القيمة الغذائية للبيض المسلوق

[إعلان 1]

ومع ذلك، لأن البيض يحتوي على الكوليسترول، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول تناول البيض المسلوق باعتدال، وذلك وفقًا لموقع Verywell Health الصحي.

وأشارت السيدة إليزابيث بارنز، أخصائية التغذية في الولايات المتحدة، إلى العناصر الغذائية الموجودة في البيض المسلوق.

بروتين

تحتوي بيضة مسلوقة واحدة على حوالي 6 غرامات من البروتين. يُعد البروتين عنصرًا غذائيًا رئيسيًا، إذ يساعد الجسم على بناء الخلايا والعضلات والجلد والأعضاء والعظام. يحتوي بروتين البيض على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه.

Dinh dưỡng trong trứng luộc- Ảnh 1. — تعتبر البيض المسلوق مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول.

الكالسيوم

الكالسيوم معدن أساسي يُساعد في الحفاظ على قوة العظام والأسنان. وهو ضروري للعضلات والأعصاب والأوعية الدموية وإنتاج الهرمونات. يحتاج البالغون من 1000 إلى 1300 ملغ من الكالسيوم يوميًا، وتوفر بيضة مسلوقة واحدة 25 ملغ منه.

الفوسفور

الفوسفور معدن أساسي يساعد على بناء عظام وأسنان قوية. يحتاج البالغون إلى 700 ملغ من الفوسفور يوميًا، ويمكنك الحصول على 86 ملغ منه من بيضة مسلوقة واحدة.

ومع ذلك، إذا كنت تعاني من مرض الكلى المزمن وتتبع نظامًا غذائيًا منخفض الفوسفور، فاستشر طبيبك حول ما إذا كان من الآمن تناول البيض.

البوتاسيوم

تحتوي بيضة مسلوقة واحدة على حوالي 63 ملجم من البوتاسيوم، وهو معدن أساسي لصحة الأعصاب والعضلات والخلايا والقلب والأوعية الدموية.

حمض الفوليك

حمض الفوليك هو شكل قابل للذوبان في الماء من فيتامين ب9. لا يستطيع جسمك تخزين حمض الفوليك، بل يحتاج إلى تجديده بانتظام.

تحتوي بيضة مسلوقة واحدة على حوالي 22 ميكروغرامًا من حمض الفوليك. وهو ضروري لصحة الخلايا وتركيب الحمض النووي (DNA) والمواد الوراثية الأخرى. وهو مهم بشكل خاص للنساء الحوامل، إذ يساعد على الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي، مثل السنسنة المشقوقة، لدى الجنين.

فيتامين أ

تحتوي بيضة مسلوقة واحدة على حوالي 75 ميكروغرامًا من فيتامين أ. وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، ويمكن لجسمك تخزينه. يُعد فيتامين أ ضروريًا لصحة الأنسجة والجلد والعينين والجهاز المناعي والجهاز التناسلي.

اللوتين والزياكسانثين

هذه مضادات أكسدة مهمة لصحة العين. ووفقًا للدراسات، فإن تناول المزيد من اللوتين والزياكسانثين يمكن أن يساعد في حماية العين من الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

ملاحظات عند تناول البيض المسلوق

يُعد البيض المسلوق مصدرًا رائعًا للعناصر الغذائية، لكن عيبه هو ارتفاع نسبة الكوليسترول فيه. إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول، فعليك تقليل كمية الدهون المشبعة والكوليسترول في نظامك الغذائي.

ومع ذلك، فإن تناول بيضة واحدة يوميًا يعد آمنًا للصحة ولا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وفقًا لموقع Verywell Health .

[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/dinh-duong-trong-trung-luoc-185240709184011396.htm