الأم الصالحة تدفئ السعادة بوجبة عائلية عصرية تجعل الأخوات يتنافسن على مدحها

تحتوي الوجبة العائلية الفيتنامية على العديد من المعاني النبيلة، بما في ذلك الحب والمودة بين الأجيال من خلال الجلوس معًا حول الوجبة والدردشة معًا.

الوجبات العائلية هي المكان الذي يتواصل فيه كل عضو.

مع عصر التكنولوجيا الرقمية الحالي، يزداد شيوع نمط الحياة السريع، وتناول الطعام بسرعة، والقيام بكل شيء على عجل. لذلك، من الضروري الحفاظ على وجبة عائلية مشتركة لجميع أفراد العائلة، لتجسيد القيم النبيلة في التقاليد العائلية المتوارثة عبر الأجيال في كل عائلة فيتنامية.

الوجبات العائلية ليست مجرد وسيلة لشحن طاقات أفراد الأسرة، بل هي أيضًا ملتقى للأجيال. كما أنها ذكريات لا تُنسى للأطفال البعيدين عن الوطن. كما أنها رابطٌ يجمع أفراد الأسرة بعد يوم عمل شاق.

في الثقافة المطبخية الفيتنامية، تلعب الوجبات العائلية دورًا هامًا، إذ تُعبّر عن المودة والتواصل بين أفرادها. في عصرنا هذا، لم يعد الأكل والشرب حاجة إنسانية أساسية فحسب، بل يعكس أيضًا ثقافة وفلسفة حياة الأمة أو البلد. وسواءً كانت الوجبة شهية أم بسيطة، فإن أهميتها لا تضاهي أهمية الأجواء الدافئة المفعمة بضحكات كل فرد.

في حديثها للصحافة، علّقت الدكتورة تو تي لوان، رئيسة مجلس العلوم والتدريب في المعهد الوطني الفيتنامي للثقافة والفنون، على أن الوجبات العائلية اليوم قد تغيرت مقارنةً بالماضي: "برأيي، إن تثقيف الشباب حول ضرورة الوجبات العائلية وإرشادهم إلى أمور مثل المواظبة على القراءة أو مشاركة جميع أفراد الأسرة في أنشطة ترفيهية للتواصل، هو السبيل للحد من سيطرة التكنولوجيا على منزل الأسرة. مع تطور المجتمع، تُعد الوجبات العائلية ضرورية دائمًا، لأن ازدهار المجتمع لا يتحقق إلا بسعادة الأسرة."

كل أسرة هي خلية من خلايا المجتمع، والأسرة السعيدة والمستدامة هي التي تُنشئ مجتمعًا متحضرًا ومتقدمًا. وهذا يتطلب جهود جميع أفرادها؛ فمن الضروري الحفاظ على وجبات الطعام العائلية، فهي سبيلٌ للحفاظ على "شعلة السعادة".

"من المؤكد أن سعادة ربة المنزل تكمن في طهي وجبات لذيذة للأحباء، والتجمع معًا لتناول وجبات عائلية، ورؤية الجميع يأكلون بسعادة ولذيذة" - شاركت السيدة كيم دونج في مجموعة Love Kitchen.

فيما يلي اقتراحات لوجبات عائلية تقدمها السيدة كيم دونغ لربات البيوت. وجبات لأربعة أشخاص لذيذة ومغذية ومتنوعة، بمكونات طبيعية، ستُضفي بالتأكيد أفكارًا جديدة على مطبخ كل عائلة صغيرة.

وجبات عائلية مقترحة لأربعة أشخاص

وجبة عائلية 1

- بط مطهو مع ماء جوز الهند

- باذنجان مخلل

- خيار

- خضراوات مسلوقة

- اليوسفي

من خلال الأطباق المعروضة على صينية تظهر لم الشمل، تلك هي الثقافة الطهوية الفريدة للشعب الفيتنامي.

وجبة عائلية 2

- ولاعة

- خضروات

لقد أصبحت صورة أفراد الأسرة وهم يجلسون معًا على طاولة العشاء، ويتحادثون ويتفاعلون، ذكرى جميلة للغاية بالنسبة للعديد من الأشخاص عندما يكونون بعيدين عن المنزل.

وجبة عائلية 3

- سمك البلطي المقلي

- حساء حامض مع سمك البلطي الأحمر

- خَسّ

- تفاحة النجمة

تعتبر الوجبات العائلية المكان الذي يتم فيه الحفاظ على الثقافة الفيتنامية التقليدية بشكل عام وكل عائلة على وجه الخصوص.

وجبة عائلية 4

- سمك الماكريل المطهو ​​ببطء

- القرع المر المقلي مع البيض

- شوربة الملفوف الملفوفة باللحم المفروم

- جيلي فاكهة التنين الأحمر

كما أن الوجبات العائلية هي مفتاح السعادة، لأن تلك الوجبة ستربط أفراد الأسرة، وتزيل التعب، وتضع جانباً الغضب والاستياء.

وجبة عائلية 5

- بيض منقوع في صلصة الصويا

- الملفوف المسلوق

- حساء الملفوف المخلل مع ضلوع الظهر الصغيرة

- البرتقالي

في الثقافة المطبخية الفيتنامية، تلعب الوجبات العائلية دورًا مهمًا، حيث تعبر عن المودة والارتباط بين أفراد الأسرة.

وجبة عائلية 6

- سجق صيني مطهو في ماء جوز الهند

- خيار

- شوربة السبانخ مع اللحم الخالي من الدهون

- سوط

إن الأكل ليس مجرد حاجة إنسانية أساسية فحسب، بل إنه يعكس أيضًا ثقافة وفلسفة حياة أمة أو بلد.

وجبة عائلية 7

- توفو ناعم مع صلصة اللحم المفروم

- كرنب حلو مقلي مع الثوم

- شوربة الملفوف الحلو مع اللحم المفروم

- فاكهة التنين

منذ القدم، اعتاد الفيتناميون تقديم الأرز على صواني، حيث تُعرض الأطباق معًا على صينية. يجتمع أفراد العائلة معًا، مما يخلق جوًا حميميًا ودافئًا.

وجبة عائلية 8

- التوفو مع صلصة الطماطم

- فطر إينوكى مطهو على البخار في صلصة الصويا

- سبانخ مغليه

- ماء الخضار المسلوق والطماطم

- الكسافا

إن تناول الطعام والدردشة في نفس الوقت يساعد الأعضاء على التواصل مع بعضهم البعض.

وجبة عائلية 9

- دجاج مطهو مع عشبة الليمون والفلفل الحار

- باذنجان مشوي بزيت البصل الأخضر

- شوربة البطاطس والجزر مع الدجاج

- مانجو

وخاصة في حياة أصبحت فيها الوجبات السريعة والمطاعم تنمو بسرعة كبيرة، مما أدى إلى إرهاق الوجبات العائلية، فإن دور الزوجة والأم في "إبقاء النار مشتعلة" مهم للغاية.

وجبة عائلية 10

- لفائف لحم الخنزير المطهوة في صلصة الصويا

- خس + خيار

- حساء الزنجبيل والخردل الأخضر

- أناناس

كما أن الوجبات العائلية تجلب شعوراً بالألفة للجميع.

وجبة عائلية 11

- تونة مطهوة مع الأناناس والطماطم

-كوسة مسلوقة

- شوربة خضار مع كرات اللحم

- جوافة

إن تناول وجبات عائلية منتظمة له فوائد عديدة للأطفال وللآباء.

وجبة عائلية 12

- شرائح لحم الخنزير مطهوة في ماء جوز الهند

- خيار

- حساء اليقطين مع كرات اللحم

- باذنجان مع صلصة السمك

- اليوسفي

تساعد الوجبات العائلية على خلق الروابط بين أفراد الأسرة.

وجبة عائلية 13

- بطن الخنزير المقرمش

- باذنجان، فطر المحار الملكي المقلي مع أوراق الريحان

- حساء السبانخ المالباري مع الروبيان الطازج

- مانجو

تتيح الوجبات العائلية للأشخاص فرصة التواصل، والاقتراب من بعضهم البعض، ومناقشة الأمور اليومية وقضاء الوقت في رعاية بعضهم البعض.

وجبة عائلية 14

- باراكودا مقلية

- خيار

- حساء حامض مع كعكة سمك الباراكودا

- تفاحة خضراء

وفقًا لباربرا، للوجبات العائلية فوائد عديدة. بالنسبة للأطفال الصغار، تُساعدهم الوجبات العائلية على تجنّب الاضطرابات السلوكية. أما بالنسبة للمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 13 و19 عامًا، فإن تناول الطعام مع عائلاتهم من 3 إلى 5 مرات أسبوعيًا يُساعدهم على الابتعاد عن السجائر والماريجوانا والإدمان.

وجبة عائلية 15

- لحم الخنزير المشوي المطهو ​​مع الملفوف المخلل

- كرنب مقلي مع الثوم

- حساء السبانخ المالباري مع الروبيان الطازج

- باذنجان مع صلصة السمك

- العنب الأخضر

وفقا لبحث أجرته باربرا إتش فيسي في جامعة إلينوي (الولايات المتحدة الأمريكية)، يمكن للوالدين حماية منزل العائلة بطريقة بسيطة للغاية - من خلال قضاء 18 إلى 20 دقيقة في تناول الطعام معًا والتحدث مع كل فرد من أفراد الأسرة.

وجبة عائلية 16

- سمك مقلي مقرمش

- فلفل رومي مقلي مع لحم البقر

- شوربة الكرنب مع اللحم المفروم

- باذنجان مع صلصة السمك

- مانجو

عند تناول الطعام في المنزل، تحت أيدي ربات البيوت الماهرات مثل الآباء، ستكون الوجبة مغذية للغاية وبأسعار معقولة.

وجبة عائلية 17

- توفو مقلي مع خيط لحم الخنزير المبشور

- قطيفة مسلوقة

- ماء نباتي

- تفاحة النجمة

وتُظهر أبحاث باربرا إتش فيسي أيضًا أن تناول الطعام في المنزل يحد أيضًا من الحفلات وتناول الطعام في المطاعم التي تقدم العديد من الأطباق غير الصحية مثل تناول الطعام في المنزل.

وجبة عائلية 18

- كرات لحم بيض السمان مع صلصة الطماطم

- براعم الخيزران المقلية مع الثوم

- باذنجان مع صلصة السمك

- شوربة القرع المر مع اللحم المفروم

- الفجل

لجعل وجبات العائلة أكثر جاذبيةً وجاذبيةً لجميع أفرادها، لا تقتصر الأطباق على مذاقها الشهي فحسب، بل تبدو أيضًا جذابةً كأطباق المطاعم. كما تُغيّر قائمة الطعام اليومية بانتظام لتجنب الأطباق المكررة. كل وجبة تُمثّل تجربةً طهيةً جديدةً لا يرغب أحدٌ في العائلة بتفويتها.

وجبة عائلية 19

- كرات لحم بيض السمان مع صلصة الطماطم

- براعم الخيزران المقلية مع الثوم

- باذنجان مع صلصة السمك

- شوربة القرع المر مع اللحم المفروم

- الجريب فروت

بالإضافة إلى ذلك، ينبغي أن يسود جوٌّ من الضحك والحوار بين أفراد الأسرة على مائدة الطعام، حتى يتطلع الجميع إلى وقت الطعام لتبادل القصص. لا تنتقدوا أو تُدينوا أو تُثيروا الجدل أثناء تناول الطعام، حتى لا يُصبح الجو على المائدة مُثقلاً ويصبح الطعام عذاباً.

وجبة عائلية 20

- بطن الخنزير مطهو مع معجون الروبيان

- خيار + باذنجان

- حساء اليقطين مع ضلوع الظهر الصغيرة

- جوافة

كل أسرة هي خلية من خلايا المجتمع، والأسرة السعيدة والمستدامة هي التي تُنشئ مجتمعًا متحضرًا ومتقدمًا. وهذا يتطلب جهود جميع أفرادها؛ فمن الضروري الحفاظ على وجبات الطعام العائلية، فهي سبيلٌ للحفاظ على "شعلة السعادة".

فيما يلي اقتراحات لوجبات عائلية شهية مع أطباق لذيذة وحلويات مغذية. لا يقتصر تناغم الأطباق على الصينية على توفير القيمة الغذائية فحسب، بل يتميز أيضًا بمظهره الجذاب الذي يدفع كل من يراه إلى الاستمتاع بالوجبة العائلية على الفور. كما أن الأطباق المعروضة على الصينية تعكس روح لمّ الشمل، وهي ثقافة طهي فريدة للشعب الفيتنامي.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-20-mam-com-gia-dinh-danh-cho-4-nguoi-mang-lai-khong-khi-am-cung-ngay-dong-17225011618295507.htm