لقد انقرضت مهنة صناعة عيدان تناول الطعام المصنوعة من خشب الفوفل في نانج رونج.

تقع قرية نانغ رونغ لصناعة عيدان تناول الطعام من شجرة الأريكا بجوار محطة القطار في بلدية فوك تراش (مقاطعة هونغ كي، ها تينه ). في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة عام ٢٠٢٥، يتعين على الأسر العمل بجد لإنتاج عيدان تناول الطعام في الوقت المناسب لتوصيلها إلى الزبائن.

إن عيدان تناول الطعام من نوع نانغ رونغ أريكا من بلدية فوك تراش (منطقة هوونغ كيه، ها تينه) ليست متينة وجميلة فحسب، بل تتمتع أيضًا برائحة مميزة.

من مركز بلدة هونغ كي، متجهين جنوبًا شرقًا، على خط السكة الحديدية، وصلنا إلى القرية رقم 1 (بلدة فوك تراش). ووفقًا للسكان المحليين، فإن مؤسسي قرية نانغ رونغ لصناعة عيدان تناول الطعام من شجرة الأريكا هما الزوجان لي ثي ثانه ولي ثانه تشين من القرية رقم 1 (بلدة فوك تراش). قبل حوالي 40 عامًا، كانت عائلتهما فقيرة، حيث كان السيد تشين والسيدة ثانه يعملان في الحقول ويقطعان الحطب، لكنهما لم يكن لديهما ما يكفي من الطعام. وانطلاقًا من مبدأ "الحاجة أم الاختراع"، حاول قطع بعض أشجار الأريكا من نانغ رونغ في الغابة العميقة لصنع عيدان تناول الطعام وبيعها، ليكسب رزقه.

مع مرور الوقت، وبعد أن رأوا أن عيدان تناول الطعام "نانغ رونغ" المصنوعة من نخيل الأريكا، والتي صنعتها السيدة ثانه والسيد تشين، كانت جيدة ومتينة وجميلة وغير متعفنة، اجتمعت القرية بأكملها لصنع 10-20 زوجًا من عيدان تناول الطعام لكل عائلة لاستخدامها خلال تيت. وعندما كانت تتوفر عيدان طعام إضافية، كان الكثيرون يُعجبون بها ويطلبون شرائها، فبيعت كسلعة وازدادت شعبيتها،" روت السيدة نجوين ثي ها (القرية 1، بلدية فوك تراش).

في الأيام التي سبقت رأس السنة القمرية الجديدة، يزدحم منزل السيد دوان فونغ هاي (44 عامًا) والسيدة نجوين ثي ثو (42 عامًا) المجاور لمحطة القطار، حيث يتوافد الكثيرون لشراء عيدان تناول الطعام من شجرة الأريكا. يُصنع السيد هاي وزوجته عيدان تناول الطعام من شجرة الأريكا نانغ رونغ منذ 24 عامًا. باستخدام مِسحَة من تصميمه، يرفع السيد هاي جذوع شجرة الأريكا نانغ رونغ المشقوقة بدقة، ويقصّ الزائد بسرعة ليصنع زوجًا من عيدان تناول الطعام المستديرة والمتينة.

بحسب السكان المحليين، تتميز شجرة الأريكا نانغ رونغ بجذعها المستقيم، وعيونها الكثيرة، وأزهارها الجميلة عند إزهارها، لكن ثمرها غير صالح للأكل. تنمو هذه الشجرة عادةً في الغابات الكثيفة. في كل مرة يذهب فيها العامل إلى الغابة للحصاد، يبقى هناك لمدة أسبوع تقريبًا، يأكل وينام في كوخ الغابة، ولا يعود إلا بعد إتمام شحنة كاملة. يبلغ ارتفاع شجرة الأريكا البرية حوالي 7 أمتار، ويتراوح قطر جذعها بين 6 و8 سم.

الميزة المميزة هي أن شجرة الأريكا المستخدمة في صناعة عيدان تناول الطعام يجب أن تكون قديمة، أي أكثر من 15 عامًا، لتحقيق جودة الصلابة والمتانة. الآن، ومع ندرة المادة الخام، يضطر صانعو عيدان تناول الطعام الذين لا يستطيعون حصادها بأنفسهم إلى شرائها مرة أخرى بسعر مرتفع نسبيًا، يتراوح بين 100,000 و120,000 دونج للشجرة. أشجار الأريكا القديمة المستخدمة في صناعة عيدان تناول الطعام لا تتعفن، وتتميز بالصلابة والمرونة. إذا لم تكن الشجرة قديمة بما يكفي لصنع عيدان تناول الطعام، فمن السهل كسرها وتعفنها، كما أن تصميمها ليس جميلًا. قال السيد هاي: "بعد 24 عامًا من العمل في هذه المهنة، أصبحت يداي الآن ماهرتَيْن، لذا فإن العمل دائمًا ما يكون مُرضيًا. أما في الماضي، فعندما بدأت العمل لأول مرة، كنت أستخدم سكينًا لنحت عيدان تناول الطعام، ولم يكن التصميم جميلًا وكان يستغرق وقتًا أطول بكثير. الآن، نصنع أنا وزوجتي أكثر من 400 زوج من عيدان تناول الطعام يوميًا، ونعمل من الفجر حتى الليل".

بجوار منزل السيد هاي، تعمل عائلة السيدة نجوين ثي لين (56 عامًا) أيضًا في صناعة عيدان نانغ رونغ الأريكا منذ ما يقرب من 30 عامًا. وقالت إنه على الرغم من كونها عملًا جانبيًا خلال فترة الركود، إلا أنها توفر دخلًا مستقرًا نسبيًا. وخلال عيد تيت، إذا عملوا بجد وتلقوا العديد من الطلبات، يمكن لكل فرد أن يكسب أكثر من 10 ملايين دونج فيتنامي.

قالت السيدة لين إن مهنة صناعة عيدان تناول الطعام نشأت من الفقر. قبل عقود، كانت الحقول قاحلة، ولم تكن زراعة الأرز كافية لسد رمق الناس. في تلك الأثناء، كانت عائلات القرية تصنع عيدان طعام جميلة لاستخدامها الخاص، وقد لاحظ ذلك الكثير من سكان المناطق المجاورة، فطلبوها أيضًا. بفضل ذلك، انتشر الخبر السار على نطاق واسع، وزاد الطلب عليها، وأصبحت تدريجيًا مصدر الدخل الرئيسي لبعض أسر القرية. يبلغ سعر عيدان الطعام المميزة 70,000 دونج/10 أزواج؛ بينما يتراوح سعر عيدان الطعام العادية بين 20,000 و50,000 دونج/10 أزواج.

وفقًا لرئيس اللجنة الشعبية لبلدية فوك تراش، تران كووك خانه، في وقت ما، كان هناك أكثر من 20 أسرة في القرية 1 والقرية 3 يصنعون عيدان تناول الطعام نانغ رونغ أريكا. في عام 2011، أنشأت الأسر تعاونية عيدان تناول الطعام نانغ رونغ أريكا. ولتعزيز العلامة التجارية لعيدان تناول الطعام نانغ رونغ فوك تراش أريكا، خلقت المحلية ظروفًا مواتية للأعضاء من حيث رأس المال، ودعم 2-3 ملايين دونج لشراء أدوات صنع عيدان تناول الطعام؛ وإقراض 30 مليون دونج/أسرة للحفاظ على المهنة، وشراء المواد الخام للأعضاء الذين يواجهون صعوبات... وتهدف التعاونية أيضًا إلى مواصلة تطوير العلامة التجارية، وصنع العبوات والملصقات والتسجيل للاعتراف بها كمنتج OCOP... ومع ذلك، بسبب الاستغلال المفرط لأشجار الأريكا الخام، اضطرت بعض الأسر إلى التوقف عن صنع عيدان تناول الطعام.

قال السيد خانه: اسم "نانغ رونغ أريكا" موجود منذ زمن طويل، وتُطلق عليه بعض المناطق اسم "نانغ رونغ". أما أصل هذا النوع من الأريكا ومعناه، فلا يعرفه سكان المنطقة بوضوح، إذ إنه متوارث جيلاً بعد جيل. تنمو الأريكا طبيعياً في المناطق النائية. في السابق، كانت القرية تقطعها فقط لصنع عيدان تناول الطعام للاستخدام المنزلي، أما الآن، فيطلبها العديد من الزبائن من محافظات أخرى. خلال عيد تيت، يزداد الطلب على الطلبات، مما يدفع صانعي عيدان تناول الطعام إلى زيادة إنتاجهم.

وفقًا للسيد خانه، في السنوات الأخيرة، وبسبب ندرة المواد اللازمة لصنع عيدان تناول الطعام، اضطر السكان المحليون إلى قطع مئات الكيلومترات في الغابة لقطع جوز الأريكا لصنعها. ورغم ضخامة السوق، إلا أن المواد الخام المستخدمة أقل، مما اضطر السكان إلى أخذ إجازة طويلة. وفي البلدية، لا يوجد الآن سوى عدد قليل من الأسر التي تنتج عيدان تناول الطعام من نوع نانغ رونغ.

في أواخر عصر كل عام، ينشغل صانعو عيدان الطعام المتبقين في محطة قطار فوك تراش بالإنتاج لعيد تيت، تمامًا كما تفعل القطارات المارة. ولمنع الاندثار، يُنصح الناس والجهات المحلية والسلطات بإجراء البحوث والتوعية، وزراعة أشجار الأريكا كمواد خام على نطاق واسع، وتوفيرها لقرية صانعي عيدان الطعام. من ناحية أخرى، يتعين على الأسر تطبيق التطورات العلمية والتكنولوجية في إنتاج عيدان الطعام، وتطبيق التحول الرقمي لتوسيع السوق...

المصدر: https://daidoanket.vn/mai-mot-nghe-vot-dua-cau-nang-rung-10298334.html