نصائح لتناول الطعام الصحي والحفاظ على صحة العظام والمفاصل خلال تيت

يمكن أن تكون وجبات تيت التقليدية مغذية ومفيدة للعظام والمفاصل بمجرد تغيير بسيط في خيارات الطعام مثل الأسماك وزيت الزيتون.

بان تشونغ، بان تيت، لحم الخنزير المطهو مع البيض، جيو تشا، نيم ران، المربى، المكسرات... أطباق لا غنى عنها في وجبات تيت العائلية الفيتنامية. ومع ذلك، ووفقًا للدكتورة دينه فام ثي ثوي فان، من مركز جراحة العظام والإصابات بمستشفى تام آنه العام في مدينة هو تشي منه، فإن هذه الأطعمة تزيد من خطر الإصابة بأمراض الجهاز العضلي الهيكلي.

يمكن أن يُسبب ارتفاع نسبة النشا في الأرز وأطباق الأرز اللزج زيادةً في الطاقة بسهولة، في حين أن الحاجة إلى الحركة وتكرارها خلال تيت ليست عالية. تُدمر الدهون الضارة الموجودة في اللحوم الدهنية والزيوت النباتية المهدرجة فيتامين ك، وهو فيتامين ضروري لعظام قوية.

إن عادة طهي الطعام بكمية كبيرة من الزيت والدهون ترفع مستوى الكوليسترول، مما يجعل أطراف العظام أكثر عرضة للتآكل والتلف، مما يؤدي إلى التهاب المفاصل. إضافةً إلى ذلك، فإن إضافة الكثير من الملح تزيد من خطر فقدان الكالسيوم من العظام. وهذا أحد أسباب انخفاض كثافة العظام، مما يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام، وخاصةً لدى كبار السن.

الدكتور فان يتشاور مع مريض بشأن حالته الصحية. الصورة : مقدمة من المستشفى.

قال الدكتور فان إن اتباع نظام غذائي صحي يُساعد على بناء جهاز عضلي هيكلي قوي. لذلك، من الضروري التركيز على اتباع نظام غذائي متوازن من العناصر الغذائية الكبرى، بما في ذلك النشويات والبروتينات والدهون الجيدة، وتناول مكملات غذائية غنية بفيتامين د وفيتامين ك والكالسيوم والكولاجين.

فيما يلي بعض النصائح البسيطة لجعل وجبات تيت مفيدة لعظامك ومفاصلك.

تناول اللحوم قليلة الدهون : تحتوي اللحوم الدهنية على نسبة عالية من الدهون المشبعة، وهي نوع ضار من الدهون يُدمر فيتامين ك، مما يُضعف قوة العظام. اختيار اللحوم قليلة الدهون لا يُساعد فقط على تقليل امتصاص الدهون الضارة، بل يزيد أيضًا من كمية البروتين في كل وجبة. يُعزز توفير كمية كافية من البروتين امتصاص الكالسيوم، مما يُقوي العظام.

اختيار الأطعمة المناسبة يجعل وجبات تيت ألذّ وأكثر صحة. الصورة: Freepik

استبدل لحم الخنزير بالسمك في حساء القرع المر المحشو: جميع أنواع الأسماك غنية بأوميغا 3 أكثر من مصادر اللحوم الحيوانية الأخرى. يساعد أوميغا 3 على تقليل خطر الإصابة بأمراض العظام والمفاصل الشائعة، مثل التهاب المفاصل وهشاشة العظام.

استخدام زيت الزيتون في الطبخ : أظهرت الدراسات أن استخدام زيت الزيتون باعتدال له تأثير في تحسين كثافة العظام وتحفيز نمو العظام، مما يمنع هشاشة العظام بشكل فعال.

استبدل بذور البطيخ وبذور دوار الشمس بالمكسرات المفيدة للعظام والمفاصل، مثل الجوز وبذور الكتان واللوز والكاجو. جميعها مكسرات غنية بمضادات الأكسدة، وتساعد على تخفيف آلام العظام والمفاصل. يحتوي الجوز على كمية كبيرة من أوميغا 3، الذي يوصي به خبراء الصحة للاستخدام اليومي لتحسين الصحة.

هونغ فوك

رابط المصدر: https://vnexpress.net/meo-an-ngon-khoe-xuong-khop-ngay-tet-4710214.html