4 فوائد صحية مذهلة للفاصوليا السوداء

(دان تري) - تحتوي الفاصوليا السوداء على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، وتحسين صحة القلب، ومساعدة الهضم ومحاربة الالتهابات.

الفاصوليا السوداء، وهي من فصيلة البقوليات، إلى جانب أنواع أخرى كالبازلاء والعدس، تُعدّ غذاءً أساسياً في العديد من الثقافات. ورغم اسمها، إلا أن لونها في الواقع أرجواني داكن.

تقول خبيرة التغذية ناتالي روميتو: "مثل معظم أنواع الفاصوليا، تتميز الفاصوليا السوداء بتعدد استخداماتها وسعرها المناسب. يمكن استخدامها في أطباق متنوعة، وهي لذيذة ساخنة أو باردة. كما أن لها فوائد صحية عديدة".

يقول روميتو: "الفاصوليا السوداء غنية بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. وهي مصدر رائع للبروتين النباتي، حيث توفر 15 جرامًا من البروتين لكل كوب مطبوخ، إلى جانب العديد من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى".

وفقًا لموقع Verywell Health ، فإن كوبًا من الفاصوليا السوداء المطبوخة يوفر أيضًا 256 ميكروجرامًا من حمض الفوليك أو فيتامين B9، و360 ميكروجرامًا من النحاس، و800 ميكروجرامًا من المنغنيز، و400 ميكروجرامًا من الثيامين أو فيتامين B1... بالإضافة إلى ذلك، فإنه يوفر أيضًا المغنيسيوم والحديد والفوسفور والزنك.

تتمتع الفاصوليا السوداء بالعديد من الفوائد الصحية المذهلة (صورة توضيحية: Shutterstock).

4 فوائد للفاصوليا السوداء

أحيانًا نتجاهل الفاصولياء عند الحديث عن الأطعمة الخارقة. لكن الفاصولياء السوداء تتمتع بقدرات مذهلة في مكافحة الأمراض، كما يقول روميتو.

تقليل خطر الإصابة بالأمراض

الفاصوليا السوداء غنية بمضادات الأكسدة، التي تساعد على مكافحة الضرر الناتج عن الجذور الحرة. كثرة الجذور الحرة في الجسم قد تُسرّع شيخوخة الخلايا وتُساهم في الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة.

الفاصوليا السوداء غنية بمضادات الأكسدة، بما في ذلك الأنثوسيانين والكيرسيتين. تناول كميات كافية من مضادات الأكسدة في نظامك الغذائي يساعد على الحفاظ على صحة أعضائك ووظائفها بشكل سليم.

يساعد تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الفاصوليا السوداء على تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين والسرطان وأمراض الشريان التاجي وقصور القلب وفقدان البصر.

يساعد في مكافحة السرطان

يقول روميتو: "الفاصوليا السوداء غنية بالعناصر الغذائية، كالفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية. تعمل هذه العناصر معًا لدعم الالتهابات، وإزالة السموم، وصحة الخلايا. كل هذه العناصر تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان".

تشتمل بعض العناصر الغذائية التي تحارب السرطان الموجودة في الفاصوليا السوداء على ما يلي:

- تعمل مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من التلف الذي قد يؤدي إلى تكون الأورام.

- ترتبط الألياف الموجودة في الأطعمة النباتية مثل الفاصولياء السوداء بانخفاض خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي.

- يساعد حمض الفوليك على منع طفرات الحمض النووي التي تؤدي إلى تكوين الخلايا السرطانية.

يلعب السيلينيوم دورًا هامًا في الوقاية من السرطان، فهو ضروري لمساعدة الجسم على التخلص من السموم، بما في ذلك المواد الكيميائية المسببة للسرطان.

فوائد لصحة الجهاز الهضمي

"الفاصوليا السوداء منجم غذائي غني للأمعاء. لا يوجد الكثير من الأطعمة التي تُضاهي فوائد الفاصوليا السوداء في تحسين الهضم"، كما يُشير روميتو.

الفاصوليا السوداء تدعم الأمعاء من خلال توفير:

- جزيئات مضادة للبكتيريا: أظهرت الدراسات المخبرية أن بعض الجزيئات الموجودة في الفاصوليا السوداء يمكن أن تساعد في قتل الطفيليات والبكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي.

- الألياف: توفر الفاصوليا السوداء الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، والتي تساعد جسمك على التخلص من الفضلات وتغذي البكتيريا المفيدة في ميكروبيوم الأمعاء.

- الحماية من السرطان: أظهرت الأبحاث أن الفاصوليا يمكن أن تقلل من العلامات الكيميائية لسرطان القولون.

النشا المقاوم: هذا النوع من النشا، الذي لا يتحلل في الجسم، يُعدّ من البريبايوتيك. يعمل كغذاء للبكتيريا النافعة في أمعائك، مما يُساعد على تعزيز ميكروبيوم الأمعاء.

تحسين صحة القلب

الفاصوليا السوداء إضافة رائعة لنظام غذائي صحي للقلب. تشمل العناصر الغذائية الموجودة فيها والتي تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ما يلي:

تُقلل مضادات الأكسدة التهاب الأوعية الدموية. وقد يؤدي التهاب الأوعية الدموية إلى تصلب الشرايين، والسكتة الدماغية، وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.

تساعد الفلافونويدات في الحفاظ على مستويات صحية للكوليسترول. يُعد ارتفاع الكوليسترول أحد أهم عوامل الخطر لأمراض القلب.

- تساعد العناصر الغذائية مثل حمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم على خفض ضغط الدم وتنظيم معدل ضربات القلب.

وفقا لبعض الدراسات، تساعد الألياف على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الآثار الجانبية للفاصولياء السوداء

مثل أي نوع من الفاصوليا، يمكن للفاصوليا السوداء أن تسبب بعض الغازات المزعجة والانتفاخ.

يقول روميتو: "قد تتجنب تناول الفاصوليا بسبب آثارها المسببة للغازات. ومع ذلك، يستطيع الكثيرون تحمّل الفاصوليا جيدًا إذا بدأوا بتناول كميات صغيرة. قد تحتاج فقط إلى بضع حبات في البداية. ولكن إذا تناولتها بانتظام مع مرور الوقت، فسيتحمّلها جهازك الهضمي بشكل أفضل."

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-loi-ich-suc-khoe-an-tuong-cua-do-den-20250812111305696.htm