نصائح صحية لتناول البيض إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول

يعتمد مدى صحة البيض على طريقة تحضيره. إضافة الخضراوات الملونة إلى البيض تُشعرك بالشبع حتى وقت الغداء، بفضل البروتين الموجود فيه والألياف الموجودة فيه.

على وجه الخصوص، توصي جمعية القلب الأمريكية الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول بتقليل تناول الأطعمة الغنية بالكوليسترول والدهون المشبعة. تحتوي بيضة كبيرة واحدة على 186 مليغرامًا من الكوليسترول، بينما تحتوي على 1.5 غرام فقط من الدهون المشبعة.

فيما يلي، تشارك الخبيرة بيث برادفورد، الباحثة في مجال التغذية واللياقة البدنية والشيخوخة الصحية لموقع Health Digest (الولايات المتحدة الأمريكية)، نصائح حول طهي البيض الأكثر صحة للأشخاص الذين يعانون من مستويات عالية من الكوليسترول.

يمكنك فصل صفار البيض وصنع البيض المخفوق أو العجة من عدد قليل من بياض البيض.

افصل صفار البيض.

للحفاظ على مستوى الكوليسترول في نظامك الغذائي منخفضًا، يمكنك فصل الصفار وتحضير بيض مخفوق من بياض بعض البيض. كما يمكنك سلق البيض والتخلص من الصفار. يحتوي بياض بيضتين على بروتين أكثر من بيضة واحدة، ولكنه لا يحتوي على الكوليسترول أو الدهون المشبعة، وفقًا لمجلة Health Digest.

لجعل بياض البيض أغنى، يمكنك إضافة بعض الأطعمة التي تخفض الكوليسترول. أضف أطعمةً إلى بياض البيض تخفض الكوليسترول السيئ أو ترفع الكوليسترول الجيد لتحسين صحة القلب.

أطعمة تخفض الكوليسترول يمكن إضافتها إلى أطباق البيض

الأطعمة المثالية لتناولها مع بياض البيض المخفوق تشمل الشوفان والفاصوليا والطماطم والأفوكادو.

الأطعمة المثالية لتناولها مع بياض البيض المخفوق تشمل الشوفان والفاصوليا والطماطم والأفوكادو.

الشوفان مصدر غني بالألياف القابلة للذوبان، التي ترتبط بالكوليسترول في الأمعاء الدقيقة وتطرده من الجسم. هذا يقلل من كمية الكوليسترول التي تدخل الدم. لذلك، يُعدّ اختيار طبق صغير من دقيق الشوفان مع بياض البيض على الفطور طريقة رائعة للتحكم في مستويات الكوليسترول في بداية اليوم. كما أن الفاصوليا غنية بالألياف القابلة للذوبان، لذا يمكنك إضافتها إلى أطباقك الجانبية.

الأطعمة الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة، مثل الأفوكادو، يمكن أن تساعد في رفع مستوى الكوليسترول الجيد. ووفقًا لبحث نُشر في المجلة الطبية " الطب السريري والتحقيقي" ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالطماطم - التي تحتوي على الليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي - يمكن أن يرفع أيضًا مستويات الكوليسترول الجيد بنسبة 15%.

على الرغم من أن البيض غني بالكوليسترول، إلا أن الكوليسترول الغذائي يختلف عن الكوليسترول في الدم، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية. والأهم من ذلك هو التغذية السليمة لنظامك الغذائي، والتي يجب أن تكون منخفضة الدهون المشبعة والسكر والملح، وفقًا لمجلة هيلث دايجست.

المصدر: https://thanhnien.vn/meo-an-trung-lanh-manh-nhat-neu-ban-bi-mo-mau-cao-185241031205959978.htm