20 ألف دونج.

[مقطع]: ساندويتش نباتي مع "أضلاع مطهوة" فريدة من نوعها: مالكها الجميل كان نباتيًا لمدة 12 عامًا.

افتتحت عربة الشطائر هذه قبل أكثر من عام، أمام صالون زوجها، على أمل زيادة دخلها لتغطية نفقات أسرتها، وإعالة والديها في الريف، وتقديم أطباقها النباتية المميزة للزبائن. ولحسن الحظ، منذ الأيام الأولى، استقبلت العديد من الزبائن لدعمها.

في البداية، زرتُ العديد من محلات الساندويتشات النباتية الشهيرة لأرى طريقة تحضيرها. ثم، بالإضافة إلى المكونات الأساسية من جلد الخنزير، والسجق، والمخللات، والخضراوات النيئة، والباتيه، وغيرها، في الساندويتش، ابتكرتُ أنا وعائلتي مكونًا مميزًا يُسمى أضلاع لحم الخنزير المطهوة ببطء (مصنوعة من أضلاع الشعير النباتية)، ونُحضّرها وفقًا لوصفة خاصة بنا لنُقدم طبقًا فريدًا من نوعه، كما قالت.

الزوج والزوجة كلاهما نباتيان

لا يعلم الجميع أن لي وزوجها نباتيان منذ اثني عشر عامًا. قالا إنهما وقعا في الحب وتوطدت علاقتهما، ويعود ذلك جزئيًا إلى تناولهما طعامًا نباتيًا. وأقرت لي بأن جميع أفراد عائلتها، بمن فيهم زوجها وزوجها ووالداها في دا نانغ، نباتيون باستثناء طفليها.

أنا وعائلتي لا نصبح نباتيين لأي غرض نبيل، بل لأسباب صحية فقط، بسبب تغيرات في المفاهيم والمنظور تجعلني أتوقف عن أكل اللحوم. أنا سعيدة لأني أحضر كل يوم شطائري النباتية الشهية للزبائن الذين يأتون لدعمي.

توقفت السيدة نجوين ثو ثوي (30 عامًا) وزملاؤها عند عربة المعكرونة للسيدة لي، مؤكدين أنها زبونة دائمة هنا منذ أكثر من نصف عام. تعيش السيدة ثوي في مدينة ثو دوك وتعمل في المنطقة العاشرة، وتقول إنها تشتري الخبز من هنا يومين أو ثلاثة أيام في الأسبوع.

افتتحت السيدة لي متجرها منذ أكثر من عام. يقع المتجر في الزقاق ٢٨٣/٥٢، شارع كاش مانغ ثانغ تام (المنطقة ١٠).

عرفتُ عن هذا المتجر بفضل توصية صديقتي النباتية. منذ أول مرة تناولتُ فيها الخبز هناك، أعجبتني نكهة الخبز، لذا أزوره باستمرار لدعمه. لستُ نباتية، اشتريتُه فقط لأن طعمه لذيذ. صاحبة المتجر أيضًا متحمسة ومبهجة، وسأدعمها طويلًا،" قالت وهي تعيد الخبز بسعادة إلى مكتبها.

سعر كل حصة خبز في متجر لي ٢٠ ألف دونج، ويمكن للزبائن تناول المزيد حسب احتياجاتهم. ونظرًا لأسعاره المعقولة، يتردد السيد هونغ (٣٤ عامًا، من سكان المنطقة الثالثة) على هذا المتجر لشراء الطعام في طريقه إلى العمل.

كل يوم، تسعد السيدة لي ببيع الخبز صباحًا، وفي المساء تنشغل بعملها كفنانة تجميل. بعد ذلك، تواصل الذهاب إلى السوق، مُستعدةً لبيع اليوم التالي. فرحة صاحبة المتجر تكمن في رؤية الزبائن راضين عن الطعام الذي تُحضّره...

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/banh-mi-chay-co-suon-khia-la-mieng-chi-chu-xinh-dep-kiem-tho-trang-diem-185231016113546082.htm