الحصاد القديم

في الأغاني التي كُتبت عن موسم الحصاد الفيتنامي، قدّم الموسيقيان الراحلان فان كاو وفام دوي أغاني رائعة. كان لفان كاو أغنية بعنوان "يوم الحصاد" اشتهرت لزمن طويل.

أغنية "يوم الحصاد" لفان كاو تُشيد بجمال المزارعين الفيتناميين وحيويتهم وصمودهم: "يوم الحصاد، الريف سعيد/ الأرز يُغني فرحًا/ الأرز لا يقلق بشأن عودة العدو/ عندما يأتي الموسم الذهبي، الريف...". تُضفي أغنية "حمل الأرز" على الأغنية جوًا من البهجة والنشاط، مع فرحة المزارعين السريعة عندما يكون الحصاد وفيرًا من خلال كل كلماتها وإيقاعها: "حمل الأرز، حمله، حمله إلى الوطن/ حمل الأرز إلى الوطن، حمل الأرز إلى الوطن/ حمل الأرز إلى الوطن! حمل الأرز إلى الوطن! حمل الأرز إلى الوطن!".

في الأيام الخوالي، كلما جاء موسم الحصاد، كانت القرية بأكملها مشغولة، قلقة بشأن الحصاد والدرس والتجفيف وتخزين الأرز. بشكل عام، كان يجب أن يكون كل شيء جاهزًا للحصاد. كانت القرية تقسم الحصاد، وبعد أن تنتهي عائلة واحدة، يأتي دور التالية. من الكبار إلى الأطفال، كان الجميع مشغولين. قام الرجال بالعمل الشاق مثل جمع الأرز وتعبئته ودرسه ودرسه... كانت النساء مشغولات بحصاد الأرز وحمله وتجفيفه... كان الأطفال مشغولين برعاية الجاموس والأبقار وإحضار الأرز إلى الحقول... كان الأرز الذي زرعه المزارعون وزرعوه في ذلك الوقت أرزًا موسميًا، من البذر إلى النضج يستمر 6 أشهر، وفي كل عام يتم إنتاج محصول واحد فقط. كان الحصاد الجيد وقتًا طويلاً من الإثارة والانتظار. أيام من العمل، وأشهر من الأكل! كان الحصاد الجيد يعني موسمًا من الفرح، وحصادًا وفيرًا من الضحك للمزارعين. لقد جاء موسم الحصاد، تحت حقول الأرز الناضجة الذهبية، تلتقط النساء والفتيات بالمناجل، وتنشر كل حزمة من الأرز المليئة بالحبوب في الحقل. أصوات وضحكات بعضهم البعض تبدد كل التعب. الرجال مشغولون بجمع الأرز وحزمه. يبحث الأطفال عن الأسماك وسرطان البحر في البرك الكثيفة تحت القش. في فترة ما بعد الظهر، تحمل مجموعات من الناس الأرز على أكتافهم، وتتأرجح حبات الأرز الممتلئة والمستديرة والذهبية على إيقاع خطواتهم. بعد حملها إلى المنزل، يتم تكديس الأرز، وعندما يحل الليل ويرتفع القمر، يتم نشر الأرز في الفناء ليدوسه الجاموس. في الفناء الكبير المصنوع من الطوب، يقود الناس الجاموس، ويدرس الناس القش، ويهزونه الناس، ويجمع الناس الأرز ... من حين لآخر يغني أحدهم أغنية شعبية لمزاح بعضهم البعض، ويبدو أن فرحة الحصاد الجيد تتضاعف. تمامًا مثل ذلك، يعمل الجاموس والناس بلا كلل حتى يرتفع القمر عالياً في السماء. بعد درس الأرز، تنتظر النساء هبوب الرياح لتحريك قشور الأرز لتنظيف القش والحبوب المكسورة. عندما تكون الرياح ضعيفة، يستخدمن مراوح كبيرة من الخيزران لتهوية الأرز بدلاً من الرياح. ثم يُخرج الأرز النظيف إلى الفناء ليجف، ويُجفف في الشمس، ويُوضع في سلة أو حظيرة لتخزينه. تضع النساء الأرز الجديد في مطحنة أو تطحنه حتى تتقشر القشرة، كاشفة عن حبوب الأرز البيضاء النقية. يُوضع الأرز الجديد في قدر نحاسي للطهي. عندما ينضج الأرز، يُصدر قدر الأرز الجديد رائحة عطرة. تُقدم أوعية الأرز الأولى من الحصاد للآلهة والأرض والأجداد طلبًا لبركاتهم، ثم يأتي موعد وجبة لم شمل الأسرة. ربما تكون هذه أفضل وجبة في السنة. القش أيضًا منتج ثمين للمزارعين. يُستخدم القش للطهي، ويُستعمل كعلف للماشية والجاموس، ويُستخدم لتغطية الخضراوات من الانجراف أو السحق بفعل الأمطار... يُجفف المزارعون القش ويبنونه أشجارًا عالية، يمكن اقتلاعها واستخدامها عند الحاجة. في الحقول، عندما ينتهي الحصاد، تجف الحقول، ويبدأ المزارعون في جمع القمامة وحرقها. في الحقول في نهاية الموسم، يتصاعد الدخان الأبيض في الريح، حاملاً رائحة القش اللاذعة النفاذة. الرائحة التي تشمها الجراد والجراد والطيور الصغيرة، كلما شممتها، تحلق فوقها وتدور حولها كما لو كانت تحاول الإمساك بها لتشمها، لالتقاط كل خصلة من الدخان. وأنا أيضًا، لقد رافقتني هذه الرائحة طوال حياتي.

الآن تقدم العلم ، وأصبحت أصناف الأرز الجديدة قصيرة العمر، ويمكن زراعة عدة محاصيل في عام واحد. لم يعد الحصاد صعبًا كما كان في الماضي. أصبح مشهد حمل الأرز إلى المنزل ليدوسه الجاموس، أو وقوف الرجال في الشمس وهم يضربون كل حزمة من الأرز، نادرًا. أصبح لدى المزارعين الآن المزيد من وقت الفراغ. لم تعد النساء مضطرات للعمل في حقول ضحلة أو عميقة طوال اليوم. بدلاً من الحصاد اليدوي، توجد الآن حصادات. في الحقول الصغيرة الضيقة، يستخدم الناس قواطع العشب لصنع الحصادات، وهي أكثر إنتاجية بعشرات المرات من الحصاد اليدوي. توجد آلات الدرس. في الحقول الكبيرة، يستأجر الناس مجموعة كاملة من الآلات التي يمكنها حصاد الأرز ودرسه وذروه وتعبئته في أكياس، ولا يحتاج المزارع إلا إلى استئجار سيارة لإحضاره إلى المنزل ليجف. يأتي الناس إلى الحقل لشراء القش. سعر القش مرتفع أيضًا، والمال من بيع القش أكثر من كافٍ لدفع ثمن استئجار الآلات. وبشكل عام، أصبح المزارعون اليوم أكثر سعادة بكثير من الماضي.

أثناء تجوالي عبر ذكريات موسم الحصاد القديم، فجأة أشعر برغبة في استنشاق رائحة الأرز الجديد العطرة، "نانج هوونج" و"نانج أوت" المعروضة على حصيرة التراب!

مصدر