يتم عرض حوالي 100 طبق لذيذ في أسبوع ها تيان الثقافي والطهي

صرحت السيدة كوانغ شوان لوا، مديرة مركز كين جيانج للاستثمار والتجارة وترويج السياحة ، بأن أسبوع ها تيان للثقافة والمأكولات لعام ٢٠٢٤ سيُقام في مدينة ها تيان بمناسبة الذكرى الـ ٢٨٩ لوفاة مؤسسها ماك كو. ومن المتوقع أن يستمر لمدة خمسة أيام، ابتداءً من ٢٩ يونيو، في ساحة تشيو آنه كاك.

يهدف أسبوع ها تيان الثقافي - المطبخ 2024 إلى تعزيز العمل الاتصالي لتقديم الإمكانات السياحية والصور والجمال الثقافي الفريد لمدينة كين جيانج ، مع التركيز على تقديم مدينة ها تيان على وسائل الإعلام المحلية والأجنبية.

شوربة نودلز السلطعون وحساء الهامور من المأكولات البحرية الشهيرة في ها تيان. صورة توضيحية.

وفي الوقت نفسه، من خلال المساحة الثقافية والطهوية في ها تيان إلى جانب الأنشطة الجانبية مثل: أداء خريطة طعام ها تيان، ومسابقة الصينية القديمة بمناسبة ذكرى وفاة ماك كو - ها تيان، للترويج وتقديم الصور والمعلومات والإمكانات السياحية لاستعادة وتطوير التجارة والسياحة في كيين جيانج، وخاصة مدينة ها تيان.

تقديم مطبخ ها تيان مثل: أطباق الشعيرية (بون كين، بون نهام، بون زيم لو)، بان لوت مقلي؛ هو تيو مطهو على البخار + بان تام بي؛ حساء المعكرونة بكعكة السلطعون؛ سلطة الرنجة؛ حساء حامض مع عشبة الليمون والكركم (سمك القرش الغني أو سمك التجديف)؛ حساء فطر ترام؛ سلطة ساو دو؛ سرطان البحر ها تيان (أرز السلطعون، سرطان البحر المسلوق، سرطان البحر المقلي، وعاء سرطان البحر الساخن، كاري السلطعون ...)؛ الدجاج المشوي؛ بوكلونج؛ سمك أحمر مجفف + حبار مجفف؛ نودلز طازجة + هو تيو؛ لفائف الربيع + لفائف الربيع؛ فو؛ أطباق السمك والقواقع والمحار؛ أرز ها تيان اللزج (أرز لزج لذيذ، أرز لزج حلو)، أرز لزج بالمانجو، أرز لزج بالدوريان، أرز لزج بشييم)؛ الكعك (الكعك المطهو ​​على البخار، كعك النخيل، البسكويت، كعك الموز المطهو ​​على البخار، كعك الكسافا المشوي، كعك جلد الخنزير، كعك الأرز اللزج، السندويشات، كعك السرخس المائي، ...)؛ الحلويات (حساء كيم الحلو، حساء بذور التمر الهندي الحلو، حساء تايلاندي حلو، حساء الفاصوليا البيضاء والخضراء والحمراء الحلو، حساء الفاصوليا القصيرة الحلو، حساء الأرز الأسود اللزج الحلو، حساء الذرة الحلو، حساء الكسافا الحلو ...)، ... إلى جانب ذلك، هناك منتجات نموذجية من مدينة فوكوك، ومنطقة كين لونج، ومنطقة تشاو ثانه، ومقاطعة باك ليو، ومنتجات OCOP، والصناعة الريفية النموذجية للمقاطعة لإثراء الفضاء.

كعكة النخيل وأرز المانجو اللزج من تخصصات "ها تيان ثاب كانه". صورة توضيحية.

يتم تقديم خريطة الأطباق النموذجية في ها تيان وفقًا لنقاط القوة في كل جناح.

منطقة دونغ هو مع الأطباق النموذجية: أرز ها تيان اللزج، بون كين، أطباق مصنوعة من السلطعون (أداء أمام جمهور بون كين)؛ منطقة بينه سان: بان باو تشي، هو تيو المطهو ​​على البخار، بان تام بي (أداء هو تيو المطهو ​​على البخار)؛ منطقة فاو داي: حساء حامض مع عشبة الليمون والكركم، كعكة النخيل، معجون السلطعون (أداء حساء حامض مع عشبة الليمون والكركم)؛ منطقة تو تشاو: حساء فطر ترام، أطباق مصنوعة من الروبيان المجفف، الباذنجان المملح (أداء حساء فطر ترام)؛ منطقة ماي دوك: دجاج مشوي، بوكلونج، حساء النخيل الحلو أو أطباق مصنوعة من معجون الروبيان (أداء بوكلونج)؛ بلدية ثوان ين: سلطة الرنجة، أطباق مصنوعة من المحار والفلفل (أداء سلطة الرنجة)؛ بلدية تيان هاي: شارك في أداء الأطباق المصنوعة من الأسماك (الهامور، الكوبيا) والقواقع...

تُقام أيضًا مسابقة صواني ذكرى الوفاة. يهدف عرض صواني ذكرى الوفاة إلى جمع وحفظ القيم الثقافية والأنشطة المجتمعية والفنون الزخرفية والمأكولات في منطقة ها تيان، وذلك لتعزيز الحياة الثقافية لسكان المنطقة وتطوير السياحة فيها.

زاوية من رصيف تو تشاو في مدينة ها تيان. تصوير: هونغ لينه

مدينة ها تيان، التي يعود تاريخها إلى أكثر من 300 عام، هي شريط ضيق من الأرض يقع على طول الساحل، يضم مختلف أنواع التضاريس: بحيرات، خلجان، سهول، جبال، أنهار، كهوف، جزر، ... مما يُشكّل مناظر طبيعية خلابة. تُعتبر بمثابة نسخة مصغرة من خليج ها لونغ.

قبل حوالي 300 عام، ألّف الشاعر ماك ثين تو قصيدة "ها تيان ثاب فينه" بمشاركة كيم دو لان داو (جبل فاو داي)، وبينه سان ديب ثوي (جبل بينه سان)، وتيو تو ثان تشونغ (معبد تام باو)، وجيانغ ثانه دا كو (سور جيانغ ثانه)، وثاتش دونغ ثون فان (جبل ثاتش دونغ)، ودونغ هو آن نجويت (بركة دونغ هو). كما أسس ماك ثين تو فرقة تشيو آنه كاك تاو دان (عام 1736) في ها تيان، إحدى أقدم الفرق الشعرية في فيتنام. واليوم، تُنظّم الحكومة المحلية، في كل مهرجان للفوانيس، يوم الشعر الفيتنامي في هذه الأرض المزهرة بزهور الديباج.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/khoang-100-mon-ngon-duoc-trinh-dien-tai-tuan-le-van-hoa-am-thuc-ha-tien.html