"تعلم من" الأشخاص في المناطق الزرقاء عن الأطعمة التي تطيل العمر

يتشارك أطول الأشخاص عمراً على وجه الأرض في العديد من العادات الصحية المشتركة، بما في ذلك اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية الكاملة والدهون الصحية والألياف.

'Học lỏm' những người ở Vùng Xanh thực phẩm kéo dài tuổi thọ

ارتبط استبدال الزبدة أو الدهون المُصنّعة بزيت الزيتون بتحسين صحة القلب. (المصدر: Vinmec)

تُسمى المناطق في اليابان وكوستاريكا وإيطاليا، التي ترتفع فيها معدلات الأعمار حتى سن المئة، بالمناطق الزرقاء. ليس من الصعب دمج أطعمة هذه المناطق في نظامك الغذائي، فمعظمها متوفر بسهولة، مثل الفاصولياء والخضراوات الورقية والعسل، وغيرها.

زيت الزيتون

ليس سراً أن زيت الزيتون يعد عنصراً أساسياً في النظام الغذائي المتوسطي، ويحظى بشعبية في المناطق الزرقاء بما في ذلك سردينيا (إيطاليا) وإيكاريا (اليونان).

يمكن استخدام زيت الزيتون في تتبيلات السلطات والصلصات وقلي الخضراوات. فهو يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة، تساعد على توازن مستويات الكوليسترول، ومضادات أكسدة مرتبطة بتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك بعض أنواع السرطان.

وبحسب موقع Insider ، أظهرت الأبحاث أن استبدال الزبدة أو الدهون المصنعة بزيت الزيتون يرتبط بتحسين صحة القلب.

عسل

الإفراط في تناول السكر قد يكون ضارًا بصحتك. كما أنه مكون أساسي في الأطعمة فائقة المعالجة، والتي ارتبطت بالسرطان وأمراض القلب ومشاكل صحية أخرى.

لكن سكان المنطقة الزرقاء يمكنهم العيش حتى سن المئة دون أن يفوتوا فرصة تناول الحلويات، ويعود ذلك جزئيًا إلى عادتهم الصحية بتناول العسل الخام. تُظهر الأبحاث أن الاستمتاع بقليل من العسل غير المُصنّع يُوفر مضادات الأكسدة ويُخفض الكوليسترول.

الأعشاب والتوابل

من أهم عناصر مطبخ المنطقة الزرقاء الاستخدام الإبداعي والفني للأعشاب والتوابل. تُوفر هذه الأطعمة عناصر غذائية ومضادات أكسدة ذات خصائص مُضادة للأمراض.

الأعشاب والتوابل تجعل مذاق الطعام أفضل دون استخدام إضافات مثل السكر والملح والدهون والنكهات الاصطناعية.

وفي المناطق الزرقاء، يقوم الناس أيضًا بصنع الشاي الخاص بهم من نباتات الحديقة بما في ذلك إكليل الجبل والمريمية والخطمي.

المكسرات

حمية المنطقة الزرقاء لا تعني التخلي عن الوجبات الخفيفة. لكنك لن ترى معمرين يتناولون رقائق البطاطس. المكسرات من الأطعمة المفضلة، من الفستق الحلبي في كوستاريكا إلى اللوز في إيطاليا واليونان.

إنها مصدر للمعادن الأساسية والدهون غير المشبعة، بالإضافة إلى بعض البروتينات. المكسرات غنية بالألياف، وهي ضرورية لصحة الأمعاء والتمثيل الغذائي.

توصلت إحدى التحاليل إلى أن الأشخاص الذين يتناولون هذه المكسرات يمكن أن يضيفوا 10 سنوات إلى متوسط أعمارهم.

يمكن للأشخاص الذين يتناولون المكسرات المذكورة أعلاه زيادة متوسط أعمارهم بعشر سنوات. (المصدر: الصحة والحياة)

فاصوليا

الطعام السائد في المناطق الزرقاء هو الفاصوليا. تظهر في أطباق مثل التوفو في أوكيناوا باليابان، وحساء مينستروني في إيكاريا باليونان.

الفاصولياء، رخيصة الثمن، سهلة المنال، ومتعددة الاستخدامات، تحتوي على كربوهيدرات معقدة وألياف تُشعرك بالشبع وتوفر لك طاقة متوازنة. كما أنها مصدر ممتاز للبروتين النباتي.

الخضروات النشوية

بالإضافة إلى الخضروات الورقية الخضراء، يختار سكان المنطقة الخضراء أيضًا الخضروات النشوية مثل البطاطس والقرع كمصدر للكربوهيدرات المعقدة لتوفير الطاقة.

على سبيل المثال، تُعدّ البطاطا الحلوة الأرجوانية من أوكيناوا غنية بالفيتامينات والمعادن، وتُعدّ غذاءً أساسياً في منطقة يصعب فيها الحصول على مصادر غذائية أخرى. في نيكويا، كوستاريكا، يشمل النظام الغذائي التقليدي القرع إلى جانب الذرة والفاصوليا. يُوفّر هذا المزيج جميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لإنتاج بروتين كامل.

[إعلان 2]
مصدر