مالكة جميلة وفنانة مكياج

تلك عربة خبز ترونغ ثي ثاو لي (36 عامًا) وزوجها، في الزقاق الهادئ رقم 283، شارع كاش مانغ ثانغ تام (المنطقة العاشرة، مدينة هو تشي منه). كل صباح، تقف عربة الخبز أمامها أعداد كبيرة من الزبائن، الواحد تلو الآخر ينتظرون الشراء.

السر "الفريد من نوعه"

قبل ذلك، علمتُ بالصدفة بعربة خبز ثاو لي وزوجها عندما جاء صديقٌ ساحرٌ من هانوي إلى مدينة هو تشي منه للعمل واشترى خبزًا بالصدفة. صديقي نباتيٌّ منذ سنواتٍ عديدة، ويُثني على هذا المتجر كثيرًا:

الخبز هنا لذيذ جدًا، أتساءل كيف يُحضّرونه؟ إنه مختلف تمامًا عن المطاعم التي تناولت فيها الطعام. عندما أعود، سأشتري بعضًا منه بالتأكيد لأحضره إلى هانوي لأمي...

رواد المطاعم

عربة الخبز الخاصة بالسيدة لي مزدحمة في الصباح.

عند سماع هذا، انتابني فضولٌ كبير، وتساءلتُ عن سرّ مخبزٍ في مدينة هو تشي منه يُخلّف هذا الانطباع المميز لدى سكان هانوي. ولهذا السبب أيضًا سألتُ عن العنوان، وفي صباح أحد أيام الأسبوع، ذهبتُ لتناول خبز السيدة ثاو لي.

في بداية الأسبوع، يكثر الزبائن، خاصةً خلال ساعات الذروة، حيث يذهب الناس إلى العمل ويتوقفون لشراء فطور. تبيع صاحبة المتجر من السادسة صباحًا حتى العاشرة والنصف صباحًا، وعند الظهر، يقل عدد الزبائن، وهو الوقت الذي تجد فيه وقتًا للدردشة معي.

كان زوجها سيبيع معها اليوم كالمعتاد، لولا وجود ظرف طارئ. أول ما أعجبني عند وصولي هو صاحبة المحل الجميلة، التي كانت دائمًا تبتسم وتتحدث بحرارة مع الزبائن. لم أستطع تخيل أنها في السادسة والثلاثين من عمرها، بسبب مظهرها الشاب.

لو قلت لي إن عمرك ٢٤ أو ٢٥ عامًا، لصدقتك! بدأتُ الحديث، فابتسم صاحب المحل ابتسامةً مشرقة. قالت لي إنها بعد تخرجها من الجامعة، عملت محاسبةً لمدة ٥ سنوات. ثم تزوجت. افتتح هو صالونًا لتصفيف الشعر، بينما عملت هي خبيرة تجميل لإعالة أسرتها وتربية طفلين.

يبلغ سعر كل رغيف خبز 20 ألف دونج.

[مقطع]: ساندويتش نباتي مع "أضلاع مطهوة" فريدة من نوعها: مالكها الجميل كان نباتيًا لمدة 12 عامًا.

افتتحت عربة الشطائر هذه قبل أكثر من عام، أمام صالون حلاقة زوجها، على أمل زيادة دخلها لتغطية نفقات أسرتها، وإعالة والديها في الريف، وتقديم أطباقها النباتية المميزة للزبائن. ولحسن الحظ، منذ الأيام الأولى، استقبلت العديد من الزبائن لدعمها.

في البداية، زرتُ العديد من محلات الساندويتشات النباتية الشهيرة لأرى طريقة تحضيرها. ثم، بالإضافة إلى المكونات الأساسية من جلد الخنزير، والسجق، والمخللات، والخضراوات النيئة، والباتيه، وغيرها، في الساندويتش، ابتكرتُ أنا وعائلتي مكونًا مميزًا يُسمى أضلاع لحم الخنزير المطهوة ببطء (مصنوعة من أضلاع الشعير النباتية)، والمُحضرة وفقًا لوصفة خاصة لنُقدم لكم طبقًا فريدًا من نوعه.

زوجان وزوجة نباتيان

لا يعلم الجميع أن لي وزوجها نباتيان منذ اثني عشر عامًا. قالا إنهما تزوجا وتوطدت علاقتهما، ويعود ذلك جزئيًا إلى كونهما نباتيين. وأقرت صاحبة المطعم بأن عائلتها بأكملها، بما في ذلك زوجها وزوجها ووالديها في دا نانغ، نباتيون باستثناء طفليها.

أنا وعائلتي نباتيون، ليس لهدف نبيل، بل لصحتنا فقط، بسبب تغيرات في المفاهيم والمنظور تجعلني أتوقف عن أكل اللحوم. أنا سعيدة لأني أحضر يوميًا شطائري النباتية المميزة للزبائن الذين يأتون لدعمي.

توقفت السيدة نجوين ثو ثوي (30 عامًا) وزملاؤها عند عربة المعكرونة للسيدة لي، قائلين إنهم "زبائن دائمون" هنا منذ أكثر من نصف عام. تعيش السيدة ثوي في مدينة ثو دوك وتعمل في المنطقة العاشرة، وتقول إنها تشتري الخبز من هنا يومين أو ثلاثة أيام في الأسبوع.

متجر "لي" مفتوح للبيع منذ أكثر من عام. يقع المتجر في الزقاق ٢٨٣/٥٢، شارع كاش مانغ ثانغ تام (المنطقة ١٠).

عرفتُ عن هذا المتجر بفضل توصية صديقتي النباتية. منذ أول مرة تناولتُ فيها الخبز، أعجبتني مذاقته، لذلك آتي إليه كثيرًا لدعمه. لستُ نباتية، اشتريتُه فقط لأن طعمه لذيذ. صاحبة المتجر أيضًا متحمسة ومبهجة، وسأدعمها طويلًا،" قالت وهي تعيد الخبز إلى مكتبها بسعادة.

سعر كل حصة خبز في متجر لي ٢٠ ألف دونج، ويمكن للزبائن تناول المزيد حسب احتياجاتهم. ونظرًا لأسعاره المعقولة، يتردد السيد هونغ (٣٤ عامًا، من سكان المنطقة الثالثة) على هذا المتجر لشراء الطعام في طريقه إلى العمل.

كل يوم، تسعد السيدة لي ببيع الخبز صباحًا، وفي المساء تنشغل بعملها كفنانة تجميل. بعد ذلك، تواصل الذهاب إلى السوق، مُستعدةً لبيع اليوم التالي. فرحة صاحبة المتجر تكمن في رؤية الزبائن راضين عن الطعام الذي تُحضّره...

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/banh-mi-chay-co-suon-khia-la-mieng-chi-chu-xinh-dep-kiem-tho-trang-diem-185231016113546082.htm