شاي معطر

في الجبال العالية في سلسلة تاي كون لينه، يرى الناس في بلديات ثانه ثوي، وكاو بو، وثونغ نجوين، وهو ثاو... شاي شان تويت القديم باعتباره "ذهبًا أخضر"، كنزًا من السماء والأرض يُمنح للناس كتعويض عن الصعوبات التي يواجهونها في حياتهم.

تحديد موقع الشريحة الراقية

أدى دمج الوحدتين الإداريتين لمقاطعتي ها جيانج وتوين كوانج إلى جعل مقاطعتنا واحدة من أكبر وثاني أكبر مناطق زراعة الشاي الأخضر في البلاد. ومن بين أصناف الشاي الأخضر الثمينة والنادرة العديدة التي رسخت مكانة شاي توين وعززت سمعته، يحظى شاي شان تويت العريق بتقدير كبير. ويتجلى ذلك في مشاركة شاي شان تويت العريق مرتين في مناسبات دبلوماسية دولية، حيث أقيم حفلا شاي للترحيب بزيارة الأمين العام والرئيس الصيني شي جين بينغ لفيتنام (في عامي 2017 و2023).

تستغرق عملية معالجة شاي شان تويت القديم يدويًا الكثير من الوقت، ولكنها تنتج منتجات عالية الجودة.

الرفيق لي تشوي نهان (سكرتير الحزب ورئيس لجنة الشعب في بلدية هو تاو)، الذي ولد ونشأ في منطقة شاي شان تويت القديمة في فين هو، بلدية ثونغ نجوين - الرائد في جمع أبناء عرقية داو لإنشاء تعاونية فين هو لتجهيز الشاي وبناء علامة فين هو ترا التجارية بنجاح، تذكر: في عام 2017، استعدادًا لزيارة وعمل الأمين العام ورئيس الصين شي جين بينغ في فيتنام، تم اختيار المنتجات المصنوعة من شاي شان تويت القديم كمشروبات للترفيه عن الضيوف. خلال هذه الزيارة، عند زيارة بقايا منزل العم هو ستيلت، دعا الأمين العام نجوين فو ترونغ الأمين العام شي جين بينغ للاستمتاع بالشاي. استمتع الزعيمان بالشاي الفيتنامي الشهير. تشرفت منتجات شاي شان تويت القديمة بالتواجد في حفل الشاي الحميم، مما عمق الصداقة بين الحزبين والدولتين. إن الأخبار التي تفيد بأن منتج شاي شان تويت القديم كان حاضراً في الحدث الدبلوماسي المهم "طار" من العاصمة إلى المنطقة الجبلية جعلته وأعضاء التعاونية، شعب منطقة شاي ثونغ نجوين الذين حافظوا على خط الإنتاج الممتاز هذا وطوروه لأجيال، يبكون من الفرح.

لقد جاء هذا الشرف مرة أخرى. خلال زيارته الرابعة لفيتنام (2023)، وبعد الاجتماع بعد ظهر يوم 12 ديسمبر، دعا الأمين العام نجوين فو ترونج الأمين العام ورئيس الصين شي جين بينغ لحضور حفل شاي والاستمتاع بثلاثة منتجات شاي فاخرة من فيتنام. تم إعداد حفل الشاي من قبل الحرفي نجوين كاو سون - الفائز بجائزة الانطباع العالمي في مسابقة الشاي الدولية الخامسة في باريس (فرنسا) في عام 2022. في حفل الشاي، قدم الحرفي نجوين كاو سون أنواعًا من الشاي المختارة من مناطق الشاي الشهيرة في فيتنام. والجدير بالذكر أن شاي اللوتس دام تري تاي هو (هانوي) يستحق الذكر. المكون الرئيسي هو شاي تاي كون لينه الأبيض القديم شان تويت الممزوج بأرز اللوتس دام تري تاي هو المعطر لمدة 3 سنوات. ثاني منتج من مقاطعتنا يُعرض في حفل الشاي هو شاي تاي كون لينه الأبيض القديم "شان تويت 2000"، الحائز على الجائزة الذهبية العالمية في مسابقة الشاي الدولية (AVPA). يُحصد هذا الشاي سنويًا قبل عيد تشينغمينغ، ولذلك يُسمى أيضًا شاي تشينغمينغ الأبيض.

بفضل المشاركة في هذا الحدث الدبلوماسي المهم، أصبح شاي شان تويت العريق من مقاطعتنا معروفًا على نطاق أوسع في المجتمع الدولي؛ حيث تخلق المنتجات المصنوعة من شاي شان تويت من قبل الشركات والتعاونيات في المقاطعة صدى كبيرًا دائمًا، وتفوز بالعديد من الجوائز النبيلة في مسابقات فن الشاي في الداخل والخارج.

الحفاظ على مناطق زراعة الشاي القديمة

السيد هوانغ هاي لي، الزعيم السابق لمنطقة هوانغ سو في (القديمة)، والذي ارتبط بمنطقة شاي شان تويت طوال حياته تقريبًا، يفخر دائمًا بأنه من بين أنواع الشاي الأخضر العديدة التي تُشكل علامة توين التجارية، يحظى اسم شاي شان تويت العريق بالاحترام دائمًا. أشجار الشاي العريقة، التي يبلغ عمرها مئات السنين، تنمو بشكل طبيعي على قمم الجبال الضبابية، وتغطيها الغيوم على مدار السنة، في ظل درجات حرارة منخفضة، لذا فإن براعم الشاي كبيرة، بيضاء كالثلج، ومياهها ذهبية، ورائحتها العطرة تأسر القلوب.

أما ماتسو تومويوكي، خبير الشاي الياباني، فقد علق قائلاً: في أشجار الشاي القديمة شان تويت على قمة تاي كون لينه، على ارتفاع 1200 - 1500 متر، تمتص أوراق الشاي جوهر السماء والأرض وتخلق نكهة فريدة لا مثيل لها من قبل أي شاي آخر في العالم.

من أجل تعزيز نقاط القوة في منطقة شاي شان تويت القديمة، أصدرت مقاطعتنا العديد من السياسات لتشجيع ودعم الأفراد والشركات في إنتاج الشاي والتجارة والمعالجة.

بفضل سياسات الدولة الداعمة، وحرصها على حماية ورعاية السكان، تمتلك مقاطعتنا الآن 1629 شجرة شاي شان تويت عتيقة، عمرها مئات السنين، مُعترف بها من قِبل جمعية حماية الطبيعة والبيئة كأشجار تراث فيتنامية. وبفضل مزاياها الاستثنائية، تُدرّ صناعة إنتاج وتجهيز الشاي مئات المليارات من الدونات الفيتنامية سنويًا، وتُسهم أشجار الشاي مساهمة كبيرة في القضاء على الجوع والحد من الفقر في المقاطعة.

المقال والصور: ثين ثانه

المصدر: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/202508/ngan-ngat-huong-che-bfb7c2d/