سوني سايد (من الولايات المتحدة الأمريكية) يمتلك حاليًا قناة على يوتيوب تضم أكثر من 10.7 مليون متابع. وهو شغوف باستكشاف الثقافات والمأكولات حول العالم ، بما في ذلك فيتنام.

في مدينة هوشي منه، استمتع سوني بالعديد من التخصصات المحلية ولم يتردد في تجربة الأطباق من الشعبية إلى الفاخرة في أرض على شكل حرف S.

في الآونة الأخيرة، قام سوني وصديق له بتجربة نوعين من الأطعمة الشعبية في مدينة هوشي منه، أحدهما بسعر رخيص يبلغ 5000 دونج فقط، وطبق آخر باهظ الثمن، بسعر 350 ألف دونج، لإعطاء تعليقات صادقة على المذاق.

كان أول مكان زاره الضيفان مطعمًا متخصصًا في الأطباق النباتية في شارع نجو جيا تو (الحي التاسع، المنطقة العاشرة، مدينة هو تشي منه). كشف سوني أن المطعم مفتوح منذ أكثر من أربع سنوات، ويبيع 450 طبقًا في الساعة بسعر زهيد للغاية، 5000 دونج فقط للطبق (للزبائن الذين يتناولون الطعام في المطعم).

بالإضافة إلى الأرز النباتي، يقدم المطعم أيضًا المعكرونة النباتية والفو، وأشهرها المعكرونة المصنوعة من لحم الخنزير المشوي.

كعكة لحم مشوية.gif
لم يتردد سوني وصديقه المقرب في الجلوس على الرصيف، والاستمتاع بالمعكرونة النباتية بسعر رخيص للغاية (الصورة مقطوعة من المقطع).

قال سوني إنه استمتع بالعديد من أطباق النودلز في فيتنام، بما في ذلك نودلز لحم الخنزير المشوي. إلا أن نودلز لحم الخنزير المشوي في هذا المطعم تتميز بكونها نباتية بالكامل، بدءًا من اللحم المشوي، ولفائف الربيع، وصولًا إلى الأضلاع النباتية، والتوفو المقلي مع عشبة الليمون، وغيرها.

في المطعم، طلب سوني ورفيقه حصتين من نودلز لحم الخنزير المشوي. ورغم ازدحام المطعم، لم يضطر الزبائن للانتظار طويلًا، وفي غضون دقائق قليلة، قُدّمت لهم وجبة كاملة على الفور.

بخبرة أهل المنطقة، سكب الضيفان ببطء صلصة السمك الحلوة والحامضة فوق المعكرونة، وخلطا المكونات في وعاء المعكرونة، واستمتعا بالطعم. علّق سوني قائلاً إن الطبق يتميز بنكهة متناغمة، ولذيذ لدرجة أنه كان من الصعب معرفة أن هذه المكونات نباتية فقط.

قال أحد الزبائن الأمريكيين: "اللحم المشوي طري، مطاطي، ولذيذ، ولفائف الربيع مقرمشة كما لو كانت مصنوعة من لحم الخنزير، والصلصة لذيذة وعطرة. طبق النودلز هذا لذيذ حقًا".

ووافق صديق سوني على ذلك، وعلق قائلاً: "هذا هو أحد أفضل أطباق المعكرونة التي تناولتها على الإطلاق في فيتنام".

كان طبق الشعيرية المشوية النباتية مع لحم الخنزير هو ما جعل العميل الأمريكي يندهش باستمرار لأنه كان لذيذًا، وكانت النكهة أفضل بكثير من سعره (لقطة شاشة).

بالإضافة إلى الطعم، تفاجأ كلاهما بسعر طبق الشعيرية النباتية المشوية مع لحم الخنزير، والذي يبلغ 5000 دونج فقط للوجبة. ورغم رخص سعره، شعرا أن طعم الطبق كان لذيذًا للغاية، يفوق الخيال.

وفي حديثها لمراسلة فييتنام نت، قالت السيدة فونج كيم لونج، صاحبة المطعم النباتي الذي زاره سوني، إنها سعيدة للغاية لأن أطباق المطعم معروفة ومحبوبة من قبل العديد من الأشخاص، بما في ذلك السياح الأجانب.

قالت السيدة لونغ إن المطعم افتُتح في فبراير 2020، ولديه حاليًا فرعان في مدينة هو تشي منه بعد إغلاق الفرع الثالث مؤخرًا. سُمي المطعم "توي تام" لأن الزبائن يستطيعون الدفع كما يحلو لهم.

افتتح المطعم أبوابه لتقديم الغداء لجميع المحتاجين، بغض النظر عن الجنس أو المهنة أو العمر. في كل فرع، يُعلن المطعم عن سعر الوجبة بـ ٢٠٠٠ دونج و٥٠٠٠ دونج، لكن هذا السعر رمزي، إذ يُمكن للزبائن الدفع كما يحلو لهم بعد الانتهاء من وجبتهم.

وقال صاحب المتجر "المحل قام بإعداد الصناديق، ويمكن للزبائن أن يتركوا ما يريدون من أموال كثيرة أو قليلة، أو لا يدفعوا على الإطلاق، وهذا جيد أيضاً".

خبز لحم مشوي 1.gif
المطعم متخصص في تقديم الأطباق النباتية، ويمكن للزبائن الدفع حسب رغبتهم (الصورة مقطوعة من المقطع).

للطلبات الخارجية، سعر الحصة ٢٥,٠٠٠ دونج فيتنامي. هذا المبلغ يُمكّن المطعم من توفير المال اللازم لتغطية تكاليف المبنى والكهرباء والماء والعمالة.

وبحسب السيدة لونج، فإن قائمة المطعم متنوعة وتقدم أطباق مختلفة كل يوم حتى يكون لدى العملاء العديد من الخيارات، مثل: الأرز المختلط، والبط النباتي مع الشعيرية المصنوعة من براعم الخيزران، والعصيدة، وحساء المعكرونة المصنوعة من دقيق التابيوكا، وخبز لحم البقر، وحساء المعكرونة المصنوعة من لحم البقر، وشعرية لحم الخنزير المشوي، والفو النباتي، والأرز النباتي المكسور.

المطعم مفتوح من الساعة ١١ صباحًا حتى ٦:٣٠ مساءً، من الاثنين إلى السبت. يقدم المطعم في المتوسط ​​أكثر من ٦٠٠ وجبة نباتية يوميًا.

المكان التالي الذي زاره سوني ورفاقه كان مطعم نودلز على الرصيف في شارع فام فان تشي، الحي السادس، مدينة هو تشي منه. أثار المطعم جدلاً على مواقع التواصل الاجتماعي، ولُقّب بحساء نودلز السلطعون "المقلّد" أو "حساء نودلز السلطعون الفاخر على الرصيف"، لأن أغلى طبق نودلز وصل سعره إلى 350 ألف دونج فيتنامي.

وقال سوني إنه تناول حساء نودلز السلطعون الذي كان سعره 25 ألف إلى 30 ألف دونج فقط للوعاء في مدينة هوشي منه، لكن هذه كانت المرة الأولى التي يستمتع فيها بحساء نودلز السلطعون الذي كان سعره أكثر بعشر مرات.

علق أحد الضيوف الأميركيين بأن حساء المعكرونة في المطعم، على الرغم من أنه يعتبر غالي الثمن، إلا أنه لا يزال يجذب الكثير من الزبائن.

شوربة نودلز السلطعون 0.gif
ضيفان يستمتعان بحساء المعكرونة السلطعون باهظ الثمن في مدينة هوشي منه (الصورة مقطوعة من المقطع).

في المطعم، طلب سوني وصديقه وعاءين من حساء المعكرونة السلطعون الأكثر تكلفة ووصفوا الوجبة بأنها "مثل بوفيه المأكولات البحرية"، مليئة بإضافات مثل الدم ولحم الخنزير وكرات السمك وكعك الأرز العائم والروبيان الطازج ولحم السلطعون المبشور وأرجل السلطعون الصغيرة وأرجل السلطعون الكبيرة، إلخ.

لقد استمتعوا بتذوق الدم الطري والعصير الذي ذاب في أفواههم وصنفوا الطعم بأنه لذيذ للغاية.

وصف رفيق سوني الطبق قائلًا: "النودلز الطازجة طرية، مشبعة بالتوابل، والمرق كثيف. هذا من أطباق النودلز المفضلة لدي".

شوربة نودلز السلطعون.gif
وعاء كامل من حساء المعكرونة السلطعون، بما في ذلك العديد من أنواع اللحوم المختلفة والمأكولات البحرية والمرق السميك (الصورة مقطوعة من المقطع).

وعلق تشونغ قائلاً، إن سوني أشاد أيضًا بحساء المعكرونة السميك، المعطر بلحم السلطعون والذي تم تقديمه بسخاء شديد.

لحم السلطعون مُقشّر بشكل رائع، ولحمه عطري للغاية، يُشبع الفم. المرق كثيف. كلما رفعتُ المزيد، رأيتُ المزيد من لحم السلطعون تحته. أفهم لماذا يُباع هذا الطبق بهذا السعر المرتفع،" قال الزبون الأمريكي.

السيدة نجوين ثي لون (62 عامًا) - مالكة متجر المعكرونة المذكور أعلاه قالت إن المتجر يعمل منذ 36 عامًا، ويبيع كل بضاعته بعد حوالي 3-4 ساعات.

وفقًا للسيدة لون، فإن وصفة تحضير بان كان هي وصفة ذاتية التعلّم. تختار جميع مكونات الطبق بعناية فائقة لتحضير أطباق بان كان عالية الجودة، تتناسب مع ميزانيات الزبائن.

لا يهمني ما يقوله الناس، بل يهمني ما أفعله. أريد أن يتذكر الزبائن حساء نودلز السلطعون ويتذكروني بعد انتهائهم من تناول الطعام ومغادرة هذا المكان، كما قالت السيدة لون.

شوربة نودلز السلطعون 1.png
على الرغم من سعره المرتفع، لا يزال حساء المعكرونة السلطعون الخاص بالمطعم محبوبًا ومطلوبًا من قبل العديد من الأشخاص (لقطة شاشة).

لتحضير حساء نودلز السلطعون اللذيذ، تُحضّر السيدة لون كل مكون وخطوة بعناية فائقة. يُحضّر المرق من عظام الدجاج، وأفخاذ الخنزير، والسمك، والروبيان، واللحم، وبطارخ السلطعون. يكون الروبيان دائمًا كبيرًا ومتماسكًا، ويُسلق بوصفة سرية حتى لا تفوح منه رائحة السمك. يُستخدم السلطعون بالكامل، من اللحم والمخالب وحتى بطارخ السلطعون.

يقدم المطعم حاليًا تشكيلة واسعة من الأسعار للزبائن، تتراوح بين 50,000 و350,000 دونج فيتنامي، حسب كمية الطعام. أرخص طبق يحتوي على لحم خنزير، وكعكة عائمة، ودم كامل، ومرق بدهن السلطعون.

فان داو