ما هو الشيء المميز في طبقي Quang Binh الذي يجعلهما من "الأطباق الفيتنامية النموذجية"؟

حصلت اثنتان من تخصصات كوانغ بينه، بما في ذلك عصيدة كوانغ هوا وفطائر كوانغ هوا، على شهادة كأطباق فيتنامية نموذجية من قبل جمعية ثقافة الطهي الفيتنامية، من بين 121 طبقًا فيتناميًا نموذجيًا في المرحلة الأولى.

يتم تقديم عصيدة كوانغ بينه مع لفائف الربيع.

لفترة طويلة، تم اختيار العصيدة من قبل العديد من السياح للاستمتاع بها في كل مرة تطأ فيها أقدامهم كوانج بينه.

الفرق بين عصيدة كوانج بينه والعديد من المناطق الأخرى هو أن المعكرونة تُلف إلى قطع صغيرة ومطاطية... إلى جانب طريقة تحضير المرق، المطبوخ من العديد من أنواع الطعام المختلفة، وخاصة الأسماك البحرية.

علاوة على ذلك، يتمتع هذا الطبق أيضًا بمزيج فريد عند تناوله مع لفائف الربيع.

قامت بعض الوحدات في كوانج بينه بتصدير مسحوق العصيدة المعبأة إلى العديد من المقاطعات والمدن.

تحظى عصيدة كوانج بينه بشعبية كبيرة حاليًا في العديد من الأماكن في المنطقة، ولكنها تتركز بشكل أساسي في مدينة دونج هوي وبلدة با دون... وتبلغ تكلفة كل وعاء من العصيدة من 25000 إلى 35000 دونج.

في مقاطعة كوانج بينه، يتم تصدير منتجات مسحوق العصيدة المعبأة إلى العديد من المقاطعات والمدن، وقد حققت بعض الوحدات معايير OCOP ذات الثلاث نجوم.

تعد فطائر كوانج هوا أيضًا من بين أفضل الأطباق الفيتنامية النموذجية.

طبق آخر يتميز بنكهة محلية قوية هو فطيرة كوانغ هوا. تُصنع هذه الكعكة من الأرز البني المزروع مباشرةً في حقول أرز كوانغ بينه.

تُباع فطائر كوانغ هوا بكثرة في سوق هوا نينه (بلدية كوانغ هوا). هذا الطبق معروف منذ زمن طويل، وأصبح طبقًا تقليديًا لدى العديد من العائلات.

كعكة ريفية ذات نكهة ريفية غنية يحبها الكثير من الناس

تتميز الفطائر هنا بطعمها المميز، إذ تُصنع من الأرز البني المطحون ناعمًا. يُنقع الأرز في الماء لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يصبح طريًا، ثم يُطحن ويُخلط مع البصل الأخضر والثوم المعمر للحصول على فطائر وردية حمراء جذابة. تُباع الفطائر بسعر 30,000 دونج للكيلوغرام.

ومن المثير للاهتمام أن هذا الطبق الريفي من الريف أصبح أحد الأطباق التمثيلية لمقاطعة كوانج بينه، ويُعتبر طبقًا فيتناميًا نموذجيًا.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/hai-mon-quang-binh-co-gi-dac-sac-de-thanh-mon-tieu-bieu-viet-nam-185231002101856503.htm