المشروبات السكرية مرتبطة بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب

وبحسب موقع Healthline، أظهرت دراسة أن ليس فقط كمية السكر المستهلكة، بل أيضاً مصدره وتكرار استهلاكه، تلعب دوراً هاماً في التسبب بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تناول المشروبات السكرية يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وقصور القلب والرجفان الأذيني - الصورة: سكريبس هيلث

وفقًا لبحث نُشر في مجلة Frontiers in Public Health ، فإن الإفراط في تناول السكر المضاف يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو تمدد الأوعية الدموية. ومع ذلك، فإن تناول القليل من الحلويات من حين لآخر يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وعلى العكس من ذلك، يرتبط شرب المشروبات السكرية بارتفاع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وقصور القلب، والرجفان الأذيني.

العلاقة بين السكر المضاف وأمراض القلب

لإجراء الدراسة، حلل العلماء بيانات دراستين كبيرتين، هما دراسة مجموعة تصوير الثدي السويدية ودراسة مجموعة الرجال السويديين . واستخدموا استبيانات غذائية أُجريت عامي ١٩٩٧ و٢٠٠٩ لفهم التغيرات في الأنظمة الغذائية للأفراد.

بعد التأكد من استيفاء كلتا مجموعتي البيانات للمعايير نفسها، واستبعاد عوامل الخطر المستقلة، شملت الدراسة ما يقرب من 70 ألف مشارك. ثم قسّم الفريق استهلاك المشاركين للسكر إلى ثلاث فئات: الأطعمة المغلفة بالسكر، والحلويات، والمشروبات المحلاة بالسكر.

كما حددوا سبعة أنواع من أمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك الرجفان الأذيني، وتمدد الأوعية الدموية الأبهري، وتضيق الصمام الأبهري، والسكتة الدماغية الإقفارية، والسكتة الدماغية النزفية، واحتشاء عضلة القلب، وقصور القلب. وُتابع المشاركون حتى وفاتهم، أو تشخيص إصابتهم بأحد هذه الأمراض، أو حتى نهاية فترة المتابعة في عام ٢٠١٩.

في المجمل، شُخِّص ما يقرب من 26,000 شخص بأمراض القلب والأوعية الدموية. ووُجِد أن المشروبات السكرية لها أسوأ الآثار الصحية، إذ تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية الإقفارية، وقصور القلب، والرجفان الأذيني، وتمدد الأوعية الدموية الأبهري.

ومع ذلك، فإن تناول الحلويات من حين لآخر يعطي نتائج أفضل من عدم تناولها على الإطلاق، وفقا للباحثين.

بينما يعجز الباحثون عن تفسير هذه الظاهرة، يُشيرون إلى أن الأشخاص الذين يتجنبون الحلويات تمامًا قد يعانون من حميات غذائية صارمة أو مشاكل صحية أخرى. ويعتقدون أن النتائج تُشير إلى أنه ليس من الضروري الحد من تناول السكر إلى مستويات منخفضة للغاية للحفاظ على صحة القلب.

لماذا تزيد المشروبات السكرية من خطر الإصابة بالأمراض؟

تُعد المشروبات المحلاة - مثل الصودا ومشروبات الطاقة والقهوة أو الشاي المحلى - مشروبات ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع، مما يعني أنها ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة، كما توضح ميشيل روثينشتاين، أخصائية التغذية وطبيبة القلب في جمعية القلب الأمريكية.

ويواصل روثنشتاين شرحه بأن الاستهلاك المستمر للمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن أن يزيد من قدرة الجسم على معالجة هذا السكر، مما يساهم في مقاومة الأنسولين.

"مع مرور الوقت، يمكن أن يؤدي هذا إلى ضعف عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز، وهو ما يرتبط بزيادة تخزين الدهون والالتهابات وتلف الأوعية الدموية - وكلها عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية"، كما يقول روثينشتاين.

من ناحية أخرى، لا يُسبب تناول الحلويات من حين لآخر حالة من الإفراط في تناول الطعام. وتختتم حديثها قائلةً: "لأن تناولها نادر، فإنها لا تُسبب استهلاكًا مفرطًا مزمنًا، مما يسمح للجسم بمعالجة الجلوكوز بشكل طبيعي دون التأثير على عملية الأيض".

ما هو "أحيانًا"؟

تشرح بهاراتي راميش، أخصائية التغذية السريرية والباحثة في نيويورك، أن "التناول العرضي" يعني عادة استهلاك الحلويات باعتدال - ليس أكثر من مرة أو مرتين في الأسبوع، اعتمادًا على عاداتك الغذائية وأهدافك الصحية الشخصية.

بالإضافة إلى ذلك، تُشير راميش إلى أن جمعية القلب الأمريكية (AHA) تُوصي بالحفاظ على تناول السكر المُضاف أقل من 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. وتُضيف: "على سبيل المثال، في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري، يُعادل هذا أقل من 50 غرامًا (حوالي 12 ملعقة صغيرة) من السكر المُضاف يوميًا".

يقدم راميش مثالاً لعلبة صودا نموذجية سعة 12 أونصة تحتوي على حوالي 35-50 غرامًا من السكر. وهذا يتجاوز توصية جمعية القلب الأمريكية لمعظم الناس. لكن حصة أصغر، مثل علبة سعة 6 أونصات، والتي تحتوي على حوالي 18-20 غرامًا، قد تندرج ضمن النطاق الموصى به إذا تم تجنب معظم مصادر السكر الأخرى.

"وبالمثل، فإن تناول قطعة حلوى صغيرة، مثل كعكة أو شريحة من الكعك تحتوي على حوالي 15-20 جرامًا من السكر، يمكن أن يتناسب أيضًا مع الحد اليومي،" كما يقول راميش، "طالما يتم التحكم بعناية في إجمالي تناول السكر من الأطعمة والمشروبات الأخرى."

كما توصي بالتحقق من وجود سكريات مخفية في مشروبات مثل القهوة المنكهة، والمشروبات الرياضية ، وعصائر الفاكهة عند شراء المشروبات المحلاة. فهذه السكريات قد تتراكم بسرعة.

أما بالنسبة للحلويات، فتقول إن التحكم في حجم الحصة أمر مهم لتجنب تجاوز حد السكر المضاف الذي حددته جمعية القلب الأميركية.

ويختتم راميش قائلاً: "إن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام واتباع نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة يساعدان على تقليل الآثار السلبية المحتملة لتناول الحلويات من حين لآخر".

المصدر: https://tuoitre.vn/do-uong-co-duong-lam-tang-nguy-co-mac-benh-tim-mach-cao-hon-20241211184237741.htm