يعتبر جذر اللوتس مخزنًا لمضادات الأكسدة، وفي كوريا يعتبر قيمًا مثل الجينسنغ، مما يساعد مزارعي لانغ سون على تحقيق الازدهار.

وفقًا للإحصاءات، تبلغ مساحة زراعة اللوتس في البلدية بأكملها حاليًا حوالي 20 هكتارًا. يزرع الناس اللوتس من أجل درناته، ويتركزون بشكل رئيسي في قرى: بان لان، وكيو كاب...

Củ sen là vựa chất chống oxy hóa, ở Hàn Quốc quý như sâm, giúp nông dân Lạng Sơn khá giả- Ảnh 2.

في هذا الوقت، يدخل مزارعو اللوتس في البلدية موسم الحصاد. وحسب الأهالي، فإن زراعة اللوتس تتطلب عناية أقل وتؤدي إلى كفاءة اقتصادية أعلى من المحاصيل الأخرى. كما أن جذور اللوتس سهلة البيع، مما يجعل الناس واثقين جدًا من زراعتها.

Củ sen là vựa chất chống oxy hóa, ở Hàn Quốc quý như sâm, giúp nông dân Lạng Sơn khá giả- Ảnh 3.

حفر جذور اللوتس عمل شاق. يجب أن يكون الحفار ماهرًا لضمان سلامة جذور اللوتس بعد استخراجها من طبقة الطين، دون خدوش أو كسر.

Củ sen là vựa chất chống oxy hóa, ở Hàn Quốc quý như sâm, giúp nông dân Lạng Sơn khá giả- Ảnh 4.

من المعروف أن سكان بلدية هوا كو يزرعون اللوتس الأبيض بشكل رئيسي، نظرًا لجودته العالية ودرناته اللذيذة. بعد حوالي خمسة أشهر من الزراعة والعناية، يُنتج النبات درناته بشكل متقطع من بداية يوليو إلى نهاية ديسمبر من كل عام.

Củ sen là vựa chất chống oxy hóa, ở Hàn Quốc quý như sâm, giúp nông dân Lạng Sơn khá giả- Ảnh 5.

بحسب السكان المحليين، يستطيع كل شخص عادةً استخراج ما بين 10 و15 كيلوغرامًا من جذر اللوتس يوميًا. بعد استخراجه، يغسله السكان المحليون بالطين قبل نقله إلى منازلهم.

Củ sen là vựa chất chống oxy hóa, ở Hàn Quốc quý như sâm, giúp nông dân Lạng Sơn khá giả- Ảnh 6.

ولمنع خدش جذور اللوتس، مما يؤدي إلى ظهور بقع داكنة ومظهر سيئ وانخفاض التكلفة، يستخدم الناس غالبًا سلال الخيزران المنسوجة ذاتيًا لحملها أثناء النقل.

Củ sen là vựa chất chống oxy hóa, ở Hàn Quốc quý như sâm, giúp nông dân Lạng Sơn khá giả- Ảnh 7.

بالإضافة إلى كونه مكملًا غذائيًا مغذيًا، يُعتبر جذر اللوتس في الطب الشرقي دواءً يُستخدم لعلاج العديد من الأمراض. يحتوي جذر اللوتس على العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المفيدة الأخرى التي تُحسّن الدورة الدموية، وتُفيد القلب، وتُعدّ مضادات أكسدة.

Củ sen là vựa chất chống oxy hóa, ở Hàn Quốc quý như sâm, giúp nông dân Lạng Sơn khá giả- Ảnh 8.

بمجرد نقلها إلى المنزل، يُصنّف الناس جذور اللوتس الكبيرة والصغيرة، ويغسلونها جيدًا بالماء. تستغرق هذه المهمة وقتًا طويلًا، إذ يجب عليهم فرك كل جزء من جذور اللوتس بعناية ودقة لتنظيفه.

Củ sen là vựa chất chống oxy hóa, ở Hàn Quốc quý như sâm, giúp nông dân Lạng Sơn khá giả- Ảnh 9.

بالإضافة إلى ذلك، يُقطع الجزء التالف والزائد من جذر اللوتس. بعد التنظيف الشامل، تصبح جذور اللوتس القديمة بيضاء مائلة للبني، بينما تكون جذور اللوتس الصغيرة بيضاء.

Củ sen là vựa chất chống oxy hóa, ở Hàn Quốc quý như sâm, giúp nông dân Lạng Sơn khá giả- Ảnh 10.

في الوقت الحالي، لا يقتصر سوق استهلاك جذر اللوتس على مبيعات التجزئة في أسواق مدينة لانج سون مثل جيانج فونج، وكي لوا، ودونج كينه... بل يشتريه التجار أيضًا لبيعه في المقاطعات المجاورة مثل باك نينه ، وكاو بانج... مع أسعار تتراوح من 30 إلى 40 ألف دونج/كجم، حصلت العديد من الأسر التي تزرع جذور اللوتس في بلدية هوا كو على دخل إضافي وحسنت حياتها.