تم إدراج معكرونة كوانج في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني.

[إعلان 1]

في 12 أغسطس، قال السيد نجوين ثانه هونغ - مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في كوانج نام - إن وزير الثقافة والرياضة والسياحة نجوين فان هونغ قد وقع للتو على قرار لإدراج معكرونة كوانج في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني، قسم المعرفة الشعبية.

يطلب وزير الثقافة والرياضة والسياحة من رؤساء اللجان الشعبية على كافة المستويات التي توجد بها تراثات ثقافية غير مادية مدرجة في القائمة المنصوص عليها في المادة الأولى من هذا القرار، في نطاق مهامهم وصلاحياتهم، القيام بالإدارة الحكومية وفقاً لأحكام قانون التراث الثقافي.

Mì Quảng được đưa vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia - 1 — يتم تحضير المعكرونة كوانج على طريقة شعب كوانج نام (الصورة: نجو لينه).

وطلب وزير الثقافة والرياضة والسياحة أيضًا من رئيس مكتب الوزارة ومدير إدارة التراث الثقافي ورئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة كوانج نام ومدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة كوانج نام ورؤساء الوكالات والوحدات والأفراد ذوي الصلة بالتراث الثقافي غير المادي المدرج في القائمة أن يكونوا مسؤولين عن تنفيذ هذا القرار.

في نهاية شهر يوليو/تموز، قام موقع Taste Atlas الشهير عالميًا في مجال الطهي بتحديث قائمته التي تضم 100 من أشهى الأطباق الفيتنامية، حيث جاءت معكرونة Quang على رأس القائمة، كإقتراح للسياح الدوليين لتجربتها.

Mì Quảng được đưa vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia - 2 — كشك نودلز كوانغ لشعب كوانغ نام (تصوير: نجو لينه).

تم اختيار هذه القائمة بناءً على تقييمات الخبراء ورواد المطاعم الدوليين الذين استمتعوا بالأطباق.

تعتمد معايير الاختيار على الشعبية والنكهات اللذيذة والفريدة من نوعها، وتمثل المطبخ المحلي بأقصى درجة 5 نجوم.

يعتقد موقع "تيست أطلس" أن نودلز كوانغ طبقٌ تقليديٌّ يرتبط بشعب كوانغ نام. وهو أيضًا طبقٌ مُفضّلٌ لدى الكثيرين في فيتنام.

يصف موقع "تيست أطلس" نودلز كوانغ بأنها طبق غني يُؤكل مع الخضراوات النيئة. يتميز هذا الطبق بمكونات متنوعة، وغالبًا ما يُؤكل مع لحم الخنزير والدجاج والروبيان والسمك والبيض... بالإضافة إلى ذلك، يُمزج الفول السوداني وورق الأرز عند تناوله لتعزيز نكهة نودلز كوانغ.

صنف موقع "تيست أطلس" نودلز كوانغ على أنها تنتمي إلى مقاطعة كوانغ نام، وحصلت على تقييم 4.4/5 نجوم. وتشمل الأطباق الأخرى التي احتلت المراكز العشرة الأولى، بحسب "تيست أطلس"، رغيف اللحم، وحساء نودلز اللحم الجنوبي، ولحم البقر المهتز، ومعجون الروبيان، وحساء نودلز اللحم، ويخنة اللحم، وصلصة التغميس، ولفائف الربيع، وحساء نودلز لحم البقر "هوي".

وفي وقت سابق، في شهر مارس/آذار، أدرج موقع Taste Atlas أيضًا معكرونة Quang ضمن أفضل 100 طبق في جنوب شرق آسيا.

[إعلان 2]
المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/mi-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812112406023.htm